1973年，為滿足市場需求，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司派出七人小組，奔赴廣州學(xué)習(xí)普洱茶渥堆發(fā)酵技術(shù)。
七人小組返滇后，公司組建了兩級審檢生產(chǎn)營銷骨干組成的技術(shù)攻關(guān)組，由昆明茶廠按該廠工藝試產(chǎn)。
經(jīng)過對工藝的多次研討論證，反復(fù)試驗(yàn)，1975年，符合云南氣候特色的普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵工藝研創(chuàng)成功。1979年2月21~25日全省普洱茶加工座談會(huì)召開，會(huì)上通過《云南普洱茶制造工藝要求（試行辦法）》，明確云南普洱茶制造采用濕水發(fā)酵速成法，是1975年從昆明茶廠開始。
從那時(shí)開始，現(xiàn)代普洱熟茶正式進(jìn)入人們的日常生活。普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵工藝的定型，讓云南的普洱茶從“瑞貢天朝”時(shí)代，演進(jìn)到了人人可飲的消費(fèi)品時(shí)代。
歷經(jīng)時(shí)間積淀，彰顯獨(dú)特魅力。中茶云南七子餅茶—7571普洱茶（熟茶），一款為消費(fèi)者呈現(xiàn)經(jīng)典回顧的產(chǎn)品。它在秉承中茶經(jīng)典產(chǎn)品配方的同時(shí)，提升原料品質(zhì)，突顯陳香陳韻。
這款甄選云南西雙版納勐海境內(nèi)高海拔茶園優(yōu)質(zhì)茶菁，經(jīng)適度發(fā)酵、干倉陳化及傳統(tǒng)工藝加工而成的經(jīng)典產(chǎn)品，湯色紅褐明亮，陳香悠長，滋味醇和回甘，喉韻細(xì)膩甘潤。
產(chǎn)品信息
產(chǎn)品品名：中茶云南七子餅茶—7571
產(chǎn)品貨號(hào)：YTPA12BC0114
產(chǎn)品歸屬：普洱茶（熟茶）
產(chǎn)品規(guī)格：357克/餅，7餅/提，4提（28餅，10Kg）/箱
建議零售價(jià)：288元/餅
專業(yè)評審
干茶評述：外形圓正，餅面條索壯實(shí)，較顯毫。
第一泡：湯色橙紅，香氣純正，滋味甜潤。
第三泡：湯色尚紅濃，陳香純正，滋味入口甜醇，回甘較好。
第五泡：湯色紅亮，陳香純正，較顯甜香，滋味醇和。
第七泡：湯色紅亮，有陳香，滋味甜潤。
第九泡：湯色橙紅，滋味甜潤感凸顯。
葉底：色澤紅褐，茶體較柔軟，條索壯實(shí)較勻整。
整體評述：
這款茶外形端正，餅面條索緊結(jié)較勻整；湯色紅亮，陳香純正透甜香，滋味醇和；這是一款陳香較濃郁、滋味純正的茶品。
