玉斗是一款自斗記創(chuàng)建品牌以來(lái)即有持續(xù)傳承的茶品。她的第一代配方始于2006年，那時(shí)稱為“生態(tài)古樹”，有601（春茶）和602（秋茶）兩個(gè)批次。
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2007年，由于云南相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)普洱茶外包紙上的文字進(jìn)行了規(guī)定，不允許在普洱茶的外包紙上出現(xiàn)“古樹”“千年”“百年”之類的描述，故這一年改稱“生態(tài)大樹茶”，同樣有701（春茶）和702（秋茶）兩個(gè)批次；自2008年起，玉斗系列只生產(chǎn)春茶。
2008年，斗記普洱的拼配生茶調(diào)整為以“斗”字為后綴的命名方式，純料大樹茶仍以山頭命名。從2008年開始，生態(tài)大樹茶的配方改稱“玉斗”；801玉斗在2008年上海茶博會(huì)上曾榮獲普洱生茶類唯一金獎(jiǎng)。
自2006年至2017年，玉斗經(jīng)過(guò)一個(gè)10年陳化周期，以其完整的醇化軌跡展示了這個(gè)配方踏實(shí)勤奮的風(fēng)格，成為斗記拼配系列產(chǎn)品中的最優(yōu)性價(jià)比大樹茶。
其獲獎(jiǎng)茶品801玉斗，以及開山之作601生態(tài)古樹，更是以其驚人的優(yōu)異表現(xiàn)，帶給茶友們以驚喜和震撼，為1601玉斗等接續(xù)產(chǎn)品，照亮了轉(zhuǎn)化的前景。
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二、風(fēng)格特色
【滋味結(jié)構(gòu)】
湯感：茶湯從一開始的爽滑轉(zhuǎn)到中期的甜柔、再到后期越來(lái)越甜柔帶勁，始終保持細(xì)膩度。
香氣：玉斗的香氣總體以高度內(nèi)斂的水含香為主，有層次感且復(fù)雜多變。香氣主基調(diào)從前期的“植物香和花果香——中期的果、木香——后來(lái)的木香和蜜餞香氣”的轉(zhuǎn)化。玉斗香氣復(fù)雜有層次，會(huì)隨著存放而越來(lái)越盛，但始終如有一個(gè)內(nèi)核般，緊緊包裹茶湯，且這種趨勢(shì)會(huì)越來(lái)越明顯。
喉韻：玉斗具備典型大樹茶的喉韻。1601玉斗就能感受到喉嚨里顯著的香氣和回甘。之后玉斗留香和回甘的位置隨著存放逐年加深。喉嚨處的撐漲感，回甘的感受也越來(lái)越明顯。清涼感也越來(lái)越明顯。
【特色】
玉斗的鮮爽較明顯，苦輕、澀略重，茶湯中的鮮和甜令人印象深刻。協(xié)調(diào)度較好，能帶來(lái)非常細(xì)膩的體驗(yàn)。
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三、玉斗新茶及試飲期陳茶的轉(zhuǎn)化
玉斗1601還處于新茶階段，風(fēng)格溫婉細(xì)膩。香氣以整個(gè)一團(tuán)緊緊包裹著茶湯的方式出現(xiàn)，這其中雖然已經(jīng)能喝到具體的香氣的類型，但都不是很明顯。
玉斗1001已經(jīng)有很好的轉(zhuǎn)化，香氣中的果香、蜜香、植物香氣都有轉(zhuǎn)化，且均變得更加濃郁且容易辨認(rèn)，良好陳化條件后會(huì)具有的干凈木香也已經(jīng)出現(xiàn)。此時(shí)，玉斗的香氣與茶湯高度融合。茶湯滋味上甜柔帶勁的特點(diǎn)已經(jīng)初步顯現(xiàn)，喉韻也能明顯體會(huì)，玉斗1001的香氣滋味都已經(jīng)轉(zhuǎn)到一個(gè)比較均衡的狀態(tài)。
從玉斗901開始，屬于這款茶陳化帶來(lái)的一些特點(diǎn)開始變得越來(lái)越明顯。玉斗的木香逐漸轉(zhuǎn)為干凈的陳木香，清新植物香也轉(zhuǎn)化到草藥甜香，果香更加濃郁，整體香氣飽滿有層次。
滋味上陳茶的轉(zhuǎn)化使甜度大大增加，澀比較明顯，但隨著陳化，化開速度越來(lái)越快，生津越來(lái)越強(qiáng)，回甘生津從舌面兩頰擴(kuò)散到喉部。
四、玉斗推薦品飲人群
【綜述】
玉斗做為一款甜柔細(xì)膩風(fēng)格，性價(jià)比極高的入門級(jí)大樹拼配茶，主要面對(duì)茶客圈中偏好甜柔細(xì)膩風(fēng)格的茶友，以及部分對(duì)大樹茶有強(qiáng)烈興趣的大眾飲茶人群。
1.有一定茶齡，有普洱茶鑒別能力，偏好甜柔細(xì)膩風(fēng)格，習(xí)慣喝大樹茶生普的茶客人群。
2.對(duì)大樹茶有強(qiáng)烈的接觸興趣，尤其看重性價(jià)比的大眾飲茶人群。
對(duì)于想要接觸大樹茶的大眾飲茶人群來(lái)說(shuō)：
