前言絮語：
歲末遇上新冠，讓此次的相遇時隔甚久。收到茶餅后，剛好感冒，再遇上生理期，狀態(tài)實在不佳，不想隨便嘗試，又拖了十幾天。
這次的疫情，從一個角度看，有更多的時間去陪伴家人，長時間在同一個空間內(nèi)，各人的優(yōu)缺點都會浮現(xiàn)，會更了解彼此。從另一個角度看，大自然給了我們很多的啟示和教訓(xùn)，要尊重自然和一切生命，才能和諧共融。
品牌簡介：
七彩云南—慶灃祥茶業(yè)成立于2006年，憑借雄厚的實力和規(guī)范的生產(chǎn)管理，打造出業(yè)界知名的涵蓋種植、生產(chǎn)、科研、陳化、銷售、茶文化為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈茶業(yè)體系。
多年來，公司本著“為消費者奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)好茶”的理念，從種植源頭、生產(chǎn)研發(fā)、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品品項、產(chǎn)品專業(yè)倉儲陳化等方面打造核心競爭力，形成了“七彩云南”、“慶灃祥”、“茗悅紅”等多元化的產(chǎn)品體系，滿足消費者的同時，也倡導(dǎo)健康時尚茶方式，讓中華幾千年茶文化呈現(xiàn)不一樣的生機(jī)。
茶餅簡述：
說回茶餅，七彩云南知之甚久，茶葉卻是第一次嘗試，心中充滿了期待。
秋古茶，顧名思義，應(yīng)該是古樹的秋茶，收到茶餅時，外包裝給我的感覺不是秋意的蕭殺，而是秋收的喜悅，那種淺黃深綠間豐收的意韻。
外包裝的封貼，看見慶灃祥三字，自動腦補(bǔ)豐收畫面，哈哈。
未開封紙，茶香已撲鼻而來，打開后更是直入鼻腔，清神之至。茶餅周正圓潤，條索烏褐壯碩，封有內(nèi)飛，并附有產(chǎn)品信息和檢驗報告，細(xì)節(jié)上做得很好。
名稱：普洱緊壓茶—生茶
配料：云南大葉種曬青茶
凈含量：357克
生產(chǎn)日期：2015年10月20日
生產(chǎn)單位：勐海七彩云南茶廠有限公司
品飲過程：
時間：2020年3月18日下午16時
地點：廣東順德
天氣：21度，陰
茶具：蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯
用水：農(nóng)夫山泉
茶餅已陳化將近五年，條索有點松了，故本次取茶有別于平時從茶窩處開始撬茶的習(xí)慣，而是從內(nèi)飛處往邊沿撬，比較容易取下來，取茶7.3克。
準(zhǔn)備工作：開水燙洗蓋碗、公道杯、品茗杯。
把茶葉放在開水燙過的蓋碗內(nèi)，讓熱氣激發(fā)茶葉的香氣，并緩慢輕搖；我很喜歡這一步，在這個過程中，茶葉的各種味道都會揮發(fā)出來，很容易辨認(rèn)。此時茶香高揚，沒有異雜味，非常的舒服。
約95度開水迅速洗茶一遍，拿開碗蓋，讓茶葉自由呼吸一會，此時便已香氣高揚，感覺如花香般鮮美。
第一泡，95度開水，10秒出湯，湯色淺黃清亮，茶湯滋味略淡而清鮮，花香帶蜜、柔和微甜，舌已生津而舌尖回甘。
第二泡，95度開水，10秒出湯，湯色透亮、蜜香悠揚，高山氣韻已現(xiàn)；入口微澀而迅速回甘生津，滋味鮮醇，喉根處開始有淺韻涌現(xiàn)，整個口腔充滿甜蜜的甘。
第三泡，95度開水，10秒出湯，入口蜜韻纏繞，舌底連綿生津，如荒野氣息又如高山流韻，鮮香甘美，喉韻加深，前額和兩腋已開始冒汗，甚為舒暢。
第四泡，水溫稍高，同樣10秒出湯，香氣依舊高揚，杯底蜜韻濃郁，野韻十足，入口鮮醇清爽，如高山秋韻。
第五泡，15秒出湯，茶湯開始柔和細(xì)潤，香氣如花如木香，有森林的氣息環(huán)繞，滋味醇美。
第六泡，100度開水，20秒出湯，香氣越發(fā)的清新淡雅，水路細(xì)膩，帶著淡淡的鮮香，清甜而潤。
第七泡，100度開水，一分鐘出湯，入口帶著淡淡的甜鮮，此時已汗暢淋漓，寫意舒服。
第八泡，100度開水，一分半鐘出湯，滋味雖已淡但依然醇和香鮮。
第九泡，100度開水，兩分鐘出湯，已有淡淡水味，興盡止泡。
觀葉底，葉片柔潤充滿張力，芽葉均勻，雖是秋茶依然壯碩、充滿生機(jī)。
結(jié)語：
此款秋茶既有秋茶的特色，香高水甜，甜潤度自始至終貫穿；又有春茶的鮮醇，滋味甘美。回甘生津迅速綿長，而且有不明顯但悠長的喉韻。山野古樹的氣韻在品飲中充分的展現(xiàn)出來，茶氣十足，讓人通體舒暢。幾年陳化已經(jīng)有如此變化，想必再過些時候會給人更大的驚喜。
作者／悠然聽月；來源/新茶網(wǎng)
