那一月，我搖動所有的轉(zhuǎn)經(jīng)筒，不為超度，只為觸摸你的指尖。
那一年，磕長頭匍匐在山路，不為覲見，只為貼著你的溫暖。
那一世，轉(zhuǎn)山轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)佛塔啊，不為修來生，只為途中與你相見。
倉央嘉措的經(jīng)典表白回蕩在耳際，他有愿望“不負如來不負卿”。而與我，一杯茶就是全部。
如果一個鏡頭定格我這幾年的時光，你會驀然看到兩個身影，孤單卻不寂寞，一個是主人公，一個是普洱茶。雙方泠然平靜散淡而不失優(yōu)雅，慢慢泡在時光里……
不經(jīng)意間推開茶門，與“她”閃婚熱戀那一天天、月月、年年。不朝白云問來去，只向茶湯覓祥光。
新茶網(wǎng)是我的一個新天地、大舞臺、心之湯，2018年冬以來，令上述的一切升級拓展。
今日主角是老爺說勐糯熟茶，大愛之。磊哥的老爺說，直接不像成立一年左右的新品牌。若非在多年制茶生涯中，找到做茶的終極愿景而創(chuàng)家立業(yè)；若非了解茶、熱愛茶、對好茶有極致的追求和研究，誓以不將就的態(tài)度做好茶，怎會這般光彩照人。老爺說一時大噪風生水起名氣斐然令垂涎者連連，短時間內(nèi)圈粉無數(shù)給新茶網(wǎng)也帶來活力，春機盎然。而這，乃名副其實的“厚積薄發(fā)”。看好你！
一、走進品牌
大家對老爺說已經(jīng)很熟悉。磊哥的一葉茶心，唯有掌握一手好原料方能有接下來的好故事。故自2012年至今，每年他有8個月，常駐茶山，用輪胎與腳步丈量茶山，選茶制茶。在普洱茶主產(chǎn)區(qū)西雙版納，臨滄，普洱，共建立了超27個古樹茶區(qū)的原料基地合作。制茶6年，出品11款金獎，可謂獲獎“收割機”。天津大學畢業(yè)的理工男張劍磊便有了“鉆山豹”令人驕傲的江湖名號。磊哥，令人喜愛、感親切、尊敬。管窺“綽號”之斑，可知其茶業(yè)用心之“豹身”一二。厚積薄發(fā)正能量勵志振奮。
這樣，因緣和合于2018年11月，在對于云南古樹茶鮮葉制作紅、白、生、熟工藝親力親為，了如指掌的基礎(chǔ)上，西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司旗下品牌“流派·老爺說不將就”成立。目前，磊哥帶領(lǐng)的原料團隊在西雙版納、臨滄、普洱共有28個古茶園基地，以及若干未公布的古茶園基地，10個初制所，27位頂尖制茶師傅和100名簽約制茶高手。其聚焦普洱茶飲品，創(chuàng)造成本更低、品質(zhì)更優(yōu)、飲用更健康的普洱茶產(chǎn)品。讓想喝普洱茶的人，喝到好喝的、貨真價實的普洱茶。好！
故事在茁壯成長中……
鉆山艱辛
厚積薄發(fā)
文藝范兒
蓬蓽生輝
二、綜合概述
品名：勐糯
年份：2019年10月（生產(chǎn)）
規(guī)格：357克/餅
用料：云南大葉種曬青茶
茶具：陶瓷蓋碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺（竹制）、茶室簡易茶桌、不銹鋼開水壺、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。
用水：當?shù)?80米地下巖層水。
測評環(huán)境：
?。?）天氣：晴3/17℃溫暖東風3-4級
