2016年書劍古茶被褐藏輝開湯品鑒

  他山之石可以攻玉,被褐之輝可以滌心。非被褐藏輝般的錘煉怎能成就藤條古茶的深韻?
  “且沈山瘞影,被褐藏輝。”身穿粗布衣服,懷中藏著寶玉。書劍古茶被褐藏輝,深藏于勐庫大雪山古茶園,終年云霧繚繞、宛若仙界、與世隔絕,可謂真正的“深藏不露”之經(jīng)典老茶。
  書劍古茶被褐藏輝選用勐庫大雪山特有的藤條茶為原料精制而成。條索清晰完整,松緊適度。干茶香氣明顯,未入杯,香已顯。

  藤條茶,一樹可生藤百根。是在漫長的茶事生產(chǎn)中,茶農(nóng)結(jié)合茶樹的特性和周圍環(huán)境總結(jié)出來的茶樹采養(yǎng)方法,或者叫管養(yǎng)模式。茶樹的枝條就像一根藤,所以叫藤條茶。還有一種則是自然成條,這種茶樹多為灌木樹種,頂端優(yōu)勢強、自然分枝少,枝條柔軟,年而復(fù)始,就形成了軟藤條狀的樹冠形態(tài)。
  有人說,藤條茶是云南茶樹中一朵瑰麗的奇葩。勐庫藤條茶,具有兩三百年的歷史,一樹可生百根,根緊扎在地下,樹與樹之間,藤與葉相觸在云里相織成網(wǎng)。

  被褐藏輝,典型的勐庫藤條茶,猶言被褐懷玉。大雪山藤條老樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,滋味純凈鮮爽;一入口,大雪山強烈的山野氣息迎面撲來,持久不散。

  茶湯滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、水浸出物高,苦澀弱,冰糖味顯。生津明顯,在三四泡左右回甘顯現(xiàn),喉韻悠長綿軟,杯底顯花蜜香。
  葉底鮮活有韌性,茶質(zhì)肥厚。

  被褐藏輝,茶如其名,用它獨特的方式演繹了獨特的自己!美玉藏于粗布麻衣,被褐藏輝藏于山野,它的美,是那樣的深藏不漏,你是否是那個懂得它的人?
責(zé)編: 向陽而生
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