品鑒人:感悟1987
坐標(biāo)：廣東中山
品鑒時間：2020.1.30
茶品條件：農(nóng)夫山泉、白瓷蓋碗、白瓷茶杯。
茶品簡介：
品牌：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
品名：吉歲亥豬
年份：2018
規(guī)格：375克/餅
吉歲亥豬（熟茶），外包裝采用紅色喜慶色調(diào)為主，正中是一只腳踏彩云的福豬，左邊采用燙金字體印著吉歲亥豬年份古樹這幾字，經(jīng)查相關(guān)資料，顯示亥豬熟茶是七彩云南茶業(yè)2007年在勐海建廠時儲存下來的原料--勐海百年大樹茶，2007剛好是也豬年，經(jīng)過12年，一個輪回的時間，分別在三地（勐海、東莞、昆明）陳化，采用古法制茶，老料新制在2018年年底推出，慶祝新的一年和見證七彩云南茶業(yè)12年的變化、努力，用一個輪回打造匠心。背面主要是常規(guī)的產(chǎn)品信息介紹.
拆開包裝發(fā)現(xiàn)是采用雙層棉紙包裝，包裝干凈整潔，雙層包裝利于茶品的存放。透過棉紙發(fā)現(xiàn)內(nèi)票包裹著茶餅，內(nèi)票包含檢測報告、合格證書和簡單介紹了制作工藝和指導(dǎo)茶友泡茶方法。
打開棉紙看到餅形周正、圓潤，厚薄均勻，條索清晰壯實，金毫顯露，用料勻整；干茶聞上去陳香十足，香味干凈無其他不良?xì)馕?；茶餅壓制適中，撬茶時要采用較細(xì)的茶針，細(xì)心、慢慢地就能取得完整的條索；撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料，一致，沒發(fā)現(xiàn)雜物，工藝值得稱贊。
白瓷蓋碗，玻璃公道、白瓷杯，取茶8克，用過濾水，100度水溫快速洗茶二遍，濕醒5分鐘后用95度水來泡。
第1.2.3泡，湯色紅濃油亮，陳香較為濃郁，香溶于水中，湯感濃稠、厚滑，入口有明顯糯感，無堆味無不適感，苦感突出能化，有輕微回甜。
第4.5.6泡均5秒出湯：湯色不變，茶湯入口粘稠感持續(xù)，隨著葉底的舒展，加快了析出，開始感覺到微微的澀感，主要集中在舌面，能化掉，甜感增強(qiáng)，生津較弱。
第7.8.9泡均8秒出湯：湯色、厚度不變，已經(jīng)感覺不到澀感，喝完口腔甜甜的。
第10.11.12泡均10秒出湯：湯色不變，厚度開始變薄。滋味變寡，湯中只有淡淡甜感，已經(jīng)快接近尾水。
葉底油亮，主要由梗和芽葉組成，活性不錯，顏色一致，傳統(tǒng)發(fā)酵
吉歲亥豬，干凈衛(wèi)生沒雜物，發(fā)酵度適中，茶湯濃稠厚滑，糯感強(qiáng)，醇厚，甜顯，沒堆味，喝完口腔沒不適感?？傮w表現(xiàn)不錯，是一款可以現(xiàn)喝的茶品。
作者／感悟1987；來源/新茶網(wǎng)
