瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶

  下關(guān)風(fēng),上關(guān)花。蒼山雪,洱海月。
 
  蒼山腳下的下關(guān),顏色如戲,是美青的空,變幻莫測的云,低矮房屋的黛色,十二月冬櫻花的粉,柔和的綠,秋天耀眼的金黃。
瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
  或重?zé)熛恪;蜉p煙?;蚋呦恪;蚯逍隆;蛄侠稀;蛄夏邸;蜉p壓?;蛑貕??;蛏賱┝可筋^拼配。這是下關(guān)味。
 
  什么是神韻?瘦勁如鐵者,變化如龍。
 
  2014年下關(guān)神韻FT特制鐵餅生茶,餅型風(fēng)骨嶙峋,瘦硬而強健,白毫顯現(xiàn),反面波點十分鮮明。
 
  聞餅有清幽的花香和濃郁的茶香。
瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
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瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
  因鐵餅壓制的緊實,撬茶時需要慢一點,耐心一點,用力要均勻,否則容易撬到手,也容易撬碎。
 
  取茶八克,溫杯燙盞,洗茶一道,適時出湯。
瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
  第一湯,洗茶時就聞到了濃郁的煙香、花蜜香。因為茶餅壓制的緊實,延時十秒出湯。煙香伴隨著花蜜香而出,茶湯油潤,湯色黃中帶金紅,入口舌尖觸甜,苦澀相隨而來,回甘生津雖慢一點卻顯得強烈,像花兒綻放,花蕊之中,聲聲慢,猜不到的婉約,葉底煙香濃郁,伴隨著花蜜香,掛杯花蜜香十分香甜怡人。
瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
  第二、三湯,茶湯入口油潤是最大的特點,湯水很是細膩,茶香入湯,顯苦底,茶湯對口中穿透力強,苦比澀顯,幾秒后化開,苦、澀、香、甜平衡。茶味開始濃郁、顯現(xiàn),回甘生津雖慢一點,但明顯,甜意悠長。
瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
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  第四、五、六湯,滿口油潤,生津強烈突出過生甜,喉中有苦涼感,有甜意。微苦,不顯,微澀,存于兩頰,幾秒后化開,湯感稠厚,湯中有香甜的花蜜香伴隨著煙香,水路較細膩,茶氣足,甜、潤、滑感突出。
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瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
  第七、八、九湯,入口甘甜,苦、澀和香有所減弱,甜很穩(wěn)定,水潤回甘生津持續(xù)。
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瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
  第十湯,燜泡,茶湯不顯單薄,生津甜潤依然顯現(xiàn)。
瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
  看葉底,梗壯葉肥,葉齒較大,活性舒展,葉面輕微澀手,似有絨質(zhì)感。
瘦勁如鐵者,變化如龍—試飲2014下關(guān)神韻ET特制鐵餅生茶
  2014年下關(guān)神韻FT特制鐵餅生茶,前、中段苦底較顯,水路細膩寬廣,煙香伴隨著花蜜香,澀顯,幾秒化開,喉部苦涼感讓人感到舒適,不覺有苦的難以下咽的感覺,水潤生津強烈,茶內(nèi)質(zhì)厚重,可以感受到湯中暗藏的力度。
 
  茶湯苦、澀、香、甜平衡,整體水潤生津感突出,回甘生津來的慢一點,但持久,在口中留存度高。
 
  后段茶湯保持厚度、飽滿,層次豐富,沒有突然掉下來的感覺,水路保持油潤、細膩。
 
  總體,湯體油潤,美韻清晰,水路細膩,先苦或苦中帶甜,隨后水潤生津強烈,苦、澀、香、甜融合度很高。韻一般,主要集中在口中前部,無法深入。茶氣足,層次感變化豐富。
 
  風(fēng)是穿山過水拂面而來
 
  花是零落成泥常開不敗
 
  雪是日出消融檐上落白
 
  月是咫尺天涯永遠愛戀
責(zé)編: 張二亮
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