大益，勐海茶廠。凡是對普洱熟茶有些了解的都對這個品牌不陌生，也可以這樣講，勐海茶廠代表了勐海地區(qū)熟茶的技術巔峰，到現在，品牌知名度，技術革新創(chuàng)造，大益始終在市場占據了較大的份額，口碑。
一、茶品信息
大益2018年1801批7692熟茶
規(guī)格：400g/1餅。
圖一至圖四是產品的外包裝，茶餅的正反面。從餅的正反面來看，較為粗糙，畢竟用的是9級料，此處簡單的講下，臺地茶用的是分級標準，嘜號的前兩位是用的那一年的工藝來生產，7692，1976年的工藝技術，9是用料的標準，數小料精，反之亦然，2是代表了勐海茶廠。1是昆明茶廠，3是下關茶廠，4是普洱茶廠，就是現在的普秀。
圖片描述
圖片描述
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二、沖泡準備
器具：蓋碗（滿杯容量150毫升）
用水：大桶純凈水
投茶量：8.4g
出湯量：110至130毫升左右
洗茶：二次，10秒左右/次
醒茶時間：濕醒5分鐘
三、品飲
自上從左往右，為1至6泡。因為洗茶2道，濕醒5分鐘，又是餅的邊緣取茶，頭6道顏色更重，味道濃重。
1泡秒出：湯色亮麗，通透干凈，無渾濁感，略有堆味。
2泡秒出：湯色加深，且有勐海地區(qū)熟茶特有的海鮮味。
3泡秒出：滋味純正濃郁，陳香飽滿。
4泡-5泡各2秒：滑順潤喉，喉口回甘，湯色深紅誘人。
6泡3-4秒：口感平和。
7至12泡均是5秒左右出湯，湯色轉淡，香氣略淡，無快速哀退感覺，口感平淡中和，堆味不顯。
四、葉底
9級的原料，做到如此口感，實屬不易，葉底梗葉較多，發(fā)酵不均衡。
五、總結
作為大益的標桿系列，無明顯堆味，口感香醇，湯色深紅誘人，杯底無明顯雜質且不混濁，有一定厚度，體現了大益在發(fā)酵技術的雄厚實力。
（作者/坐觀世間繁華，起看晨星 ；來源/新茶網）