玉斗，作為一款具有甜柔細(xì)膩風(fēng)格，香氣內(nèi)斂深沉，以果香為主，越到后期香氣越傾向于馥郁顯著，木香和藥香越明顯，香氣豐富的大樹茶生普，具有很強(qiáng)的吸引力。
玉斗，這款選自云南知名產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)大樹茶原材的拼配生普，從新茶上市時(shí)，就已經(jīng)在市場(chǎng)中表現(xiàn)出非常高的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)3~5年轉(zhuǎn)化，其好品質(zhì)和成熟工藝帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)陳化，進(jìn)一步加劇了對(duì)大眾飲茶人群的吸引力。
五、玉斗901品飲推薦要點(diǎn)
【玉斗901滋味視覺圖】
【核心品飲要點(diǎn)】
1、九年陳化；
2、風(fēng)格轉(zhuǎn)向柔中帶勁，豐富的內(nèi)含物質(zhì)帶給口腔很帶勁的感覺；
3、香氣以比較高的果香、蜜香、木香混合，且與湯水融合度很高，茶湯甜柔，滋味均衡帶勁，有比較明顯的喉韻；
4、耐泡度和協(xié)調(diào)度都比較高；
工藝角度：玉斗產(chǎn)品的工藝和倉(cāng)儲(chǔ)要求，既能做到最大程度控制含水率，又能最大程度保留茶葉微生物菌群，從而確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定和儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化優(yōu)秀的優(yōu)點(diǎn)。
原材角度：全部選用高海拔古茶園區(qū)的大樹春茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，原材品質(zhì)控制穩(wěn)定。
口感角度：901玉斗保持著甜柔細(xì)膩的風(fēng)格，整體均衡協(xié)調(diào)度更上一層，香氣復(fù)合沉穩(wěn)，有蜜香、甜香、果脯香、木質(zhì)香混合，且水含香明顯，回味香；茶湯滋味濃，順滑細(xì)膩，苦明顯但化開快，澀弱但化開略慢，回甘生津好，口腔甜柔。
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【適飲人群】
1、適合有一定茶齡，有普洱茶鑒別能力，偏好甜柔細(xì)膩風(fēng)格，習(xí)慣喝大樹茶，注重性價(jià)比且看重年份的茶客。
2、適合有一定茶齡且具備普洱茶鑒別能力，較為看重年份且偏愛大樹茶，口感挑剔且偏愛甜柔細(xì)膩風(fēng)格，看重性價(jià)比且有普洱茶辨別能力的茶客。
3、適合對(duì)大樹茶有強(qiáng)烈的接觸興趣，尤其對(duì)有年份的大樹茶感興趣，且看重性價(jià)比的大眾飲茶人群。
六、玉斗901茶葉審評(píng)
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干茶：黑褐，餅面油潤(rùn)，芽葉肥壯，部分芽頭為深金色。
湯色：深橙黃為主，明亮度高，輕搖有油質(zhì)感。
香氣：茶湯、杯底香氣高度統(tǒng)一，以蜜香、木香、果香高度混合。
滋味：茶湯濃、軟，內(nèi)質(zhì)豐富，苦、澀雖然強(qiáng)但能化開、喉嚨有比較明顯的回甘和香氣，生津比較快且持久，回甘稍慢，位置深且源源不斷。喉韻比較明顯。杯底花蜜、果、甜谷物、木香依次出現(xiàn)。
葉底：葉底柔軟，已經(jīng)呈現(xiàn)一定的發(fā)酵度，有少量葉片轉(zhuǎn)紅，油潤(rùn)度高。
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第一泡：淺橙黃，茶湯。茶湯帶顯著蜜甜，順滑，微澀，微微有清涼感，回味帶甜果香和木香。
第三泡：湯色橙黃，透亮，輕搖有油質(zhì)感。香氣為顯著花蜜香，淺果香和一定的木香。
湯濃，軟，有一定果酸，微苦，略澀，澀消退較緩慢。有明顯類似于冰糖的甜，喉嚨有明顯果香，淺木香，有不明顯清涼感。
第五泡：茶湯深金黃。香氣以混合的花蜜、果、木香為主。
茶湯濃、軟，內(nèi)質(zhì)豐富，苦、澀雖然強(qiáng)但能讓人接受、喉嚨有比較明顯的回甘和香氣，生津比較快且持久，回甘稍慢，位置深且源源不斷。喉韻比較明顯。杯底花蜜、果、甜谷物、木香依次出現(xiàn)。
2017年玉斗將于本月上市，自此十年玉斗都將依次呈現(xiàn)。人們可以通過(guò)這十年的變化，來(lái)充分感受玉斗這款茶的陳化變遷，更加細(xì)致地去感受它脈絡(luò)清晰的滋味骨架。
