對于大雪山，茶友們并不陌生。它雖沒有冰島、班章那么濃烈甘甜，雄渾霸道，但在普洱茶界卻有著它的獨(dú)特的口感與奪人之處；而相對于易武、昔歸這些茶，大雪山似乎又顯得不那么溫順與厚重，是有著自己獨(dú)特韻味的一款茶，相較于各個(gè)名山茶，大雪山不論性價(jià)比還是口感，它都是非常適合作日飲口糧茶的。
都知道臨滄有大雪山，但是大雪山不止一個(gè)，根據(jù)地理位置，有邦馬大雪山、勐庫大雪山、邦東大雪山和永德大雪山。吉普號2016年臻味100大雪山，選料源自勐庫產(chǎn)區(qū)。
勐庫大雪山是邦馬大雪山的主峰，勐庫大雪山海拔3200多米，位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內(nèi)，著名的勐庫千年野生古茶樹群落就位于此山。勐庫大雪山，是勐庫十八寨中，西半山的一個(gè)山頭。這里的自然條件正好是茶樹生長的天堂。
吉普號2016年臻味100大雪山，包裝采用的是早期的包裝設(shè)計(jì),紅色logo"臻味100"相當(dāng)于近兩年的"見山215"。早期的"臻味100"亦或現(xiàn)在的"見山215"都是吉普號獨(dú)有的產(chǎn)品體系信息，現(xiàn)在已經(jīng)日趨完善。
方正的宋體字大雪山下面印有“2016丙申年”和俏皮的小猴子生肖logo，背面不同于其他茶類的領(lǐng)帶結(jié)，而是特殊的封緘。
打開包裝映入眼簾的是稍顯歲月痕跡的棕褐色茶餅，餅形端正，餅面條索清晰，色澤烏潤，略偏褐黃色，金毫明顯。
新茶的青香已然全無，取而代之是干果香、熟果香、蜜甜香，還帶有絲絲歲月的茶香。
開始撬茶，存放四年的干茶松緊適度，條索粗獷，條形精美，茶毫滿披。里外料相同。
溫杯醒茶，高沖，速出。靜置5分鐘，開始沖泡。
第1泡5S：
湯色已經(jīng)不是新茶的黃綠色了，茶湯呈淺橙黃色，較明亮。植物的清香輕柔張揚(yáng)，香氣柔美。初泡的茶湯滋味較淡，溫和甜潤，入口柔滑，湯質(zhì)含香，葉底蜜甜香、木質(zhì)清香。
第2泡5S：
湯色略深，橘黃透亮。甜香輕揚(yáng)，蜜甜香、熟果甜，滋味清柔，舒服的苦感開始在口腔彌漫、溶化，舌面略澀，化得快，兩頰不斷生津，香氣入喉。杯底香。
第3泡5S：
茶湯橘黃色漸深，有稠感，茶湯入口有瞬間的苦化甜，回甘細(xì)細(xì)密密甜潤入喉生津強(qiáng)烈。香氣升騰，清甜飽滿的花蜜香、果香、植物的混合香在茶湯里均衡釋放，湯感飽滿有勁，飲后口腔甜潤，舌根略有苦底，喉嚨不斷回甘生津。
第4-7泡輕浸緩出時(shí)間順延：
茶湯橘黃稠潤，每泡湯色變化不大。草木清香、熟果香清甜依舊。微苦，澀感迅速化開后，舌面、兩頰生津明顯且源源不斷。類似植物的清苦感增加著中段茶湯的整體層次，細(xì)膩、飽滿、勁道、醇和。也體會(huì)到這款茶，不是老茶卻有著歲月的溫潤舒適，喝完后口內(nèi)始終甜甜潤潤，喉韻深遠(yuǎn)雋妙。
第8-12泡時(shí)間順延：
湯色變化不大仍然透亮，滋味漸淡輕苦依舊。淡淡的香，輕輕的甜，微微的澀。雋美的臻味100大雪山用它的茶香湯靚來述說它的鮮爽、它的水路、它的細(xì)膩、還有它頑強(qiáng)的余韻。
第12泡：
尾水茶湯轉(zhuǎn)薄，帶少量鮮甜，茶湯質(zhì)地輕盈細(xì)膩，微澀直至尾水都能迅速化開，冷杯有類似草木的清甜感。繼續(xù)沖泡仍無壓力。
葉底褐黃綠色，如圖。質(zhì)地厚實(shí)柔軟、光澤舒展、鮮活張揚(yáng)，干凈無雜質(zhì)。
吉普號2016年臻味100大雪山，湯質(zhì)勁道，蜜香清甜，茶氣足，有明顯的存放后的口感特點(diǎn)，苦不明顯，趨于稠滑柔和。苦澀化的很快、苦回甘的喉韻，澀生津的舒適，直至尾水都是那么溫雅稠軟。
澀是臨滄茶的特色，自然的而且貫穿始終，但是澀生發(fā)的韻和生津也是細(xì)膩舒適的。澀不叮舌，秒化生津，澀幽幽、甜也幽幽，自始至終的澀韻也陪伴到尾水。原來澀也是生韻的。
雖然沒有老茶的歲月感，存放四年卻也少了初始的青澀，湯感醇厚協(xié)調(diào)也增添了細(xì)膩怡人的茶香，這是這款茶的總體印象。
四年，時(shí)光給了它轉(zhuǎn)化的空間，也給了它迷人的氣韻和對后期轉(zhuǎn)化的更多期待。
產(chǎn)品信息
品牌：吉普號
品名：臻味100大雪山
規(guī)格：357克/餅
工藝：生茶
年份：2016年
品牌介紹
吉普號的故事起源于世界茶源產(chǎn)地---中國云南瀾滄江流域的深山密林。
我們秉持年輕人的極致玩家精神，深度根植茶山，死磕古老行業(yè)，獨(dú)創(chuàng)熟茶發(fā)酵“元”工藝。
我們的核心目標(biāo)，是將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心結(jié)合，打造普洱茶發(fā)燒友心中的卓越茶品。
作者丨知足常樂
攝影丨知足常樂
