一、品牌介紹
中國(guó)茶葉股份有限公司成立于1949年，是世界500強(qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司（COFCO）成員企業(yè)，是新中國(guó)成立后首家由中央批準(zhǔn)成立的全國(guó)性專業(yè)總公司。中茶公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售、文化推廣于一體，在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地，是中國(guó)茶葉行業(yè)中重要的企業(yè)之一，是奉獻(xiàn)健康、改變生活方式的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。
以上摘自新茶網(wǎng)品牌介紹，下面我要說(shuō)一點(diǎn)電視臺(tái)不讓播的……啊，對(duì)不起，百度搜不到的。
其實(shí)我對(duì)2007年的中茶是有抵觸的，各位看官老爺以及茶齡超過十年的老查油肯定是多多少少聽過“中茶之亂”的。沒錯(cuò)，我作為普洱茶屆的一枚小學(xué)生，對(duì)于2007年這個(gè)年份也望而生畏的，其實(shí)2007年是那個(gè)亂世之年的最后一年，我們?cè)敿?xì)說(shuō)來(lái)。（但是啊但是，心底還有勾勾心的，所以本次拿到了茶還是很興奮的。）
其實(shí)我總結(jié)一下中茶的前世今生，總共分了三個(gè)階段：
第一個(gè)階段，建國(guó)初期到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，從1951年開始注冊(cè)了中茶牌，中茶相當(dāng)于一個(gè)集團(tuán)的總公司（中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司，1955-1958），那時(shí)準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是：中茶勐海茶廠、中茶下關(guān)茶廠、中茶福海茶廠等等，這是一個(gè)輝煌燦爛的時(shí)代，很多經(jīng)典就是這個(gè)時(shí)代出的。1966——1971年，改名為中國(guó)茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司，這個(gè)時(shí)代中茶負(fù)責(zé)對(duì)外輸出的產(chǎn)品，包括銷去國(guó)內(nèi)香港、西藏、臺(tái)灣等地。這個(gè)時(shí)代的茶有個(gè)特點(diǎn)，敲黑板?。。√攸c(diǎn)就是，你不可能在網(wǎng)上買到真貨！??！不要再抱有這樣那樣的幻想！??！
第二個(gè)階段，其實(shí)就是亂象的來(lái)由，大、小、微茶商茶廠，你想要叫中茶就可以叫中茶，有很長(zhǎng)一段時(shí)間，具體我沒考證，就是只要你給錢，你就可以合理合法的使用中茶的商標(biāo)等等，類似貼牌，于是乎大量的中茶涌現(xiàn)，從這點(diǎn)來(lái)看，這個(gè)階段的中茶無(wú)假貨?。?！統(tǒng)統(tǒng)都是真的！?。≈劣谑鞘裁床?，他說(shuō)是什么茶就是什么茶，除了后期造假，那個(gè)時(shí)候還不至于造假，因?yàn)椴枞~在當(dāng)時(shí)還很便宜，沒有現(xiàn)在的那么多分級(jí)、山頭和茶園的講究。敲黑板了，說(shuō)重點(diǎn)這個(gè)階段會(huì)寫出廠：中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司(因茶土公司與畜產(chǎn)公司合并而改名。那時(shí)土產(chǎn)、畜產(chǎn)業(yè)務(wù)量大，故司名不冠茶字，只在司內(nèi)設(shè)茶葉處)，時(shí)間自1970年1月至1985年2月，計(jì)歷時(shí)15年。那個(gè)年代茶都一個(gè)樣子，都是圓字的“茶”。1988年這個(gè)年份很多人非常敏感了，沒錯(cuò)?。?！傳奇的88青餅就出自這時(shí)候?。?！這一年中茶前身改名為中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司（外貿(mào)體制改革），一直到1996年，也有很多人說(shuō)到1998年才正式停產(chǎn)，敲重點(diǎn)了！??！中茶牌商標(biāo)授權(quán)使用也自此停用，中茶牌商標(biāo)使用權(quán)屬于中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司，各個(gè)茶廠分別分裂出來(lái)的時(shí)候。