品鑒用水:怡寶桶裝純凈水
開湯用具:紫砂壺沖泡
品鑒日期:2019/03/17
節(jié)氣:仲春
天氣:晴朗,微風(fēng)。
氣溫:11度------21度(小陽春)
投茶量:8克
煮水器皿:隨手泡
品鑒地域:中原河南洛陽
德鳳,百年官寨,茶餅外觀視檢
茶餅外包裝,采用機(jī)器棉。印刷簡潔,主體,紅色,百年官寨,年份(2012)。清晰醒目,上方德鳳,LOGO,一鳳展翅翱翔。
茶餅背面。采用早期的,不是很規(guī)范的,18折,加不干膠封口。
茶餅的厚度,比正常的茶餅厚度,厚一些。應(yīng)該是轉(zhuǎn)化的結(jié)果。
茶餅正面,包裝紙上可以清晰的看到有茶油滲出。陰在茶紙面的狀態(tài)。嗅聞茶餅,清新爽朗。無不良異雜味,應(yīng)該是規(guī)范干倉轉(zhuǎn)化。
打開外包裝。茶餅視檢,茶餅的厚度是比正常壓制的厚度厚一些,應(yīng)該是轉(zhuǎn)化以后的松泡現(xiàn)象。撬餅很容易,當(dāng)年壓制為泡餅,經(jīng)過7年轉(zhuǎn)化,輕撥就解下茶。干茶視檢,茶餅茶葉,灰黑褐色。芽頭以轉(zhuǎn)化為金色芽頭,泛著亮光,悅目。嗅聞茶餅,清新爽朗。
前,中段。
靜待松風(fēng)鳴
白水清口
高溫滌器,出水投茶,投茶搖香。
熱烘
無不良異雜味,有淺淺的花蜜香。有一絲,木香感存在。再次證明,是規(guī)范的干倉轉(zhuǎn)化。
潤茶,98度,延時五秒出湯。茶湯色,以輕微發(fā)紅。略顯渾濁,茶毫豐富所致。油潤亮澤。淺嘗一口,茶湯質(zhì),柔順?biāo)??;ㄏ闳胨?。無苦澀狀。
第一道水,水溫100,隨入隨出。茶湯色,黃紅色。茶湯液面,表面氣泡難以移動。證明茶皂苷豐富。茶湯質(zhì),略顯渾濁,茶毫豐富所致。茶湯質(zhì),柔順?biāo)?,無丁點苦澀狀。茶湯中香入水。紫砂壺內(nèi)的濕茶底,山野氣韻濃厚,鮮爽感強(qiáng),沁人心脾。品茗單杯內(nèi)的掛杯香,花蜜混合香持久??谇粌?nèi),舌底和舌兩側(cè)生津蓄勢。身體有輕微發(fā)暖的狀態(tài),茶氣足。
第二道水,水溫100,隨入隨出。茶湯色,金紅色,悅目迷人。茶湯質(zhì),柔順?biāo)?。無丁點,苦澀狀。湯香入水。有輕微的喉韻出現(xiàn)。
滿口生津,舌底鳴泉。茶氣足,前額發(fā)大汗,身體發(fā)暖不減。
第三道水,水溫100,延時五秒出湯。茶湯金紅色,靚麗,油潤,悅目,迷人。茶湯質(zhì)飽滿,爽滑。無苦,有淺淺的澀。澀在上鄂凝聚。化得很快。舌底和舌兩側(cè),滿口生津,舌底鳴泉。
白水過口,甜潤滿滿
第四道水,水溫100,延時十秒出湯。茶湯色金紅色,清澈通透,悅目迷人,油潤亮澤。
舌震顫法,品飲。滿口香甜,喉韻深厚,茶湯飽滿,爽滑。回甘生津,身體愉悅。茶氣足,前胸,后背,前額發(fā)大汗,暢快。身體發(fā)暖,不減,紫砂壺內(nèi)的濕茶底,山野氣息濃郁,鮮爽感強(qiáng)。咀嚼葉底,脆性足,切齒感強(qiáng)。
第五道水,水溫100,延時30秒鐘出湯。(第五道水,到第七道水)隔泡延時30秒。茶湯色始終,金紅色,油潤,清澈,通透,悅目,迷人。茶湯質(zhì),剛性較強(qiáng),純料茶。缺少層次感的變化。湯香入水和舌底鳴泉的狀態(tài)比較出彩。喉韻深厚。
尾水段
第八道水,水溫100,延時三分鐘出湯。茶湯色未見色衰,自始自終都是。金紅色。油潤,亮澤,悅目,迷人,清澈,通透。茶湯質(zhì)柔順,爽滑,茶湯中,出現(xiàn)輕微的甜感。茶湯中,湯香入水,始終有特殊的香型存在。在進(jìn)行一道水,品鑒體驗結(jié)束。
第九道水,水溫100,延時五分鐘出湯。茶湯色,始終是金紅色。清澈通透,悅目迷人,油潤亮澤。茶湯質(zhì),柔順?biāo)2铚杏歇毺氐南阈腿胨?,湯香入水。茶湯中的甜感越來越重。有輕微茶水分離狀態(tài),品鑒體驗結(jié)束。
倒出茶底,查看。
嗅聞茶底。清新爽朗,無不良異雜味,煙感存在。葉片充盈飽滿,芽頭肥碩,茶梗壯碩。茶梗充盈。茶梗的葉間距較短,春茶無疑。茶梗斷面有馬蹄口存在,但馬蹄口不作為春茶的一個衡量指標(biāo)。葉片的規(guī)整度較強(qiáng)。
總述
此款德鳳百年官寨,20122年百年老樹,官寨純料。
前中段表現(xiàn)出彩。規(guī)范的干倉存儲,轉(zhuǎn)化。茶湯色以轉(zhuǎn)化為金紅色。無苦澀狀態(tài)。(水溫高時,有淺淺的澀。且澀化得很快。)茶氣足,身體發(fā)暖,前胸,后背,前額發(fā)大汗,身體發(fā)暖不減。舌底和舌兩側(cè)生津鳴泉,喉韻深厚。純料茶的剛性較強(qiáng),缺少層次感的變化,湯香入水。茶料選用春茶,芽頭壯碩。葉片充盈飽滿。茶料,挑選精致,碎片化低,規(guī)整度高。
制作工藝規(guī)范,無不良異雜味。在產(chǎn)品序列中,是中檔的產(chǎn)品。是一款不錯的好茶。
愿君在初春大好的節(jié)氣中,用心沖泡,享受,體驗。這杯茶帶給你的歡愉。
值此春暖花開之時,賦詩一首與諸位茶友共歡。
春回歸
樹梢雪化梅猶在,
春回大地柳自知。
驚蟄撼動蟲蟲夢,
樹梢枝頭嫩芽催。
遙看綠有近卻無,
微風(fēng)徐徐鳥先知。
鳥鳴啁啾齊歡唱,
草長鶯飛三月天。
和風(fēng)煦暖面未寒。