作為非專業(yè)人士，本人必定遵循實事求是的精神，記錄下品茗真實感受。
由于363評茶法可以放大茶品的優(yōu)缺點，本次才用363簡易普及評茶法，通過30秒，60秒，30秒共計3次沖泡對茶品的湯色、香氣、滋味、口感、耐泡做出個人評價。
試茶茶品：一任天真2018金達(dá)摩生茶
地點：江蘇無錫
茶具：茶洗、110ml蓋碗、公杯、茶漏、品杯
外觀
此款品鑒裝為100g小餅，茶餅外套有牛皮紙自封袋，可以有效防潮，便于儲存；茶餅采用常規(guī)棉紙單層包裝，包裝規(guī)整、簡約、精美、大方，圖面印刷達(dá)摩打坐圖，盡顯禪意；2018年的新茶，隔著棉紙可嗅到濃烈花果茶香，無不適異味，倉儲保存良好。背面印刷產(chǎn)品產(chǎn)地、茶廠、生產(chǎn)日期等信息；封口貼封口；打開包裝紙，可見內(nèi)飛壓入餅中。
觀察茶餅，無內(nèi)飛，茶餅壓制相對較緊實，外觀邊緣周正；無掉邊現(xiàn)象；茶餅條索清晰、烏黑肥壯，白毫密集，勻凈無雜。聞氣味，濃烈花果茶香撲鼻而來。
撬茶
由于是100g小餅，茶窩處壓制很是緊實，直接從邊緣處撬茶；觀察撬茶口內(nèi)部，可見內(nèi)外一口料，無撒面。產(chǎn)品介紹此款金達(dá)摩適合重口茶客，苦的純粹，遂相對平時減量，撬取約6~7g茶樣，醒茶10分鐘左右，燒水試茶。
正常溫杯，快速洗茶一道，觀察洗茶水，除去碎茶片，洗茶水清澈透底，不渾濁。
第一泡，注水5s左右，悶泡30秒。
出湯后馬上聞香，先聞碗蓋，茶香明顯，類似花果香，再聞茶湯，茶湯香氣內(nèi)斂，最后聞葉底，濃郁香氣撲鼻而來，無異雜味。
看茶湯，第一泡茶湯，湯色黃亮，稍有茶毫浮沉。
品茶湯，讓茶湯在口中翻滾幾秒，咽下，湯水順滑，已略顯膠質(zhì)感；茶香已融于茶湯中；無澀感，苦底明顯，化去較慢；生津明顯；未體會到回甘；吞咽口水時，喉部仍稍有苦感。
聞杯，掛杯香明顯。
第二泡，注水5s左右，悶泡60秒。
出湯后馬上聞香，杯蓋及茶底，香氣更加濃郁，無異雜味。
看茶湯，第二泡茶湯，湯色金黃透亮。
品茶湯，茶湯滋味濃烈，苦感加重，苦味褪去較慢；澀感也出現(xiàn)，褪去較快；舌頭兩側(cè)及底部生津明顯，回甘不明顯。
聞杯，掛杯香明顯。
第三泡，注水5s左右，悶泡30秒。
出湯后馬上聞香，依然香氣濃郁，與第一泡相比更濃郁，無異雜味。
看茶湯，第三泡茶湯，湯色淡黃透亮，相比第一泡稍淡。
品茶湯，茶湯滋味漸淡，苦味稍降，已無澀感，生津明顯，吞咽口水時，已開始漸漸出現(xiàn)淡淡的甜味；湯水更加順滑。
后續(xù)沖泡，連續(xù)沖泡2道，茶湯仍然淡黃透亮，苦味越來越淡，無澀感，甜味慢慢增加，生津依舊強烈；尾水越喝越甜。
觀察葉底
由于茶餅壓制緊實，撬取茶樣稍碎，所以葉底相對較碎；雖然葉底較碎，仍然能觀察到葉底中有嫩葉較多；葉片肥大，厚實，茶梗較多、無黃片；聞香氣依舊濃郁。
總結(jié)：
通過此次品試，此款一任天真2018金達(dá)摩生茶，外包裝簡約精美大方，盡顯禪意；茶餅壓制緊實，外觀周正，條索清晰、烏黑肥壯，白毫密集，勻凈無雜；茶香明顯，類似花果香氣，滋味口感苦底重，化去稍慢，試茶中段澀感出現(xiàn)，褪去極快，湯水圓潤順滑，已略顯膠質(zhì)感，生津明顯，回甘不明顯，尾水甜；耐泡度優(yōu)良，正常品飲，應(yīng)在15泡左右。此款茶品庫底重，越喝越甜，特別適合我這種重口茶客。
以上內(nèi)容照片均為本人手機記錄，未經(jīng)任何裁剪修飾，文字描述內(nèi)容為個人此次品試感受，如有不當(dāng)之處請見諒。
