2017年蒲門茶業(yè)繽紛時代·金碧生輝滇紅茶品鑒報告
剛剛大學(xué)畢業(yè)的時候，曾經(jīng)在英德工作過三年，喝慣了英德的紅茶，一直都以為好的紅茶就在廣東，最好的紅茶莫過于英紅九號。直到離開英德之后，隨著茶齡漸長、閱歷見長，才知道天外有天，中國的名紅茶原來多不勝數(shù)，正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等等......喝過了很多種紅茶，卻始終沒機會一嘗滇紅茶的滋味，不知這普洱之鄉(xiāng)出來的紅茶會是什么滋味？在一個夏日午后，突然在新茶網(wǎng)看到有2017年蒲門茶業(yè)繽紛時代·金碧生輝滇紅茶試用的活動，不禁心頭一喜，趕忙點擊了申請試用。往常試用申請入選之后，新茶網(wǎng)的小哥都會發(fā)個微信提醒我入選了，要注意查收快遞，這一次卻沒有提醒我，某一天一條突如其來的中通快遞的短信，令我意識到我的申請可能已經(jīng)入選了，趕緊去查收快遞，果然不出所料，蒲門茶業(yè)滇紅茶，就是它。大概是我的申請第三次入選，新茶網(wǎng)的小哥都已經(jīng)不把我當外人了，知道就算不提醒我，我也會感應(yīng)到它的來臨。
撕開包裝嚴實的快遞箱后，第一眼就被映入眼簾的金色盒子震撼到了，包裝只能用“精美”二字來形容，盒子的外面還有一圈紙帶套著盒子，用古樸的字體寫著“金碧生輝”，令我想起了香港小姐肩上披的綬帶。除去這圈紙帶后，盒子正中仍然是“金碧生輝”四個大字，與這金燦燦的盒子配合得天衣無縫。
把盒子反過來，可以看到底部是對這款滇紅茶的詳細介紹，包括這款茶的來源、外形、湯色、香氣、滋味、葉底、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存方法等等，打開盒子之后，還能看到一張教人怎么沖泡紅茶的方法步驟圖，可以說是相當用心了。另外還有一個很讓人驚喜的用心之處，就是一疊寫著含義深刻的精句小標簽，把這些標簽拆開了，每一張都能是一張精美的書簽，頓時把品茶與讀書這兩大風(fēng)雅之事的密切關(guān)聯(lián)展示得一覽無余。
終于看到盒子的內(nèi)部了，盒子內(nèi)的茶總共是90克，被分為30小袋的獨立包裝，獨立包裝袋也是金燦燦的，真無愧于“金碧生輝”四個字。每小袋裝了3克的茶葉，看到這個份量我心里不禁嘀咕，一泡茶才放3克茶葉，能有滋味嗎？對于我這個潮汕老茶客來說，普洱茶一泡7克，烏龍茶一泡8-10克，即便是英紅九號一泡我也要放到6克以上，第一次見到用量這么少的一泡茶。不過轉(zhuǎn)念一想，既然廠家這么包裝，肯定有他的道理，一泡3克應(yīng)該是這款滇紅茶的最佳用量。
剛撕開小袋包裝，一股紅茶特有的甜香氣味就迫不及待地撲鼻而來，干茶香氣已足以說明這是一款來自高海拔地區(qū)的茶葉，干茶很漂亮，一根根都是筆直的，有的顏色烏黑，有的顏色黃褐，但不管是什么顏色，同樣都是緊結(jié)重實有鋒苗、色澤烏潤顯金毫，并且葉與葉相比勻整、凈度較好。將袋里的3克茶悉數(shù)倒入蓋碗中，我的蓋碗原本不大，但3克茶葉也只能勉強剛好覆蓋蓋碗的底部，看起來似乎少得可憐。
由于這個紅茶看起來較嫩，不能用沸騰的開水直接沖泡，以防把紅茶的酸澀味一下子給沖泡出來。于是我將涼至90℃的開水沿著蓋碗壁小心翼翼地倒入蓋碗，第一泡迅速出湯洗茶，再聞一聞公道杯的冷空杯香，只覺得一股蜜香直往鼻孔里鉆，不禁使人心生期待。這款茶的沖泡說明寫著30秒出湯較為合適，不過第2～3泡，我也不敢坐杯太久，10秒鐘左右便出湯了。雖然只有3克的投料量和10秒的浸泡時間，但湯色卻意外的紅艷明亮。端起品茗杯，靠近鼻孔，聞到一陣隱隱約約的蜜糖香，這股香氣，初聞似乎不如英紅九號那種放肆飛揚的香，但當輕啜入口的時候，茶湯卻是意外的爽滑香甜，山野之韻一直從舌頭蔓延到喉嚨，茶湯韻味比起我以前喝慣的英紅九號，似乎有過之而無不及。
第4～6泡，30秒出湯，茶湯顏色逐漸由亮紅色轉(zhuǎn)化為紅褐色，蜜糖香、花果香都開始明朗起來，香氣甜香濃郁，茶湯入口香醇，溫茶時吞飲尤其甜美，幾泡下去，從舌尖到舌根都感覺甜香絲滑、齒頰留香。
第7～13泡，逐漸延長出湯時間，每一泡比上一泡增加5秒左右。出來的湯色依舊紅濃透亮，無雜質(zhì)、不渾濁，無論是小口啜品，還是大口吞咽，咽下喉嚨后都能感覺生津汩汩、喉韻突出、醇厚回甘，茶韻茶香依然不失飽滿。
我原本以為，僅僅3克的投茶量，能沖個7～8泡就不錯了，想不到一直沖到第14泡起，茶的滋味才逐漸轉(zhuǎn)淡，這也印證了這款茶的確是來自高海拔地區(qū)的老樹茶，才能如此耐泡。葉底較為完整，絕大部分是一芽一葉，芽葉鮮活且柔韌性好，褐紅明亮軟嫩，拉之有較好彈性，原料用料確是上乘。
總體來說，這款茶的“高山”、“古樹”感都較為明顯，甜、香是其最大的亮點和特色。聞之，蜜香花果香濃厚，香氣濃郁飽滿有層次感，山野氣韻足；嘗之，茶湯入口爽滑，幾乎沒有任何苦澀度，生津回甘明顯，從頭泡到第十幾泡，茶湯甜香貫穿始終。這樣的一盒茶，在新茶網(wǎng)上的參考價格僅為218元，卻能讓人有30次如此愉快的品茶經(jīng)歷，著實是物有所值，確實是一款適合普羅大眾消費的上等滇紅茶。
來源：新茶網(wǎng)
作者：如塵
