大益2017年大凰后，俗稱“皇太后”，為2017年雞年生肖雞年茶特藏版，800g/餅/盒。官方資料說是用易武山古樹料所制（小凰后357g是易武大樹料）。小凰后很早前就喝了，雖風(fēng)格不對我的喜好，但茶質(zhì)量算不錯，也少少買了點且喝且放著。近日有幸得到一些大凰后茶樣，遂開湯試之。
（27號開的湯，一直無暇整理上傳）
圖片來自朋友圈，應(yīng)該是勐海大益茶庭店的擺貨；
上手的樣子，壓制不算緊，略松；干茶色澤綠褐有光澤，顯銀白芽，有梗有片，葉片有明顯茸毛；
徒手便可拆開，基本不損茶；
接觸不少古樹大樹，其揉捻程度普遍比普通茶要輕；說點題外話：輕揉捻最淺面的作用就是美化條索，看起來會松泡粗大一些（臺地料如果不充分揉捻，條索外觀不見得不能喝古樹相比）；另外不少人喝到所謂古樹說不澀也有這方面功勞，揉得輕了，出味自然慢，澀也就淡了很多，所以外形粗大、口感不澀并不是判斷是否大/古樹的主要依據(jù)；
沖泡開后的葉底，葉片肥厚，茶梗粗壯，茶芽肥壯，色澤金黃油潤；
湯色明黃透亮，花果香明顯，清揚爽朗，滋味飽滿，湯感稠柔，層次分明，生津強(qiáng)勁，后段入口甜潤，口感分布均衡，包裹率很高，喉感舒服，能起韻，有明顯體感；耐泡評個中上，半悶半泡喝了13,4道；
?。ū刃』撕笊傩╆愇?，多了一些輕快，甜潤）
攤開的葉底，比較顯眼就是幾根粗長粗長的老梗了，剛好想起“橡筋”的說法，試了試，發(fā)現(xiàn)只有不老不嫩的那些?？梢宰龅酵蝗痪o繃發(fā)出聲響而堅持?jǐn)?shù)次不斷，太老的沒彈性，太嫩的易斷。
柔俠，添頭送的；說實話對熟茶興趣不大，喝了胃部也硌得難受（喝兩杯濃生茶就能解，這是事實，我試了很多次了），也就無心細(xì)嘗了，草草開湯，喝了四道，有點柔中帶剛的意思，焦糖香，發(fā)酵頗重，滋味醇厚，有回甘。