1998年8月10日——外經(jīng)貿(mào)部下發(fā)文件，國(guó)家對(duì)茶葉出口不再實(shí)行統(tǒng)一聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，凡有出口權(quán)的自行經(jīng)營(yíng)。90年代末，順寧實(shí)驗(yàn)茶廠（鳳慶茶廠）、佛海實(shí)驗(yàn)茶廠（勐海茶廠）、康藏茶廠（下關(guān)茶廠）等脫離了省公司成立了獨(dú)立母公司。事情到這里還沒有完，從法律層面上來(lái)說(shuō)，由于中茶牌這個(gè)商標(biāo)是屬于中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司的，小茶企要使用這個(gè)商標(biāo)，是需要中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司授權(quán)的。那么就是說(shuō)從1996年后到2007年的云南中茶茶業(yè)有限公司成立之前，這段時(shí)間的中茶牌普洱茶從法律上說(shuō)是非法生產(chǎn)的。而在這個(gè)時(shí)間段背后，云南中茶旗下的那些茶廠相繼的進(jìn)行了改革，很多是屬于云南地方政府的產(chǎn)業(yè)，少部分后面被私人企業(yè)接手。但我要說(shuō)這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是云南的茶企（包括私人茶企）都在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)非法生產(chǎn)了很多很多的中茶牌普洱茶。當(dāng)然，有人說(shuō)“存在的就是合理的。”畢竟，事情都過去這么多年了。
第三個(gè)時(shí)代，好茶園開始，可以叫新中茶。2007年——至今，2007年12月17日（所以見本次的茶標(biāo)識(shí)非常清楚中國(guó)土畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠出品，因?yàn)槠渌謴S授權(quán)已經(jīng)停止，只要不是私人小廠的作品，此茶應(yīng)是亂世之中的正品。），云南中茶茶業(yè)有限公司成立，他是中糧集團(tuán)有限公司旗下中國(guó)茶葉股份有限公司的全資子公司。由中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司（中國(guó)茶葉股份有限公司）旗下的昆明茶廠和中茶牌、吉幸牌商標(biāo)，大老板換成了是中糧集團(tuán)。說(shuō)實(shí)話，我家中有不少藏茶，但是真的很少買中茶的茶，感覺水深，不了解，就不敢亂點(diǎn)評(píng)，唯一一個(gè)想說(shuō)的就是對(duì)于部分喜歡藏茶再等升值的茶油，中茶很多標(biāo)桿系列以及高端系列確實(shí)是能夠讓你一夜暴富，但是你不要忘記了現(xiàn)在中茶的老本家中糧是一個(gè)什么實(shí)力的企業(yè)，所有官方茶的回購(gòu)和升值（參考大益），都建立在自己左右手互搏的基礎(chǔ)上，水能載舟亦能覆舟，所以各位慎之。2004年09月，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司和中國(guó)糧油食品進(jìn)出口（集團(tuán)）有限公司并入中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）有限公司，從此“中國(guó)土畜產(chǎn)”的標(biāo)識(shí)沉入了中茶發(fā)展的長(zhǎng)河中。
好了，說(shuō)了這么多我簡(jiǎn)單粗暴的拿來(lái)了特別經(jīng)典的一個(gè)圖，放在下面，好事的茶油可以看一下。（這個(gè)圖的出處應(yīng)該是寧高寧從中糧集團(tuán)被調(diào)去中化集團(tuán)的時(shí)候別人總結(jié)的），上面很多信息的收集和整理來(lái)自于我的記憶和網(wǎng)絡(luò)搜索，時(shí)間出處和名稱如有不對(duì)請(qǐng)指正。
二、產(chǎn)品介紹
品牌:中茶
分類:普洱茶-生茶
廠家:中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠
規(guī)格:357克/餅,7餅/提,84餅/件
凈重:357克
工藝:生茶
形狀:餅茶
年份:2007
原料:云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期:越陳越香
三、評(píng)測(cè)信息
