基本信息參考表：
一、包裝·賞析
作為同一家企業(yè)生產(chǎn)的兩款茶葉，2016大斗和2016玉斗既有相同的設(shè)計(jì)元素，又存在一定的差異性。
2016大斗：包裝簡(jiǎn)潔大氣，重彩的菊花圖案栩栩如生。偏墨綠色的環(huán)形圓圈圈住了茶葉，整體較為美觀、自然。
2016玉斗：以梅花圖案遙相呼應(yīng)的這款茶，在設(shè)計(jì)的元素上，采用了偏深藍(lán)色的環(huán)形圓圈。這種色彩上的差異使得二者既有統(tǒng)一，又能夠明顯被區(qū)分。
2016大斗包裝賞析
2016玉斗包裝賞析
二、干茶·鑒賞
看過包裝之后，我們不免對(duì)于內(nèi)在的茶葉感到好奇。打開包裝之后，兩款茶葉為我們呈現(xiàn)了不一樣的景象。
2016大斗：餅形較圓、尚潤(rùn)，條索緊結(jié)顯毫、稍細(xì)長(zhǎng)，色澤深褐偏灰，凈度佳，較勻整。能聞到清晰的甜感。
2016玉斗：相比較而言，這款茶葉的餅形更加圓潤(rùn)。條索清晰自然、緊細(xì)顯毫，色澤深褐顯黃，凈度尚可，較勻整。細(xì)聞之下，帶有絲絲煙味。
2016大斗和2016玉斗干茶賞析
三、內(nèi)質(zhì)·品評(píng)
為了讓兩款茶葉正常、穩(wěn)定地發(fā)揮，我們采用了蓋碗作為沖泡的主要器具，容量約為110ml。透明公道杯便于觀察湯色。
品評(píng)準(zhǔn)備
考慮到蓋碗的容量偏小，我們稱取了8g茶樣。此次品評(píng)的茶水比約為1:14，屬于濃度較高的茶湯類型。
稱取8g茶樣用于品評(píng)
醒茶階段：10s/100℃
在撬取茶樣的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，這兩款茶葉的緊實(shí)程度偏低，因而在醒茶階段采用了較短的浸泡時(shí)間。
2016大斗：湯色橙黃尚亮，帶有輕微的花蜜香，無異雜味。
2016玉斗：從明亮的程度上來看，這款茶葉的表現(xiàn)更加清晰。湯色淺黃透亮，煙味充足。
醒茶階段茶湯圖
一到三泡：5秒/100℃，5秒/100℃，7秒/100℃
為了讓此次對(duì)比品評(píng)更具有針對(duì)性，我們采用了階段性對(duì)比的方式。
2016大斗：在前三泡的表現(xiàn)上，2016大斗為我們展現(xiàn)了它充分的協(xié)調(diào)感。茶湯以淺黃為主、尚透亮，香氣清新，帶有花蜜香。茶湯入口順滑，滋味醇和，帶有清晰的口感，生津感較為強(qiáng)烈。
2016玉斗：不同于2016大斗的舒適感，2016玉斗在前三泡的表現(xiàn)上，個(gè)性更加激烈，特征較為明顯。茶湯橙黃尚油亮，煙味充足帶蜜香，滋味尚濃稠，湯感較為聚攏，呈現(xiàn)出一定的力度感。
2016大斗前三泡茶湯展示圖
2016玉斗前三泡茶湯展示圖
四到六泡：10s/100℃，10s/100℃，15s/100℃
在這個(gè)階段的茶湯中，兩款茶葉都發(fā)揮穩(wěn)定，在甜度的表現(xiàn)上呈現(xiàn)出相近的一面。
2016大斗：茶湯色澤黃亮，花蜜香顯，滋味尚甜醇，生津回甘尚可。尤其特別的是，從第四泡開始，甜度開始慢慢溢出，豐富了品飲感受。
2016玉斗：經(jīng)過前面幾次沖泡之后，2016玉斗逐漸展示了它的實(shí)力。茶湯橙黃油亮，蜜香細(xì)膩，入口順滑，滋味尚醇厚，甜度較高，有生津感。
2016大斗四到六泡茶湯展示圖
2016玉斗四到六泡茶湯展示圖
七到八泡：30秒/100℃，40秒/100℃
為了保持茶湯口感，我們從第七泡開始，進(jìn)一步延長(zhǎng)了茶葉的浸泡時(shí)間。通過這個(gè)階段的品飲，我們發(fā)現(xiàn)了兩款茶葉的差距所在。
2016大斗：這個(gè)階段的茶湯，色澤淺黃明亮，花蜜香尚持久，口味較為清甜。雖然有生津回甘，但滋味淡了不少。
2016玉斗：不同于2016大斗的滋味偏淡，2016玉斗反而“愈戰(zhàn)愈勇”。茶湯淺透亮，蜜香持久，盡管滋味有所下降，但充足的甜度形成了不一樣的感受。
2016大斗七到八泡茶湯展示圖
2016玉斗七到八泡茶湯展示圖
四、葉底·鑒別
經(jīng)過了多次沖泡之后，我們觀看了兩款茶葉的葉底情況。
2016大斗：條索較完整，含有較多嫩芽，色澤黃褐，彈性尚可，勻整度較高。
2016玉斗：而2016玉斗的葉底稍顯復(fù)雜，條索尚完整、較細(xì)長(zhǎng)，色澤深褐顯黃，含有嫩芽與嫩梗，彈性尚充足。
兩款茶葉葉底圖
總結(jié)：通過細(xì)致的品評(píng)過程，我們不難發(fā)現(xiàn)，斗記茶業(yè)2016大斗和2016玉斗展現(xiàn)出不一樣的品質(zhì)特征。2016大斗滋味更加協(xié)調(diào)，適口度高，生津回甘尚可，倘若質(zhì)感的部分再強(qiáng)一些就更好了。而2016玉斗的尚厚實(shí)的湯感、聚攏的滋味，較高的甜度令人印象深刻。
總的來說，兩款茶葉在展現(xiàn)個(gè)性的同時(shí)，又帶有“滋味協(xié)調(diào)、風(fēng)格靈動(dòng)”的特點(diǎn)。喜歡類似風(fēng)格的茶友們不妨一試。
