著名作家張愛玲曾說：與千萬人之中，在時(shí)間的荒野里，沒有早一步，沒有晚一步，恰巧遇上了，然后輕輕的說一句：原來你也在這里！
我想這人和茶也要講緣份。前幾天整了一次“烏龍”，然后便是這個(gè)“舞蝶”生茶款款而來，真的是非常高興。
這款茶的名字起的真好！山野，密林，花開，蝶舞，太有畫面感了。好的生態(tài)，好的原料，好的手藝，塑造了這款好茶！閑言少敘，切入正題。
基本信息：
云南洪普號(hào)茶業(yè)有限公司于2013年成立，創(chuàng)始人洪耿洲以“簡(jiǎn)單享受古樹茶”為口號(hào)，專注中高端古樹純料。2017年提出“茶即食物，重在‘食材’”的理念，主張普洱茶應(yīng)當(dāng)注重原料與品質(zhì)，為中產(chǎn)階級(jí)提供有品質(zhì)的古樹茶。經(jīng)過近5年的悉心經(jīng)營(yíng)，“洪普號(hào)”已成為云南普洱茶電商行業(yè)知名品牌。
品牌：洪普號(hào)
分類：普洱茶-生茶
廠家：云南象谷茶業(yè)有限公司
規(guī)格：200克/餅,5餅/提,30餅/件
凈重：200克
工藝：生茶
形狀：餅茶
年份：2019
原料：云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期：越陳越香
包裝：內(nèi)外雙層棉紙，紙的質(zhì)量，工藝，信息，可追溯，內(nèi)票內(nèi)飛等方面都沒話說，做的很到位。
正面玫紅色的“舞蝶”大字搭配素白的棉紙，鮮艷有活力，有高級(jí)感。清簡(jiǎn)不修飾，閑淡而無為，反而更能穿越厚密的光陰。
背面寬領(lǐng)帶，長(zhǎng)方形的不干膠貼固定收口，規(guī)規(guī)整整。這個(gè)不干膠設(shè)計(jì)的非常好，它的粘度正正好好，既能固定，又能反復(fù)使用，我試了好幾次。不像有的普洱茶包裝，要么太粘，一揭棉紙就壞；要么不粘，打開后就甭想再粘上。
里面的棉紙感覺有點(diǎn)小，有點(diǎn)捉襟見肘的感覺。當(dāng)然這是我個(gè)人的看法。
茶餅：先說說干茶的香氣。這款茶真是太香了，隔著棉紙就能聞到濃郁的花香，這花香中似乎還有一種接近于花粉的香氣，類似于胭脂香。（騷香？）辦公室的同事們都聞了一下，大家一致認(rèn)同，這款茶的香氣絕對(duì)超群。
茶餅壓的稍微有點(diǎn)松，用手掰能輕松使它形變。茶餅很圓潤(rùn)，敦厚。正面看色彩斑斕，用料細(xì)嫩。有少量的芽頭，銀色掛絨毛，葉與梗的完整度非常好，修長(zhǎng)挺拔，可見一些褐紅色的梗，應(yīng)該是“殺青”時(shí)導(dǎo)致的。
背面的用料與正面一致，沒有差別。這款茶從干茶這個(gè)環(huán)節(jié)就能看出選料的精細(xì)，幾乎沒有任何老葉老梗，也看不出秋茶的痕跡。春茶壓制，我選擇無條件“相信”。
茶餅不算硬實(shí)，取茶很順利，只是稍稍用力，任務(wù)就完成了。一不小心就整了8.2克，120毫升的蓋碗感覺有些多。轉(zhuǎn)念一琢磨，茶味重一些也不是什么壞事，能更加直觀體現(xiàn)茶的特點(diǎn)。
拍了幾張近景照片，大家可以感受一下干茶的高品質(zhì)。削盡繁華留清瘦，我真的沒吹牛。哈哈！
開喝：“洗澡”一次，95℃水。（我是用美的養(yǎng)生壺?zé)?，有溫度顯示。每次燒開等待一會(huì)兒，降到95℃時(shí)再用。茶有些新，我怕把它燙壞了。）
香氣配得上“高揚(yáng)”兩個(gè)字。我的標(biāo)準(zhǔn)是：離蓋碗至少30厘米還能聞到較濃郁的茶香，才能叫“高銳”“高揚(yáng)”。如果鼻子都快趴到蓋碗上了，才能聞到清晰的香氣，湊合著說，只能叫“輕緩”。
蓋子留濃郁的花香，淡蜜香，還有胭脂香。
茶葉一點(diǎn)點(diǎn)青味，不重?；ǚ巯悖}香更濃更純。茶湯淡花香，沁人心脾。
