2018年八角亭 票印一號(hào) 生茶 357克 試用評(píng)測(cè)報(bào)告

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  一,外包裝鑒賞
 
  打開(kāi)包裝看見(jiàn)這個(gè)版面就有一分懷舊感。
 
  常規(guī)背面撕開(kāi)后內(nèi)襯薄棉紙這種方式目前被越來(lái)越多廠家使用,廠家每多一分用心貼心,雖然成本會(huì)有小幅增加但一定能換來(lái)用戶的贊賞和忠誠(chéng)。
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  二,茶餅
 
  餅面看著色澤有點(diǎn)灰暗,特別是芽毫顏色,不像是新料,聞著氣味也是花香不顯而稍有羸弱感,應(yīng)該是老料壓的無(wú)疑了。
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  三,干茶
 
  取茶后稍稍放置一段時(shí)間(大致一兩小時(shí)),燒水沖泡,自來(lái)水凈化水,200蓋碗,每湯注水130ml左右,水溫選擇90~100的前低后高。
 
  考慮到是老料的緣故,取茶比平時(shí)稍多些,開(kāi)泡前用溫水先快速潤(rùn)濕一次,之后高溫水快速洗茶一次,聞葉底和碗蓋,易武的花蜜香底子還是很清晰的,只是由于時(shí)間的緣故顯得下沉而不張揚(yáng)了。
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  四,試泡過(guò)程
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  1.一湯,坐杯五秒出,湯色橙黃,稍涼后入口,苦澀不顯,滋味偏淡,氣味上易武特有的花蜜香也有些變調(diào)的感覺(jué)。
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  2.二湯,六秒出,湯色稍稍加深了些,茶湯入口粘稠了些,滋味也變得濃強(qiáng)飽滿,苦澀甜香面面俱到,只是氣味上有別于易武茶區(qū)的新茶,蜜香下沉,飲后回甘生津有,不強(qiáng)。
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  3.三湯,九秒出,湯色及厚度繼續(xù)加強(qiáng),澀感稍稍突出,壓制了其他滋味尤其是甜度,澀化開(kāi)時(shí)間稍久,之后回甘生津也較前兩湯明顯些。
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  4.5.四湯、五湯,各十秒十五秒出,湯中內(nèi)容基本得以維持,依然澀度稍高。
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  6.六湯,二十秒出,澀感氣味稍有下降,甜感占比上升,這時(shí)已經(jīng)有點(diǎn)喝中期茶的感受了,醇厚滑甜已顯。
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  7.8.七湯、八湯,抬高水溫分別30秒50秒,喝尾水階段,感覺(jué)苦澀變少,甜醇增加,這時(shí)的湯感喜歡喝發(fā)酵茶類的朋友可能接受度會(huì)更高。
 
  9.九湯,高溫水兩分鐘再來(lái)一湯,依然甜醇度可圈可點(diǎn),潤(rùn)滑而少有水味,飲畢。
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  五,茶底
 
  分別是第一湯、第三湯、第五湯、第七湯、第九湯茶底。
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  六,品后小結(jié)
 
  普洱生茶作為后發(fā)酵茶可以長(zhǎng)期存放,時(shí)間空間存放方式以及溫濕度給予原料(或散茶或緊壓)在每個(gè)階段都會(huì)有不同的內(nèi)容呈現(xiàn),這片八角亭票印一號(hào)采用了散存多年的原料進(jìn)行壓制,表現(xiàn)出了時(shí)間給予的味道,易武新茶那種地域特色的花蜜香已經(jīng)轉(zhuǎn)變,苦澀表現(xiàn)也被時(shí)間打磨的弱化很多,茶多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化出更多的茶黃素茶紅素加上果膠質(zhì)等物質(zhì)的氧化,茶湯的厚度粘稠度已經(jīng)不是新茶可以比擬的,甜度和表達(dá)方式也改變了不少,同時(shí)它還有更進(jìn)一步的變化讓你期待。
責(zé)編: 張二亮
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