品飲時(shí)間：2019年8月3日
品飲地點(diǎn)：遼寧省大連市
品飲環(huán)境：室外溫度27度（陰，有雨），室內(nèi)溫度24度（空調(diào)）
茶具：漢瓦紫砂壺（230ML）、陶制杯、建盞、玻璃公道杯
茶樣：8g
水溫：95-100℃
用水：芬尼灣天然冰川水（礦泉水）
四、產(chǎn)品展示
正面，QS，防偽貼均可見，明顯標(biāo)識(shí)出了如上文所述中國(guó)土畜產(chǎn)產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠出品的信息。
背面再次印證出產(chǎn)信息
日期清晰2007年7月5日生產(chǎn)，歷時(shí)12年陳化，我已經(jīng)是開始迫不及待了
仔細(xì)聞聞干茶，蘭花香還是比較明顯的。
除了內(nèi)飛，還有一張內(nèi)票，再次給自己正身。
五、拆茶、稱茶
雖然歷經(jīng)12年陳化，但是餅依舊很緊，很難起，取茶8克。這里要敲和黑板：一般餅壓得緊，后期轉(zhuǎn)化不完善。
六、沖泡、品飲
清洗茶具，洗茶一遍，開始品飲。
第一泡，7秒出湯，茶湯橙黃，香氣撲鼻，蘭花香氣明顯，入口無(wú)苦無(wú)澀，茶本味還未體現(xiàn)。
第二泡，7秒出湯，油色透亮，入口柔和，茶味略有體現(xiàn)，微苦，入喉回甘比較甜。茶水飲完，杯底干香明顯，蘭花香濃重，典型的景邁茶特點(diǎn)。
第三泡，7秒出湯。由于剛才第二泡聞了杯底，我又特意穩(wěn)了一下壺蓋，說(shuō)實(shí)話可能因?yàn)槲矣玫膲?，香氣不夠明顯。此泡回甘明顯較甜，茶氣略有顯現(xiàn)，后脊及頭頂開始發(fā)熱。
第四泡，8秒出湯，茶湯明亮，油油的。此泡茶水仍是入口微微有生茶的苦味，但入口即化，回甘香甜。此刻剛感覺舌底有反應(yīng)，有輕微生津感。
第五泡，八秒出湯，喝到這熱感明顯，茶氣開始升起，有飽腹感，生津也開始逐漸顯現(xiàn)。仍是苦澀不明顯，口腔已經(jīng)適應(yīng)了茶的本味，原本的苦味也已經(jīng)退去，鼻尖開始感受到蘭花香味，鼻頭也有了甜味。
第六泡，8秒出湯，與第五泡差不多口感，但是茶氣返送明顯，已經(jīng)明顯出汗、打嗝。
第七泡，8秒出湯，現(xiàn)在品飲已經(jīng)全是甜味，入口，回甘都是，舌底生津也比較明顯，茶氣完全展現(xiàn)。
第八泡，10秒出湯，連茶本味也完全被香氣和甜味壓制，總體感覺雖然茶氣和生津都沒有“名貴”的茶品明顯，但仍是不錯(cuò)茶，至少毛料是非常好的。
第十泡，15秒出湯，略過第九泡，打算直接進(jìn)入尾端。雖然茶湯明亮，但茶味比較淡，香氣已經(jīng)較弱，甜味也慢慢較少。
第十二泡，30秒出湯，茶湯仍然堅(jiān)挺，油亮，但是茶香和甜味已經(jīng)很淡了。要說(shuō)一點(diǎn)的是，此茶茶氣不是很足，來(lái)的快去的也快。
第十五泡，60秒出湯。打算以此泡結(jié)束本次品飲，還特意跑出去抽了一根煙?；貋?lái)試了一下，茶味比較淡了，香氣已經(jīng)基本沒了，回甘也不是很有感覺了。喝到最后感覺舌底生津還微微有點(diǎn)感覺，茶氣已經(jīng)完全走掉了。
七、葉底
喝完以后我仔細(xì)觀察了一下葉底，說(shuō)句實(shí)話是比較讓我失望的。首先是春茶應(yīng)有的色澤和柔軟度都沒有，其次是芽頭也比較少，沒有我想象的那么好。當(dāng)然也不排除由于當(dāng)時(shí)的加工的工藝影響，那么我客觀的判斷還是有拼配的痕跡的，很明顯的搭配了部分老料。
八、總結(jié)
首先，建議大家品飲此茶，以投茶10克比較好，感覺我投茶略微少了一點(diǎn)，所以10泡左右味道就比較淡了。
總體評(píng)判，茶料可以的，但是由于年代久遠(yuǎn)，壓制和拼配的工藝對(duì)茶的期待較高等問題，讓我略有失望。
對(duì)與年份的事，可能是我醒茶不充分，入手三天就著急開茶了，但是由于此茶本身壓制比較緊，也會(huì)影響到他本身后期的轉(zhuǎn)換。
再說(shuō)下茶本身吧，作為普洱茶區(qū)的景邁的茶，我不能評(píng)判出是哪個(gè)村寨的了，更不可能喝出來(lái)是哪個(gè)茶園的了。但是景邁、芒景的茶普遍有個(gè)特點(diǎn)，茶比較干，蘭花香明顯，此款茶還是茶香比較有特點(diǎn)的。作為一款轉(zhuǎn)化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)12年的茶，特別是茶氣，來(lái)的快，去的也快，只有回甘香甜比較讓我覺得驚艷。
此款茶品飲到中段，4-6泡口感特別好，茶本身的微苦和香甜的回甘都特別棒，生津反應(yīng)也基本在5泡左右才開始。也許本次由于我投茶較少，尾水階段來(lái)的比較快，8泡往后就漸淡。
?。ㄗ髡?木華哥；來(lái)源/新茶網(wǎng)）
