“苦能回甘，澀能生津”，這也是普洱生茶的奧秘所在。很多人喜歡生茶，追求的就是那份苦澀味兒反轉(zhuǎn)后，所呈現(xiàn)的甜度，但這樣的轉(zhuǎn)化，并不是所有生茶都能拿捏的好。
品質(zhì)差點的茶品，泡制出來的湯水，甚至?xí)屓水a(chǎn)生抗拒感。要么苦味過于濃烈，口感協(xié)調(diào)度不夠；要么茶氣清散，茶味寡淡，喝起來喉韻不足。
因此，好的普洱生茶，必是能夠掌控了口感上的這種平衡，使有限茶湯，能呈現(xiàn)出更豐富的感受。
普洱茶．遺珠
陳懿，一位音樂人，同時也是一個馳騁普洱茶界十六七年之久的一個老茶客，開創(chuàng)了楠莊號茶行，常常一邊創(chuàng)作，一邊四處搜羅不一樣的普洱佳作，對普洱茶有著深入的理解與鑒賞能力，深得一些茶界老友的信任。
△陳懿自由音樂撰稿人、楠莊號茶行創(chuàng)始人
今天的這款「96年喬木普洱青沱」，便是受老友之托，尋得的一款陳年普洱生茶。這款茶的來歷充滿了戲劇性，是90年代遺漏未售的茶品，一直干倉存儲20多年。
但遺憾的是，所剩僅僅一箱，可謂是90年代的普洱茶“遺珠”。今得以“重見天日”，因此也倍加珍貴。
打開外層的包裝，里邊的茶品存儲的非常干凈，不留心看，定想不到是已存世20多年的茶。也只有茶湯才能完完全全將它的價值呈現(xiàn)得出來，茶香記的陳鋼老師在品鑒后更是贊賞不已。
毫厘間．滋味之差
「96年喬木普洱青沱」為沱狀，凈重100g。干茶褐黃相接，有較多的毫芽錯落其中，條索十分干凈且緊實，品相著實不錯。
但在泡制之前，這樣的老茶應(yīng)將其撬成散茶，放置在透氣的紫砂罐中，待一段時日后，干茶會更顯油潤，泡制的口感結(jié)合度也會更完整。
比起新茶的清黃湯色，「96年喬木普洱青沱」的茶湯顏色更深，屬于橙黃偏紅。其茶湯明亮清澈，茶香豐富多變，有樟香、有藥香，也有生茶的淡淡“腥味”，雖然不重，卻是普洱生茶重要的標(biāo)志。
入口，久經(jīng)歲月醞釀的那份厚度，使清爽的生茶呈現(xiàn)得更加綿柔，伴有微微的苦澀，與湯水中散發(fā)的參香味混合，茶氣豐厚，喉韻十足。
在唇齒間化散開，升騰起絲絲甜度，生津回甘，體感溫暖，多飲幾杯甚至?xí)[隱冒汗，整體的融合性、完整性都非常好。
歲月是奇佳的催化劑，一般而言，普洱生茶有著七八年的轉(zhuǎn)化期，口感便已經(jīng)很不錯了。
但20多年的良好倉儲，可以更細(xì)膩地平衡它的口感，將毫厘間的滋味差異，拿捏得更有味道。這也是這款茶之所以珍貴的重要原因。
「96年喬木普洱青沱」，遇到，何以錯過？
沖泡方法
茶品：96年喬木普洱青沱
茶量：8g左右
茶具：紫砂壺1個，白小茶杯3個
沖泡水溫：三沸水，瀝湯飲用。
儲存方法：貯存于透氣、干燥、防潮、防污染處。
