在豬年還沒到的今天，朋友圈里已經(jīng)提早18天，元旦的時(shí)候，發(fā)了無數(shù)賀豬年的圖文。我就想問問他們：公元2019年1月1日，是豬年嗎？
如果回答“是”，我的慣例是要給他打零分的。因?yàn)樨i年是2019年2月5日0點(diǎn)開始的。
所以啊，大益的豬年賀年餅，雖然是2018年12月10日出廠日期，但要到2019年的1月中旬才上市，提前在春節(jié)前的第20天開賣，好讓大伙兒豬年一到就能喝上，——這，還算靠譜行為嘛。
為了表揚(yáng)大益沒有跟著那些糊涂蛋走，我聽從了朋友的建議，準(zhǔn)備來試試這“豬餅兄弟”。
今天，先給大伙兒匯報(bào)一下“豬兄弟”的生餅，拱金耙銀，給我?guī)淼钠犯小?/div>
您耐心往下慢慢看，別急。
關(guān)于這個(gè)封面圖案的意蘊(yùn)，已經(jīng)有很多文章連篇累牘地描述過，解說過，——其實(shí)都是猜的，是不是有道理？我認(rèn)為都有道理。這又不是高考，還能弄個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案出來么？
所以，標(biāo)準(zhǔn)答案是：哪里比得上有個(gè)餅，撬開了，喝進(jìn)嘴里來得實(shí)在？
這個(gè)條索整齊的小家伙，剝光了衣服，豬肉是豬肉，排骨是排骨，健康狀況一流啊。沒有什么花巧，老老實(shí)實(shí)的一個(gè)豬餅。
聞聞，有輕微的煙味，要仔細(xì)哦，不仔細(xì)嗅，不認(rèn)真聞，就跟我掰“明明沒有煙味你為什么非要說有煙味”，我可懶得理睬您老哦。
撬7.3克，110CC的蓋碗，攝氏100度新鮮滾熱辣的開水，泡！
這是第1道的茶湯。
挺不錯(cuò)吧？
我看著也覺得挺不錯(cuò)的。
說說滋味：
1、比較平和，但不夠醇厚——大益的官宣上都說的是古樹，這個(gè)是，而且的確是古樹的品感。就是這古樹的“古”字，到底是100年還是“左右”，具體要“左右”到什么程度，要問他們收料的人才知道，問我就不必了，我不告訴你行不行？
2、湯里有淡淡的煙香味。入水。湯里還有相當(dāng)容易辨別出來的青味，但能肯定的是：不是當(dāng)年料。就算有當(dāng)年料，也是比較低的比例。很低。
3、甜湯——佐證第1點(diǎn)。
4、甜辨別了出來了之后，苦味就跟上來了，但你將茶湯吞下去，苦味就開始了回甘的征程。不錯(cuò)吧？
5、澀，茶湯在嘴里的時(shí)候，不容易辨別出來；茶湯下肚后，澀就跑出來搗蛋了，你會(huì)知道你的上顎和舌面，都被澀占領(lǐng)了——但這個(gè)澀是“調(diào)皮的澀”，不是“兇狠的澀”，他賴在你的口腔里，翻來覆去地提醒你：我在這兒，我又跑到那兒了……嘿嘿。
6、茶氣不錯(cuò)。但要說什么“頭上冒出大汗細(xì)汗”、“手腳發(fā)熱”啊什么的大反應(yīng)，我建議你還是瞧瞧醫(yī)生去的好。
7、喝了一泡之后，2~7分鐘內(nèi)，口腔里的韻感表現(xiàn)比較豐富。香氣復(fù)雜而豐富，愉悅感挺不錯(cuò)的。
8、喉韻有，這個(gè)香甜的茶，如果喉韻沒有，證明你熱氣了哥。
9、茶味不錯(cuò)，就是有點(diǎn)可惜的是：茶湯厚度有欠缺。
以上，是第1泡~第5泡的高峰期的表現(xiàn)。
這是第6泡的茶湯。
你不覺得這湯色跟第1泡拉得很勻嘛？
基本上沒什么變化。是的，在視覺上，延續(xù)性很不錯(cuò)的。
就是在味覺上，你就知道：茶味開始淡下來了。
那么，就是進(jìn)入了第二階段的標(biāo)志。
特征：
1、在口腔里，茶味變淡，然后，2分鐘后發(fā)覺：韻，薄了。
2、存留度也開始縮短時(shí)間了。
3、茶氣還行啊，呵呵，這點(diǎn)不錯(cuò)！湯的甜度還保持著呢，哈哈，這點(diǎn)也不錯(cuò)！
4、這個(gè)“澀”，真調(diào)皮，喜歡跟我玩，耍賴皮不走，還有點(diǎn)變本加厲的表現(xiàn)。其實(shí)呢，并不是澀重了，而是茶味淡了之后，澀沒有相應(yīng)地淡，就越發(fā)明顯地顯示出來了。
這是第6泡~第10泡的逐漸變化的過程。
這是第11泡的湯。
看到了沒？顏色明顯清淡了。
從這一泡開始，茶味基本很淡很淡了。出甜水。
甜水相當(dāng)不錯(cuò)，甜，純。
一直延續(xù)到第14泡都挺不錯(cuò)——雖然第14泡長(zhǎng)浸了5分鐘。
不是樹齡足夠的料，就算有甜水，第一，沒有這么甜；第二，不能持續(xù)到第二泡，別說四泡了！
以上，就是第11泡~第14泡的甜水階段。
咱們總結(jié)一下吧：
1、這個(gè)茶還是比較靠譜的古樹料做成的。
2、這個(gè)茶的厚度比較一般，因?yàn)楣艠淞弦灿写合那锒帧?/div>
3、這個(gè)茶的耐泡度和平穩(wěn)度，在大益這兩三年的新茶里，表現(xiàn)出色。
4、這個(gè)茶的甜湯給我們一份豬年的“甜蜜的祝福”。
責(zé)編：
水方子