?。?）地理坐標：東經(jīng)118°03′～118°23′，北緯36°58′～37°23′。
?。?）醒茶：簡易茶室。溫度約21攝氏度。有暖氣。溫暖偏干燥。無異味。
三、悅賞茗茶
勐糯茶包裝紙張厚實有力，整體設(shè)計簡潔、清新、不失厚重，一眼看過去，很干凈素雅。可贊。封面還有一句英文表明“不將就”之初心。正中上方的LOGO尤其文藝范兒十足。畫面有山有水、竹簍，有勞動人民在辛勤工作的歡樂場面，民族風味有體現(xiàn)。品名“勐糯”二字并沒有用書法字體，而是大家熟悉的宋體，簡練穩(wěn)重?？傊痪湓挘汗诺渑c新時尚的美妙融合。
封面唯有一點，我想說明。2019年是農(nóng)歷“己亥豬年”，而非所印之“乙亥”。我認為是錯誤。在六十甲子當中，10個天干，12個地支，乙亥年最近的年是1995年。下一個乙亥年是2055年。望指正。
5星原汁原味勐海糯醇好茶，值得期待。
背面包扎工整美觀，常規(guī)信息齊備不在話下，無甚特別之處，故不贅述。
雙層棉紙精心精致，里層棉紙灰黃色，顯親切。內(nèi)票內(nèi)飛齊整。餅子周正圓潤，無掉太多茶渣。餅面光滑，拼配特征明確，可顯多種不同性質(zhì)和級別的原料混拼。餅子背面可見更多茶梗。茶梗，拼配所必需，利于豐富香氣，令到滋味甜爽。
湊近了細嗅，顯清香，醇和，無雜味異味，純正。另有絲絲甜蜜味感。縷縷醇香令人舒適。
讓我們繼續(xù)。
勐海糯香
有暗號^_^
精致
詳細
獨家拼配
壓痕明顯
垂涎了
圓潤
期待綻放
四、試飲序幕
茶餅壓制稍緊致，習慣性的在泥鰍邊處見縫插針。成功。撬取茶塊正好試飲。不碎。茶末較少。整體肥壯的芽頭較多，有一些茶梗。滿意。
醒茶、稱重……，備水、備茶具。責任擔當，實力說話，將真實的味蕾感呈現(xiàn)。
下水飲用即將開始。
有香氣啦^_^
料子多種多樣
就這樣吧O(∩_∩)O哈哈~
五、佳茗細評
洗茶：溫杯燙盞，茶入蓋碗，輕搖聞香。清雅卻也勁道的茶香開始升騰。茶湯淺紅色，清澈無異質(zhì)。聞茶湯，香淺，葉底倒是醇和，香氣更加綻放，醇厚，帶著清徐徐的木香。冷杯掛有香甜感。
來嘍
美麗
濕醒5分鐘。
滾開水旋沖。前4泡10秒內(nèi)較快進出水；5-8泡分別是15、15、20、25秒出湯；9、10泡30、35秒出湯。接下來適時順延時長出湯。
1、2泡：色澤鮮紅鮮亮，葉底油黑，香氣醇厚馥郁，木香縷縷。茶湯香甜，幾乎不苦澀，順口順喉。茶湯的香氣此時還稍弱、淺薄。正在煥發(fā)綻放中。
鮮紅鮮亮
鮮紅鮮亮
3、4泡：色澤褐紅，金毫顯。看葉底里外干凈。茶湯香氣濃郁、糯滑，湯質(zhì)開始厚重，有如米湯。舌面稍苦澀，閃化。湯質(zhì)粘稠，喉韻甜潤。堆味很弱幾無蹤跡。生津。提神。
色澤褐紅
色澤褐紅
色澤褐紅
5、6泡：純正。就是純正。此刻茶湯酒紅明亮，香氣飽滿起來。葉底完全浸潤泡開，香氣也濃郁。果然講究不將就。冷杯茶香仍存，掛杯香甜潤。
掛杯香甜潤
掛杯香甜潤
掛杯香甜潤
7、8泡：香糯。醇和。爽滑。有陳韻。茶氣精神頭十足，厚重厚道。純正無不適感。很爽。此時此刻的茶湯色澤和口感爆發(fā)。葉底油潤，亮黑色。葉底香氣足。小溪潺潺般生津。
小溪潺潺般生津
小溪潺潺般生津
9、10泡：茶品仍然勁道不減，紅彤彤喝起來很醇和糯滑，依然凸顯厚實感，香氣融于湯中。仔細察覺，發(fā)現(xiàn)淡淡的苦感依存，說明著茶品內(nèi)質(zhì)富足?？谇弧⒑韲蹈杏X舒適。一直有甜韻回蕩唇齒間貫穿而至此。身心愉悅。生津持續(xù)。
