先來大致談一下冰島的茶，冰島，位于云南臨滄雙江縣勐庫鎮(zhèn)。是勐庫大葉種茶的主要發(fā)源地，也是臨滄最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島包括冰島老寨、地界、南迫、糯伍、壩歪五個寨子。冰島的古樹普洱茶，是最珍貴的云南普洱茶之一，條索肥厚、芽峰顯毫、滋味濃郁、回甘悠遠、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高。
普洱生茶的制作工藝相對簡單，大致為：鮮葉-攤晾-殺青-揉捻-曬干-稱重-壓制-晾干-包裝，至此普洱生茶就算完成制作了，接下來的后發(fā)酵就留給時間，茶經(jīng)歷漫漫時光，從生澀變得醇和，散發(fā)成熟的魅力。
2018年老爺說不將就冰島龍珠生茶，由于疫情的阻隔，派茶來的比較晚，但好的茶只要能遇到，即便晚一些又有什么關(guān)系呢？收到的樣茶為一條完整的茶樣，包裝完好無破損。
接下來具體談談這款茶的品鑒感觸
一、產(chǎn)品官方信息：
品牌：老爺說不將就
分類：普洱茶-生茶
廠家：西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司
規(guī)格：48克/盒
凈重：48克
工藝：生茶
形狀：禮品茶
年份：2018
原料：云南大葉種曬青茶
標準：--
保質(zhì)期：在符合貯存條件下適宜長期保存
二、品鑒準備
時間：2020年3月20日10：00
天氣:晴好25℃
地點：江西省贛州市
沖泡器具：160ml白玉瓷蓋碗，玻璃公杯，白瓷品茗
用水：礦泉水
水溫：100℃
三、包裝評價
收到的樣茶是完整的一份產(chǎn)品，包郵。樣茶包裝完好，無破損，準確生產(chǎn)日期是2019年1月20日，推開外表長條包裝，淡淡的茶香撲鼻而來，清新如芳草，聞之舒暢歡喜。
樣茶應該是一份里面的一小支，未見產(chǎn)品品牌Logo,通過網(wǎng)上查詢得知品牌Logo由中英文組成，土黃色字體，將產(chǎn)品名稱合入品牌Logo中，上下結(jié)構(gòu)，好記憶。包裝簡約雅致，推拉盒包裝，白色底調(diào)，黑色字體，一眼便能看到逍遙二字，立馬使人聯(lián)想到莊周及其著作《莊子》，這是中國古代精神自由史上的第一名著，這大概也是這款茶的制作者賦予它的獨特內(nèi)涵吧，一方面是說這款冰島龍珠是茶中的自由者，另一方面是指飲茶帶給人無盡思考感悟后人自身獲得了自由，即喝茶使人自由。人生如茶，醉心于茶體味百態(tài)，樂得逍遙游，豈不快哉。
推拉包裝盒，里面有6個小方盒，方盒5個面都印有產(chǎn)品主要信息，品牌老爺說、中英文名稱WISHYOUNGMANNEVERCOMPROMISE老爺說喝茶不將就、原料地冰島、規(guī)格8g等，每一個小方盒里面有一顆銀色錫箔紙獨立包裝的龍珠，整條可飲6泡。
四、干茶外形
拆開銀色錫箔紙可以看到錫箔紙內(nèi)色為金色，一顆普洱生茶制作的龍珠驚現(xiàn)眼前，茶葉壓制緊實，干茶外形青色褐色交錯，條索清晰可見，茶毫明顯，梗葉兼有，淡淡的茶香夾雜青草氣味，清新怡人。每顆龍珠8g,取用方便,整個完整茶樣是48g，分成6個獨立小包，總計可泡6泡。
五、沖泡時長及湯色變化
全程沖泡采用100℃水溫，干茶壓制緊實，頭一泡潤茶，15s出湯，茶湯干凈淡黃，不飲，第二泡20s出湯，茶湯金黃明亮，第三泡20s出湯，緊壓茶葉完全泡開，內(nèi)含物質(zhì)析出豐富，茶湯顏色金黃明亮加深，口感逐漸豐富。第2-8泡均20s出湯，前3泡的茶湯顏色層次感明顯，茶湯金黃色逐漸加深淡直至茶湯顏色穩(wěn)定。第9-16泡均45s出湯，茶湯一致呈現(xiàn)金黃色，湯色金黃色逐漸微淡。
第一泡茶湯
第四泡茶湯
第1至8泡茶湯
六、茶湯滋味變化及體感
茶湯總體滋味具有香甜柔滑的特點，幾乎沒有澀味，略微苦的感覺好極了，入口時平淡，隨后整個口腔都充滿清涼的茶味，生津不斷，茶湯穩(wěn)定性好，給人清新淡雅之感。前2泡茶湯口感較薄，但能明顯感覺到茶湯的變化，第3泡開始完全泡開，內(nèi)含物質(zhì)析出逐漸豐富，茶湯滋味潤、滑、甜、醇厚飽滿，直至第7泡，茶湯析出物質(zhì)趨于穩(wěn)定，10泡之后，茶湯滋味穩(wěn)定，甜滑度減弱，滋味依然香甜。第4泡喝后身體微微發(fā)輕汗，7泡時已然出汗，頭腦清晰，身體輕快，4-6泡茶湯滋味達到最佳，實乃整泡茶之精華。前4泡茶湯滋味清淡，自第5泡，滋味最是濃郁，冷嗅公杯蜜香悠遠綿長、醉人心脾，滋味持續(xù)10泡，之后，蜜香逐漸變?nèi)酢?/div>
第8泡茶湯
第11泡茶湯
第9至16泡茶湯
七、葉底評價
葉底顏色翠綠色，有活性，葉片有大有小，柔韌性欠佳，完整葉片不多，梗葉兼而有之。
總體評價
1、選料自云南冰島處大葉種曬青毛茶，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，兼具厚度與韻味。
2、茶湯穩(wěn)定，香甜柔滑，具有冰島茶特質(zhì)。
3、不耐泡，10泡過后滋味淡。
4、包裝簡約方便，可居家、可辦公、可出差、可戶外。
最后借用莊子《逍遙游》開篇結(jié)束：
＂北冥有魚，其名為鯤。鯤之大，不知其幾千里也。化而為鳥，其名為鵬。鵬之背，不知其幾千里也；怒而飛，其翼若垂天之云。是鳥也，海運則將徙于南冥。南冥者，天池也。＂
可見鯤鵬之行雖然偉大，但也要必須的條件，那就是積聚的風勢一定要足夠，才能托起鵬鳥闊大的翅膀。人若想成功，除了要注意修煉自身的能力，還要充分借助外在的條件，如大鵬一般，借助風力，遨游天宇。愿各位茶友都能得償所愿。
來源：新茶網(wǎng)
作者：聶嘉妤
責編：
紅豆
