首先個(gè)人十分喜歡大益這個(gè)品牌,稱之為普洱茶屆的龍頭應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)反對(duì)吧。而我對(duì)小青柑又十分的鐘愛(ài),新會(huì)小青柑與濃香醇滑的熟茶相結(jié)合,沒(méi)有絲毫違和感,反而互補(bǔ)優(yōu)缺真的是絕配。各種品質(zhì),價(jià)格的小青柑我都有嘗試過(guò),這款小青柑是我最喜歡的一款!
進(jìn)入正題
先來(lái)看看包裝,清新青色的方盒顯得十分大方簡(jiǎn)約。上面還有大益的防偽標(biāo)簽和二維碼貼紙。同時(shí)在網(wǎng)上也沒(méi)有找到這款茶,不知道是新品還是專供試飲的。內(nèi)部是一個(gè)可封口的防潮錫紙袋,包裝非常贊。有效防潮且很方便保存。
打開(kāi)袋子柑香味鋪面而來(lái),帶走一點(diǎn)點(diǎn)青澀的味道,讓人感覺(jué)十分清新,神清氣爽。
有朋友跟我說(shuō)小青柑捏碎沖泡別有一番風(fēng)味。我便決定也嘗試一番。所以本次測(cè)評(píng)分兩次泡,第一次正常沖泡,第二次捏碎沖泡。
正常沖泡情況下我選擇了220cc紫砂壺沖泡
第一泡100°沸水沖泡,潤(rùn)茶10s出水
湯色呈桔黃色
第二泡100°水沿著柑皮和茶葉中間注水,注滿后浸泡20s出湯
顯出透亮紅色,品飲口味清淡,青柑皮的清香味為主,茶香較淡
第三泡95°水依舊沿柑皮和茶葉中間注水,滿后浸泡半分鐘出湯
湯色變濃,酒紅色十分亮麗,品飲能夠感受到熟茶的醇香和小青柑的清甜完美結(jié)合,入口濃稠且清新,入喉入同瓊漿玉液,十分舒暢。
第四泡再沸100°水,因?yàn)楦杏X(jué)小青柑味道浸泡出來(lái)了,直接高沖中間茶葉,浸泡一分鐘
口感比上和上一泡區(qū)別主要在小青柑的清甜味變淡,更能感受到茶的醇香。
第五泡,95°水沿縫隙緩慢注水,浸泡40秒
湯色變淡,茶湯清香,更顯甜味。
捏碎沖泡,選用了飄逸杯
捏碎后可以更直觀的查看到茶的品質(zhì),用料較細(xì),嫩芽多,金毫明顯。
100°沸水洗茶,秒出水。
第一泡,沸水沖泡3秒出湯,湯色紅潤(rùn),香氣完全沖出來(lái)了。但茶物質(zhì)并不多,品飲味道較淡,但相比完整小青柑第一泡的味道要出來(lái)的多一些。
第二泡,沸水秒出湯,湯色深了許多,茶湯濃稠,品飲后發(fā)現(xiàn),這種泡法,茶的析出更比例要大的多小青柑的柑香也很濃,甚至有一些酸味出來(lái)。
第三泡,95度秒出湯,與第二泡口感相差無(wú)幾,觀察葉底,茶葉尚未舒展開(kāi),小青柑皮也未膨脹。
第四泡,90度水,3秒出湯,茶香仍然是很濃厚醇香的口感,但柑皮味比之前兩泡稍淡比較清爽。個(gè)人口感認(rèn)為這一泡口感最好,熟茶的醇香與小青柑的清爽完美結(jié)合。
第五泡,水再沸,涼至95度,沖泡5秒出湯。這一泡的湯色變得透亮顯出紅酒色,茶湯入喉清爽可口。
第六,七,八,九泡
湯色由紅酒色逐漸變淡到橙黃色。(圖為第六和第九泡,7/8沒(méi)拍)第五、六泡我認(rèn)為是這種泡法的巔峰期,柑香不像前幾泡帶有酸味,也不像后幾泡味道稍顯寡淡,茶香濃稠依舊在,兩種味道結(jié)合香氣清爽,回味無(wú)窮。后幾泡茶湯顯甜,個(gè)人不太喜歡清淡的熟茶,所以口感不做評(píng)價(jià)。
對(duì)比一下這款小青柑掰碎和完整的沖泡。
整:口感清淡,滋味柔順,清爽果香與茶香完美結(jié)合。且耐泡,一顆可以喝一天
碎:口感濃厚,前4泡柑味太濃甚至有酸味,茶香醇,厚,稠,適合飲茶口味重一些的人群。
總結(jié):大益的小青柑相比其他小廠小青柑,原料更加讓人放心。柑皮帶來(lái)的清爽口感很純正,沒(méi)有亂七八糟的雜味,與大益的勐海味結(jié)合簡(jiǎn)直就是神來(lái)之筆。
作者/阿森是誰(shuí);來(lái)源/新茶網(wǎng)