2012大益茶翡翠大益（生茶）品嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、2012大益茶翡翠大益（生茶）信息：
名稱：2012年大益翡翠大益生茶357克
工藝：生茶
品牌：大益
品名：翡翠大益
年份：2012
批次(批)：201
廠商：云南勐海茶廠
外觀：餅茶
規(guī)格：357克/餅,7餅/提,28餅/件
原料：云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期：越陳越香
二、品牌簡(jiǎn)介
云南大益茶業(yè)集團(tuán)是目前中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán)，集團(tuán)母公司為云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司，集團(tuán)旗下包括勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司）、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化會(huì)所有限公司、大益快樂品茗在線服務(wù)有限公司和云南恒展房地產(chǎn)開發(fā)有限公司等成員企業(yè)，擁有享譽(yù)海內(nèi)外的"大益"品牌。
三、2012大益茶翡翠大益（生茶）的外質(zhì)內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè)：
1、外包裝情況：采用傳統(tǒng)的棉紙包裝，包裝紙的正面最大特點(diǎn)，最突出的是封面“翡翠大益”4個(gè)大黑體字特別顯眼，也有特色，包裝紙背后有詳細(xì)的信息。
2、干茶：茶葉褐綠，干茶帶有明顯的蜜香，稀疏的芽頭帶有少量淺金色毫毛，餅面茶葉條索較長、大，里料的條索略小，整體尚勻整。鑒賞完干茶后，我們稱取7g干茶用于品評(píng)，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來將開始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)。
四、2012大益茶翡翠大益（生茶）品嘗評(píng)測(cè)過程：
1、評(píng)測(cè)時(shí)間：
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：南方沿海
2020年5月25日上午
天氣：雨26~32度
2、評(píng)測(cè)人信息：
地址：南方某城市
性別：男
茶齡：38年
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，在正式?jīng)_泡之前用開水快速洗茶1次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有潤茶的作用，再潤茶10分鐘后，就可以正式?jīng)_泡品嘗。
洗茶湯色淺橙黃透亮，干凈，沒沉淀層，溫開水沖洗后的茶湯，聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的清香，沒雜味，沒倉味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過程：
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、自動(dòng)報(bào)警計(jì)時(shí)器等。
用水：美國史密斯凈水器生產(chǎn)的純凈水經(jīng)煮沸后的開水
沖泡時(shí)間：每泡統(tǒng)一定為10秒時(shí)間
第1泡：湯色淺橙黃，較明亮，清甜蜜香明顯，滋味清甜，香氣在口腔散開，輕微苦澀入口快速化去，飲后口腔有清涼感和回甘，無明顯雜味。
第2泡：湯色淺橙黃明亮，清甜蜜香較濃郁，入口滋味清甜爽口，苦澀不重也快速化去，明顯清涼感和回甘感。
第3泡:湯色稍有加深呈橙黃，明亮度較好，滋味甜潤，很輕微苦澀，回甘，生津快速，飲后口腔留有果甜。
第4泡:湯色橙黃，明亮，甜潤明顯，回甘，生津快速持久，口中留有果甜較明顯。
第5泡：湯色橙黃，明亮，茶湯甜潤，入口順滑油潤，成熟的果香、花蜜、植物甜香交匯在一起香氣明顯，有較明顯的回甘生津，飲后喉嚨留香。
第6泡：湯色橙黃明亮，茶湯甜潤、柔滑，厚度較好，香氣明顯，口腔充滿果香、植物甜香。
第7泡：湯色橙黃透亮，香氣的濃郁，香氣清爽，滋味柔滑、甜潤，入口的苦澀稍明顯，回甘生津快速，口腔和喉嚨有留香。
第8泡：湯色橙黃透亮，香氣的濃郁稍有下降，香氣依然清爽，滋味依然柔滑、甜潤，入口苦澀明顯，回甘生津快而持久。
第9泡：湯色稍有變淺橙黃明亮，滋味清爽甘甜，湯水中依舊帶有果香和淡淡蜜甜，回甘生津明顯。
第10泡：湯色淺橙黃明亮，滋味清爽甘甜，未出水，可繼續(xù)沖泡。
葉底::茶葉細(xì)嫩柔軟，黃綠茶葉為主，葉片均勻。
五、2012大益茶翡翠大益（生茶）品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)
一款轉(zhuǎn)化良好，協(xié)調(diào)感頗高的生茶，香氣濃郁持久，在轉(zhuǎn)化中呈現(xiàn)植物清香、花蜜、成熟果香香氣的變化，且和茶湯有很好的融合。茶湯甜潤綿柔，厚度較好，有較低、一直存在的苦澀感，回甘生津較理想，耐泡程度也較高的一款好茶。
