【茶人說(shuō)茶】“拼配茶”和“純料茶”誰(shuí)更好?


  拼配和純料誰(shuí)更好,一直以來(lái)在茶界爭(zhēng)論不休,其根源是在于普洱茶直到目前都沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),以至于造成做茶的、賣茶的,只要能賺到錢,都認(rèn)為自己的是最好的。
 
  比如一些茶農(nóng)和茶商專門做純料,那么他們會(huì)對(duì)一些拼配茶或者說(shuō)一些大品牌的產(chǎn)品“嗤之以鼻”。在這部分人心中,拼配茶是摻雜了很多原料不好的茶制作而成的,不具備什么品質(zhì),甚至就不是好茶,而只有純純的料子,才是好茶。
  而做拼配的很多商家也會(huì)反過(guò)來(lái)想,拼配茶不僅可以積量,還可以擴(kuò)大市場(chǎng)份額,賺更多的錢,但是純料是很難起量的,更重要的是拼配茶在后期的轉(zhuǎn)化過(guò)程中,比純料的潛力還大、還好。
 
  那為什么不選擇拼配茶,而去做純料呢?
 
  是黃婆賣瓜自賣自夸?
 
  在這種雙方現(xiàn)有資源和利益不同的情況下,就造成了做純料的就認(rèn)為純料好,做拼配的只認(rèn)為拼配好。事實(shí)上呢,兩者都好,都不一定好!
 
  好的原因在于,在普洱茶行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)階段,不可能只有一樣存活,在多元化的市場(chǎng)需求下,二者都是有生存空間或者說(shuō)是很有必要存在的,因?yàn)閮烧叩墓餐嬖诓艠O大程度上滿足了不同的市場(chǎng)需求。
 
  不好原因在于,兩者都有自身的缺陷性和不足之處,拼配茶可能達(dá)不到純料的那種不一樣的口感,而純料也不一定能達(dá)到拼配那種在不同時(shí)間段展現(xiàn)出來(lái)的多變的滋味。所以,二者在面向市場(chǎng)的時(shí)候,容易給消費(fèi)者造成一定的阻力,甚至讓消費(fèi)者產(chǎn)生偏見(jiàn)。
 
  誰(shuí)的優(yōu)勢(shì)更大?
  其實(shí),不管是純料還是拼配,都有自己的好處,不過(guò)是看在哪種情況下。比如,大品牌肯定是拼配茶的成品多于純料的,因?yàn)闆](méi)有那么多純料來(lái)做這么多量,只能拼配;其次,大品牌的拼配技術(shù)成熟,做拼配的價(jià)值大于做純料。
 
  而對(duì)于小品牌或者茶農(nóng)來(lái)說(shuō),有純料,但是沒(méi)有過(guò)硬的拼配技術(shù)支撐,要做拼配很難做,要做品牌也很那做,怎么辦呢?直接賣散毛料,或者說(shuō)做少量的成品,再或者推單款來(lái)輔助整個(gè)產(chǎn)品線。不然你幾乎很難看到專門做純料普洱茶的品牌。
 
  另外,哪有那么多純料來(lái)給你做成品,因?yàn)榧兞媳旧砭蜕俚每蓱z,二是價(jià)格非常高昂,所以必須拼配。就比如冰島古樹茶,一年的量都不足一噸,如果都是純料的話,市場(chǎng)上哪里來(lái)的這么多冰島茶……
 
  不過(guò)從成品在市場(chǎng)上的份額和口感的轉(zhuǎn)化程度以及潛力來(lái)看,拼配茶不管是在現(xiàn)在和未來(lái)都更加有優(yōu)勢(shì)!
責(zé)編: 水方子
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