身心愉悅。生津持續(xù)。
身心愉悅。生津持續(xù)。
13泡：滾開水直沖，蓋碗留縫悶5分鐘。茶湯淺紅，但是很亮麗，這種光亮度我平時有一些留意，這是此款特點之一。香氣已慢慢褪卻下來，甜意依然悠悠。茶湯干凈透亮，葉底活力姣好。贊！
茶湯淺紅，但是很亮麗。
茶湯淺紅，但是很亮麗。
茶湯淺紅，但是很亮麗。
1---13泡混湯：渾厚糯稠，苦底偏深，很過癮，味蕾糯香感爆棚。對于像我這樣坐辦公室的茶友來說，茶水一泡泡的分離不方便，可試試混湯。也可以悶泡后再慢慢兌水喝，經(jīng)體驗，很舒適。喝茶不將就，想方設(shè)法化不利條件為有利，我們能做得更好。
品飲畢。
1---13泡混湯照片如下：
很過癮
很過癮
很過癮
醉了
醉了
很過癮^_^
六、葉底品鑒
葉底完整，紅褐潤澤，油潤柔軟肥厚而有韌性，活性度高。后期存放和轉(zhuǎn)化空間值得期待。穩(wěn)定的工藝和精心制作，葉底干凈，發(fā)酵度適中。整體飽滿。
紅褐潤澤
紅褐潤澤
紅褐潤澤
七、整體評價
WiseYoungManNeverCompromise.好主意。不妥協(xié)不將就。老爺說勐糯很好的證明了這一點，也見證著磊哥和他的團隊之意念心境。做茶喝茶不將就。做人亦如是。
之前喝到勐海熟茶，碰到過所謂的自己不喜歡的“海鮮味”，存放一定年限的茶，可以體會到順滑，這種滑，但總覺得滋味欠厚，粘稠度也稍遜一籌。
此款勐糯，用料的老、嫩度差異與成熟度匹配和適度發(fā)酵后顯自身特色，韻味別致。此茶陳香醇厚，耐泡度高，茶湯褐紅明亮，糯稠湯厚，醇香純正。入口津潤，回味悠長，清新甜潤感留存度高，喉韻甜糯。一泡泡下來神清氣爽身心愉悅。茶湯層次變化分明，顯質(zhì)感。耐泡。尾水清甜。整體上，滋味醇厚，茶韻久久回蕩在口腔。此外，包裝設(shè)計和干茶及葉底等等，皆可贊嘆。糯。醇。好。
凡能成大成者，必心靈之純粹，修行之精專。多少重山，夢中驚嘆，一路跋涉，亭臺倚身路迢迢修遠，尋得幾處人家，討得幾杯清茶，樹影下，看勐海。磊哥和團隊成員這背后經(jīng)歷著怎樣的艱辛歷程，成就著“鉆山豹”之美譽。只為一盞韻味佳茗，誓要以不將就的態(tài)度做好茶，分享給對生活同樣不將就的人。致敬，磊哥和跟磊哥類似戰(zhàn)斗的茶人!
經(jīng)歷過災(zāi)難，方知何為歲月靜好！國內(nèi)疫情漸漸散去陰霾，讓我們且行且珍惜。不知哪部電視劇有句臺詞，說，人無尊嚴得死，貨不講究得扔。是啊，喝茶就要不將就，做人還須真講究。
今日植樹節(jié)，茶芽在生長！期待中國茶，茗揚天下，助力世人安康幸福！厚積薄發(fā)！
如果你對事物也有著「不將就」的標準和態(tài)度，那就一起來組局打怪吧。
那一天，閉目在經(jīng)殿香霧中，驀然聽見你頌經(jīng)中的真言。
那一月，我搖動所有的轉(zhuǎn)經(jīng)筒，不為超度，只為觸摸你的指尖。
那一年，磕長頭匍匐在山路，不為覲見，只為貼著你的溫暖。
那一世，轉(zhuǎn)山轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)佛塔啊，不為修來生，只為途中與你相見。
我和心愛的茶，繼續(xù)的慢慢泡在時光里，讓故事繼續(xù)……
只為途中與你相見
來源：新茶網(wǎng)
作者：青山巍峨
