圖片描述
試用品
品牌：下關沱茶
分類：普洱茶-生茶
廠家：云南下關沱茶(集團)股份有限公司
規(guī)格：100克/盒
凈重：100克
工藝：生茶
形狀：沱茶
生產日期：2017/6/20
原料：云南大葉種曬青毛茶
食茶時間：2020/3/22
地點：黑龍江省齊齊哈爾市
用水：龍頭凈水器
茶具：蓋碗
前言
對于新茶網來說俺是新手，對于普洱來說俺也是新手。只是朋友前年去麗江游玩帶給我一盒米香熟普，那款茶湯色紅濃、米香明顯，感覺很好，不過覺得品普洱更多的是“韻”，我還是喜歡鐵觀音的“味”，所以此后與普洱再無瓜葛，我是新手我怕誰？
這次申請管理員很貼心的批準了我這款下關生普試喝，對于新手認識普洱從下關開始不會錯，至于原因文末會給出答案。
品牌介紹
云南下關沱茶(集團)股份有限公司改制前叫云南下關茶廠，前身為1941年成立的康藏茶廠，而下關沱茶歷史最早可追溯到1902永昌祥”商號的建立。云南下關沱茶(集團)股份有限公司是國營四大普洱茶廠之一，為云南省邊貿茶出口創(chuàng)匯的骨干企業(yè)，它的甲級沱茶多次獲得國內以及國際金獎，為廣大茶友所熟知。
包裝
松鶴牌是下關茶廠的三大品牌之一，這款生沱包裝依據年份外觀略有不同，但綠色的硬紙盒子是其一貫風格，簡單、透氣、環(huán)保。
大廠產品自然有大廠的規(guī)范，這個不是無牌無照的農副產品，有生產許可、有防偽標識、通過了質量認證。
這個防偽碼比較早，現已改為16位防偽碼，我在官網沒有查詢到，咨詢了店家，告知12位防偽要撥打防偽電話查詢。
這款茶葉能夠長期儲存，但是不要讓它受潮產生霉變，另外茶葉吸附能力較強，要避免吸附異味。
沱茶被黃紙小心的包裹著，黃紙上面有紅印，正中間有一處破損，看樣子好像是故意的。
2017年6月20日，快3年了，不知味道沉淀的如何，有些迫不及待。黃紙上面介紹了沖泡方法，要先將其蒸熟、碾碎、晾干，味道會更好，也不會破壞外形，但是這樣就要一次喝完，不能久藏了，由于不確定是否適合口味，我才不會這樣做。
下關生沱屬于壓制茶，選用云南大葉種曬青茶為原料，直接蒸壓成型的緊壓茶。形狀有些像窩窩頭，用于增加茶葉與空氣的接觸面積，有利于自然發(fā)酵和通風。
沱茶上面還貼著質檢單，看來下關茶廠很注重產品質量，通過質檢單可以直接追溯質檢員，發(fā)生質量問題是逃不過的，上面還有一個類似“G”形狀的凹印，猜想應該是“關”字的拼音字頭。
干茶索條很均勻，青黑色夾雜著黃白毫，但是有極少量的葉梗和片狀葉子。由于年代還不算太久，青黑色的葉子還未完全轉為褐色。
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打開包裝聞一聞，沒有發(fā)霉的味道，有一點像干樹皮的清香味。
試喝
干茶壓制的非常緊密，掉在桌子上都當當響，這把茶刀不能完成撬茶的任務，索性大力出奇跡--掰開，可惜了，無法評定葉底的完整性。
既然是新手就應該謹慎一些，咨詢了店家，告知可以用蓋碗沖泡，洗兩遍，出茶要快，基本可以10泡以上。
洗了兩遍茶，從第三泡開始出茶，圖中能夠看出來，第四泡的顏色最濃，可以維持到第七泡然后湯色開始逐漸走淡。
圖片描述
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不同于我觀念中的生普，這款生沱的茶湯并非金黃色，而是橘黃色。
湯色通透不渾濁，表面像是有一層油膜覆蓋一樣，呈現出暖色調，沒有偏青偏綠的色彩。
開喝
第三泡：艾葉我去，茶投多了，這是緊制茶，不能按照鐵觀音的投茶量掌握。況且普洱是發(fā)酵茶，析出較快，雖然我3秒出茶，但經過了醒茶，茶湯濃度太高，滿嘴的苦澀味道，品不出其他的味道來。
第四泡:三秒出茶，濃度比第三泡還高。
第五泡:四秒出茶，濃度和味道都與第三泡類似。
第六泡：苦味減輕，茶的香氣開始顯現，伴隨著舌尖的澀感，感覺到了一股煙味伴著青氣。
第七泡：澀味開始減弱，茶性開始溫柔起來，茶湯變得順口。
第八泡：也是從這一泡開始真正認識了這款生沱，苦味基本消散，澀味減輕，煙味開始顯著，回甘不是很明顯。
第九泡：湯水變淡，但韻味更濃，不是簡單地煙味能形容，味道讓我想起了樹皮里面那層膜，是以干烈味為主導，但隱隱有一絲清香氣。
第十泡：隨著湯水寡淡，苦澀味道基本散去，但茶香更突出了，口內微微生津，湯水變甜，所謂苦盡甘來。
撬茶破壞了葉底的完整性，葉底以黃綠色為主導，葉子有韌性、脈絡不清晰，但有個別的茶梗和整片紅葉。
雖然是拼配茶，但是這款生沱有大廠質量作保障，工藝有傳承、品質有擔當。干茶條索均勻、黃白毫顯現、湯色通透，而其獨特的煙味更是拒者千里之外、愛者欲罷不能。
印象
許多茶油由于對普洱不了解，通常根據古樹茶、臺地茶來辨別普洱的好壞。其實古樹在當地并非奇缺資源，只是由于生長在荒山野嶺，如要采摘工時費太貴，所以有些商家打著古樹的旗號干著拼配的勾當。況且古樹茶沒有有效的監(jiān)管，質量參差不齊、價格千差萬別、新手喝古樹難免不入坑，而好品質的臺地茶同樣價格不菲。
都知道生下關、熟大益，但你知不知道茶農還有一句順口溜--賣大益、喝下關，大益也有和下關品質相當的生普，但由于有效炒作，價格要高上一大塊。
所謂生下關、熟大益，并不是說這兩個品牌檔次有多高，而是對新手來說選這兩個品牌質量有保證，風味獨特，價位公道，不會入坑。
做一個優(yōu)缺點總結，反正我是新手，錯了就當是胡說八道：
優(yōu)點：
條索均勻、黃白毫明顯、湯色通透、煙味獨特，有大廠質量作保證。
最后姑娘跑過來要嘗一嘗，平時有新茶到了她也要跟著湊熱鬧。她說這款茶味道很樸素，讓我想起了姥姥家的白樺林和村落里的裊裊炊煙（我女兒語文成績很好噠）。
新手新文，希望多多鼓勵、多多支持！
作者／極客速報；來源/新茶網
