雨后登山品茶,山對面七彩祥云,山間空氣濕潤清新。
茶品生產日期:2018年4月28日
品鑒日期:2019年8月3日
茶具:標準蓋碗,公道杯,茶濾,茶杯
爐具:3.5千瓦卡式爐,控火精準;外加防風擋板,
用水:珍茗水
品鑒地點:昆明市團結鄉(xiāng)某山間小道,陣雨,氣溫22度,海拔2202米
連日陰雨,待雨停已是14點多了,準備出發(fā)到戶外喝茶,常在周末野炊,常用裝備都在車上,收拾東西也輕車熟路。
打開存茶柜,拿出這片已靜靜放置了兩個星期的弘韻天下,500克的霸氣規(guī)格,比其他茶大了一圈。
用密封袋裝好,以免路上被水濺到,完好的出去,安全的回來,由于茶餅大氣,勉強裝進了這個袋子中。
戶外喝茶沒有固定的地點,一般只定個大方向,行車邊走邊看,哪里合適就在哪里擺開桌椅,隨遇而安,今天大方向為西北方,約50分鐘后,找到這個地方風景還不錯102°29'3.37"E,25°2'43.19"N海拔2202m
去年的茶,第一年的轉化最為關鍵,頭一年我最信任的還是廠家或商家的倉庫,我這個消費者即使有存茶柜加持,也不如專業(yè)倉庫轉化的好。
條索纖長
茶餅背面,比正面觀感稍遜
出門時忘帶茶針了,隨手一撇,正好7克
茶餅正面低調的標注了易武彎弓小字,名寨無需再做介紹,結合終端售價、正面小字兩個因素,猜測也許是小樹;也許是拼料,在品飲時就不能按大樹純料標準來評判。
另外,由于是戶外品茶,海拔比平時市內又升高了300多米,水的沸點繼續(xù)降低,再加之風的影響,燒水壺始終保持微沸狀態(tài),泡茶注水時也盡量將壺嘴靠近蓋碗,以減少溫度的損耗。
第一泡,15秒出湯,湯色金黃明亮,已有濃郁茶味,茶內質析出快,驚喜,加分。
第二泡,15秒出湯,回甘出,由于長時間開車,再加上布置桌椅爐具等,口渴了一二兩泡時間幾乎沒有時間間隔,這個回甘也不知是第一泡出來的還是第二泡出來的。
第三泡,13秒湯色和滋味最佳,聞杯蓋香氣馥郁,茶湯包裹度也很好,順滑。
第四泡,17秒出湯,打了個茶嗝,到現(xiàn)在也沒有出現(xiàn)明顯澀味,生津明顯。
第五泡,30秒出湯,澀感開始來了,回甘悠長。
第六泡,33秒,略有水味,應該再延長點沖泡時間。
第七泡,60秒,澀不減弱,茶味依舊在,大多數(shù)茶在這一泡已無茶味,茶料確實不錯?;馗逝c甜交織,又來一個茶嗝,舒服。
八九十三泡合在一起,準備待會兒吃飯時當佐餐茶
拿出砂鍋,做個簡單的火腿洋芋煲仔飯
邊吃邊喝,茶湯解膩清口
每次由邊緣注水,葉底自然成圈
葉底條索肥壯有活性
飯飽茶足,對面烏云蓋頂,時間也不早了,設好導航準備回家。
一路大雨,就只有喝茶的這段時間沒下雨,真是好運。
總結:戶外喝茶很多次,但認真品茶還是第一次,干擾因素也比市內多,所以這期評茶沒有附評分表,待抽空室內品一次再做表。說回茶來,茶內質比較豐富,最后的八九十泡,就著飯喝,依然能感受到茶味,如果不是快下雨了,還可以再出幾泡,整個過程干凈無雜味,湯色和滋味都有較好的持續(xù)性和穩(wěn)定性(當然這取決于茶輸出的穩(wěn)定性和泡法兩個方面,缺一不可),高于一般的口糧茶,是好口糧茶中的好口糧茶。
下周再做個室內品飲,然后封存明年再喝再向大家匯報變化。
?。ㄗ髡?digerati ;來源/新茶網(wǎng))