一二三沖，一沖10秒，往下依次遞增5到8秒。定點(diǎn)低沖緩注水，水溫始終95℃左右。
茶湯略薄，香氣高亢。拿起一小杯放在嘴邊，香氣悠悠入鼻，未品，香已醉人。
湯入口，無澀，很暖的苦感掛在舌根與喉部，幾秒后化開。
湯含花香，雅致又純粹，喉內(nèi)留甘，茶香在口中綻放，齒頰盈香，甜意掛口，非常享受。
水路順滑，不粗，口感細(xì)膩，給人一種“純料”的感覺。
生津一點(diǎn)點(diǎn)，回甘輕快，冷杯香凝聚抱團(tuán)，花蜜香，騷香。
四五六沖，香氣高銳，飄逸灑脫?；ㄏ阒杏幸恍┕鸬母杏X，相當(dāng)妖嬈。
茶湯稠軟，綿潤(rùn)，糯糯的感覺。湯中茶毫飛舞，金黃奪目。
入口，潤(rùn)感明顯上升。還是有一些苦，但苦中含果甜，很快化盡。甜感香氣入喉，喉甘潤(rùn)，氣韻綿綿，稍有滲透感。
茶湯落肚，兩頰有收斂感，舌面出現(xiàn)一層薄薄的澀，化的稍慢。
茶湯婉約又繽紛，溫柔有甜，湯香充盈。
滿口的花香，果甜，胭脂香，回甘不強(qiáng)，生津緩緩，但這香韻和回甜著實(shí)上佳，回味美妙，韻律扣人心弦。
春茶攜著醇厚與鮮濃，化在口中，自然的氣息噴薄而出，值得稱贊！
6沖后聞茶葉，仍存馥郁的花香、胭脂香，茶力勁健，春茶無疑。
七八九沖，茶香依舊，蓋子不用蓋，只需放在蓋碗上方約3厘米處，幾秒鐘后聞即可。此茶茶香的芬芳、純正、醇濃，罕有匹敵。
茶湯厚度中等，綿潤(rùn)，柔滑，軟糯。一絲絲苦，落喉之后，舌下有輕輕的澀感。湯中香仍豐盛，花香，果甜香交融，茶香滿口，品質(zhì)非凡。
湯入口就顯甜，果甜夾著縷縷胭脂香，甜的通透有韌勁，甜糯鮮滑，又具一定的爽冽。
喉中香韻升騰，留存也在線，喝一大口溫水，滿口鮮甜清爽，這茶品的真是痛快，痛快！
九沖不掉水，不斷崖，飽腹感襲來，品飲結(jié)束。
葉底：鮮活，柔韌，勻整。嫩度高，完整度好，茶香淺淺。
總結(jié)：這款“舞蝶”生茶由洪普號(hào)茶業(yè)榮譽(yù)出品，質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)，四星好茶，當(dāng)之無愧。
包裝用心，原料優(yōu)秀，茶質(zhì)干凈，工藝出色。
香氣高亢持久，騷香極具分辨度，極別致。
茶湯綿柔、軟稠、豐潤(rùn)，厚度中等，有韌勁。滋味足，輕苦無澀，甜度上佳，適口性非常好。喉舌留韻甘美，回甘平，生津一般。
這款茶最大亮點(diǎn)便是它的“香”和“甜”。
從潤(rùn)茶一直到最后，香氣始終高揚(yáng)亢奮，真的不是夸張。
花香、蜜香，還有那股子胭脂騷香直往上竄，讓人猝不及防，必須豎大拇指。
湯中香始終豐盈，具十足風(fēng)韻?；ǚ郯愕奶?，果甜，糖甜，融化在湯水中，飽滿、協(xié)調(diào)、均衡，全程幾乎不衰減，甜的真摯情濃，甜韻美韻入喉又走心。
多說幾句，大家莫怪。
這段時(shí)間，我去我們副局長(zhǎng)那里蹭了一些茶樣，其中便有大名鼎鼎的“畫骨”。我一共喝了三次，今天又品了“舞蝶”，很有感觸。
這款“舞蝶”與“畫骨”真的很像。舞蝶的香勝過“畫骨”，特別是“騷香”的比拼，舞蝶完勝。湯中香基本持平，但舞蝶的這種“花粉甜”，畫骨不具備。
畫骨的高級(jí)之處在于它的柔中剛性，百步穿楊、一擊入魂的山野氣韻，另外回甘比“舞蝶”強(qiáng)。但親愛的茶友們，二三百元你就能擁有0.6個(gè)“畫骨”，用“腿肚子”思考也是大大大大的劃算??！
洪普號(hào)，hopetea。
這英文的第一個(gè)單詞我也不知道啥意思，我就問同事小張。她說：直譯過來就是“希望之茶”。
我略微沉思，點(diǎn)頭稱是。
如果每款茶都像“舞蝶”一樣實(shí)誠(chéng)、厚道，那云南的普洱便不是現(xiàn)在的“蝶舞”了，而會(huì)是“鶴沖天”！
作者／黑土地；來源/新茶網(wǎng)
