寫(xiě)在前面的話:作為一名非職業(yè)茶客,所評(píng)測(cè)均遵從客觀實(shí)際,喝到什么就寫(xiě)什么,看到什么就拍什么,本期為避免誤會(huì)就沒(méi)有加水印了,圖片均未做過(guò)處理,原圖是啥就是啥,文中觀點(diǎn)僅從自身出發(fā),若引起第三方不舒適,概不負(fù)者,敬請(qǐng)見(jiàn)諒。
甜潤(rùn)適口
——2018年八角亭尊號(hào)品測(cè)
茶品:八角亭尊號(hào)
年份:2018年
投茶量:8g
晴,23℃,濕度51%,粗陶蓋碗,桶裝水。
外包裝華麗,白色暗花高克數(shù)棉紙,
藍(lán)印、金色嘜號(hào)、黃色云中龍,
拿在手上380g的餅子手感很好,很趁手。
背部尊號(hào)不干膠貼封口,防偽膠貼及其他標(biāo)識(shí)信息。
通過(guò)掃碼驗(yàn)真,簡(jiǎn)單快捷方便
雙層棉紙包裝,內(nèi)棉紙低克數(shù),薄透。
拆開(kāi)包裝后可見(jiàn)質(zhì)檢分析報(bào)告加內(nèi)票,內(nèi)飛防偽壓制入茶。
1、干茶總評(píng):
餅型端正,泥鰍邊,壓制較緊,
經(jīng)過(guò)快遞傳遞過(guò)程后,僅有少數(shù)幾根茶掉落。
茶面可見(jiàn)芽葉完整度很高,芽頭多,顯毫,條索緊致,
正反兩面差不多,有黃片,有梗,毫顯,干茶有很輕微梅子香
(80后的記憶,小時(shí)候?qū)W校門(mén)口那種酸梅粉的味道),
干茶香不張揚(yáng)。
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2、泡茶初感:
正常溫杯,洗茶,開(kāi)蓋濕醒兩分鐘。
頭泡10s,之后緩注水秒出,并根據(jù)茶湯色和口感酌情加秒,
除第一泡獨(dú)立成湯,后每?jī)膳莼鞙傊潦迮荨?/div>
茶湯色金黃透亮,油潤(rùn)感足,注水飄香,
香氣輕柔,類(lèi)花果香;杯底蜜香,持久。
以下為各泡湯色順序圖
洗茶水
第一泡
第二、三泡
第四、五泡
第六、七泡
第八、九泡
第十、十一泡
第十二、十三泡
第十四泡
第十五泡坐杯冷湯,手機(jī)吃色,顏色比這深,橙黃色。
3、茶湯總評(píng):
茶湯入口很甜潤(rùn)柔和,無(wú)刺激,湯厚有油潤(rùn)感;
甜潤(rùn)柔,是我對(duì)尊號(hào)茶湯入口的第一感,苦不顯,有澀,
澀在口感的中后段,舌面中部?jī)蓚?cè)和牙齦兩頰部位可感澀,
有生津,舌面有一定的收斂感,口腔內(nèi)有甜潤(rùn)的韻感;
總體茶湯來(lái)說(shuō),甜潤(rùn)感貫穿整體從頭到尾,有澀能化,苦不顯,
生津,回甘來(lái)的不是迅猛突襲那種,而是在你不經(jīng)意間就來(lái)了,
持續(xù)綿長(zhǎng),口腔喉部韻感不錯(cuò)。
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4、續(xù)泡評(píng)述:
一泡湯獨(dú)立,二三泡混湯,四五泡混湯,六七泡混湯,
至十五泡,茶湯冷后色澤加深至橙黃色。
整體輸出穩(wěn)定,洗茶水湯色就漂亮的出來(lái)了,很讓我驚訝,
至十泡甜潤(rùn)感良好,至十二泡略出水,至十五泡湯色不掉,
口感十泡后澀感明顯上來(lái),隨著泡數(shù)增加入口甜潤(rùn)感降低
并澀感增加。第十五泡重悶三分鐘,入口仍初感甜潤(rùn),
但隨即澀感就跟上。
十五泡后的茶底
芽頭肥壯
瀝水后全部茶底
蓋碗底部
5、葉底評(píng)述:
葉底葉脈清晰,部分有革質(zhì)感,葉片略厚,葉緣明顯,
有碎葉,碎邊整齊,難道是特意針對(duì)性的切碎(隱藏拼配茶區(qū))
或者是我撬茶技術(shù)下降了?梗有彈性,活性好,芽多,
芽頭粗壯,拼有嫩梗、長(zhǎng)梗,葉底有甜香感,并有紅梗紅邊現(xiàn)象。
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6、最后綜述:
2018年八角亭尊號(hào),算是一款甜茶,茶湯油潤(rùn),有厚度,
有澀能化,有生津,回甘來(lái)的綿柔持久,口腔韻感不錯(cuò),
渠道合適的話,喜歡甜潤(rùn)口感的茶客可以入手。
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責(zé)編:
張二亮