中國(guó)茶葉股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中茶公司”）是世界500強(qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司（COFCO)成員企業(yè)，是新中國(guó)成立后首家由中央批準(zhǔn)成立的全國(guó)性專(zhuān)業(yè)總公司?！局胁枧破斩琛?951年12月15日，“中茶”商標(biāo)經(jīng)中央私營(yíng)企業(yè)局核準(zhǔn)專(zhuān)用權(quán)，是新中國(guó)最悠久的商標(biāo)之一。2006年中國(guó)茶葉股份有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：中茶）經(jīng)過(guò)國(guó)家商務(wù)部的審批，被認(rèn)定為第一批“中華老字號(hào)”。
品牌：中茶
分類(lèi)：普洱茶-生茶
廠家：云南中茶茶業(yè)有限公司
規(guī)格：400克/餅
凈重：400克
工藝：生茶
形狀：餅茶
年份：2016
原料：云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期：越陳越香
品鑒用品
1.分辨率百分之一克電子天平
2.竹制開(kāi)茶盤(pán)、茶針
120CC蓋碗，公道杯，茶漏，品茗杯。吉谷水壺。本地桶裝礦泉水。
外包裝的正面：左三分之一處是紅色背景上印著紅印鐵餅。中間用波浪形分割。右邊三分之二是淡黃色的背景上印有中糧的標(biāo)志及品牌標(biāo)識(shí)。中間紅色的方章里面印有中茶傳世印記。底部有編號(hào)及中糧集團(tuán)榮譽(yù)出品字樣。
背面是產(chǎn)品的信息及廠家的介紹。
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賞茶：
輕柔地打開(kāi)兩層棉紙包裝的茶餅，一個(gè)圓順周正約2公分厚的茶餅映入眼簾。餅形厚實(shí)，邊緣平直，壓制較為緊實(shí)，餅面條索黑褐色肥壯，芽毫顯露。內(nèi)有合格證書(shū)及內(nèi)票。茶香撲鼻而來(lái)令人愉悅。
茶餅背面有凸起的小點(diǎn)點(diǎn)，這應(yīng)該是茶餅的造型吧。很像古時(shí)候大門(mén)上鉚釘?shù)男螤?，有種硬漢子的風(fēng)格。
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撬開(kāi)里外一口料，取約6.8克醒茶一天。
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沖泡過(guò)程：
用沸水溫杯潔具，投入干茶，洗茶一次，醒茶約三十秒，有杯底香。
第一道：沸水沖泡8秒出湯，湯色淡淡的黃透亮，清新的花果香中帶著蜜香和甜香，入口柔和細(xì)膩有微苦的感覺(jué)，澀不顯，很快回甜。以下評(píng)述分前中后期
前期2至3泡10秒出湯，湯色透亮，清新的花果香中帶著蜜香和甜香，入口柔和細(xì)膩苦澀加深的感覺(jué)，回甘生津。喉嚨甜甜的。以下評(píng)述分前中后期
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中期：4-7泡：沸水沖泡10秒。湯色金黃明亮，有很強(qiáng)苦澀感?？酀袇f(xié)調(diào)很好，依舊保持著花果香，蜜香，香氣馥郁且持久，滋味濃厚飽滿，湯感厚實(shí)強(qiáng)勁韻深氣強(qiáng)，回甘清甜，喉韻甘潤(rùn)綿長(zhǎng)持久。唇齒留香，冷杯香氣持久。
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后期8-10泡沸水浸泡12秒。湯色從明黃逐漸變淺，香氣漸弱，口感甜順，水路細(xì)，協(xié)調(diào)感降低但未出現(xiàn)湯水分離，回甘依舊。沖泡到此結(jié)束。
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后期8-10泡沸水浸泡12秒。湯色從明黃逐漸變淺，香氣漸弱，口感甜順，水路細(xì)，協(xié)調(diào)感降低但未出現(xiàn)湯水分離，回甘依舊。沖泡到此結(jié)束。
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綜合評(píng)述
2016年的中茶傳世印級(jí)～紅印鐵餅，色澤黑褐，條索完整，白毫較多，餅形厚實(shí)，茶湯香氣高揚(yáng)，層次感豐富，清香濃郁透蜜香，兼有果香；湯色金黃明亮，滋味濃厚飽滿厚實(shí)強(qiáng)勁，韻深氣強(qiáng)，回甘清甜，喉韻甘潤(rùn)，唇齒留香。這是一款不可多得的好茶。隨著時(shí)間變化后期會(huì)有更大的驚喜。做為一個(gè)愛(ài)茶人一定要收藏一餅。
