品鑒用水:怡寶桶裝純凈水
開湯用具:蓋碗沖泡
品鑒日期:2020/05/20
節(jié)氣:庚子孟夏小滿
天氣:晴朗，微風。
氣溫:18度------28度
投茶量:8克
煮水器皿:隨手泡
品鑒地域:中原河南洛陽
茶餅外觀視檢，
茶餅正面，外包裝采用機器棉印刷，主體一只紫色的鳳凰，翩翩起舞，靈動，吉祥。
頂天處，品牌logo，七彩云南。與靈動孔雀對應的產(chǎn)品，命名為紫嫣。白色的底襯上，印刷紫色的字。簡約醒目。
孔雀尾羽處，印制，普洱茶種類(生茶)每片茶的凈含量。
背面18折帶領帶，封口標簽，茶企門戶平臺，追溯來源二維碼。網(wǎng)站查詢，電話查詢及產(chǎn)品信息和生產(chǎn)日期。
*注:
值得注意的是，名稱普洱生茶，
主要配料明確指明，云南大葉種曬青茶，(紫娟)
*紫娟樹種的來源，
上世紀80年代，云南茶科所在茶園中偶然發(fā)現(xiàn)一株變異的茶樹茶苗。從芽到葉到茶梗，皆是紫色。陸羽茶經(jīng)中所描述，紫者為上。茶科所非常重視此事，進而利用這株茶苗，進行扦插繁殖。大面積在茶園栽種，推廣。成為優(yōu)良的茶樹品種，命名為紫娟。
紫娟的核心競爭力乃花青素含量極高，花青素又稱抗衰老的深層清道夫。蔬菜中的紫包菜，花椰菜均花青素含量較高。
打開茶餅外包裝，采用單層，機器棉紙包裝。
茶餅，紫袍滿身。悅目迷人，清香悠遠。
茶餅采用石磨壓制方式，茶餅壓制，松緊適度，輕松解餅。撬取方便。撬取茶樣八克。
干茶樣，條索緊結(jié)，芽頭顯白毫，漂亮悅目，清香悠遠。茶樣，挑選等級較高，芽頭較多。
前，中段表現(xiàn)。
靜待松風鳴
白水清口
注:開湯沖泡紫娟對水溫要求較高，全程采用85----90度水溫，開湯沖泡。(秘密)
熱烘:濃郁的花香，淡淡的奶香。清甜迷人，清香悠遠，沁人心脾。
潤茶:85度水溫，延時15秒鐘出湯。茶湯色，淡淡的紫色，悅目迷人。清澈通透，茶毫豐富。茶湯質(zhì)，飽滿度一般，甜潤爽滑，鮮爽感較強。玻璃公道內(nèi)的掛杯香，淡淡的花香，淡淡的奶香。
第一道水，水溫85度，延時30秒鐘出湯。茶湯色悅目迷人的古銅色。茶毫豐富，茶毫在茶湯中上下跳動，如優(yōu)雅的舞者。茶湯質(zhì)飽滿度強，柔順爽滑，鮮爽感較強，生津的體感在體內(nèi)漸漸蓄勢。
無丁點的苦澀感。掛杯淡淡的花香，悠遠。茶氣足，身體有輕微發(fā)暖體感。
第二道水，水溫85度延時，一分鐘出湯。茶湯色，迷人的深古銅色。茶毫豐富。茶湯的飽滿度較強。輕輕吹拂茶湯表面的氣泡難以移動，證明茶皂苷豐富。茶湯質(zhì)中，有輕微的苦感出現(xiàn)。舌兩側(cè)生津特質(zhì)明顯。身體發(fā)暖不減，輕微打嗝。
淺淺的苦，無澀，柔順爽滑。
輕微的苦感出現(xiàn)，證明茶多酚的溶出與時間成正比。
掛杯的花香感，濃郁持久。
第三道水，水溫88度延時，兩分鐘出湯。茶湯色是迷人的深古銅色。悅目迷人，油潤亮澤，清澈通透。茶毫豐富。茶湯質(zhì)飽滿度強。花香入水。淺淺的苦，淺淺的澀。柔順爽滑。生津的特質(zhì)較為明顯，舌兩側(cè)汩汩生津。咽喉處有喉韻出現(xiàn)，甜潤美妙。打嗝連連。身體發(fā)暖不減，茶氣足。
白水過口，甜潤滿滿。
葉底充盈舒展。嗅聞葉底，清香悠遠。咀嚼葉底，韌性較強。證明耐沖泡度，具備。
品茗單杯和玻璃公道內(nèi)的掛杯香，花香沁人心脾，掛杯持久。
第四道水，水溫88度，延時三分鐘出湯。茶湯色始終是迷人的，深古銅色，未見色衰。茶毫豐富。舌震顫法品飲，茶湯質(zhì)，柔順爽滑，甜潤美妙?；ㄏ闳胨馗视崎L。無苦澀狀態(tài)。喉韻深厚，喉韻美妙。生津出彩，舌兩側(cè)汩汩生津。
茶湯的鮮爽感強，體感愉悅。
沖泡紫娟，核心是開湯的水溫不能高了。水溫一高，它的苦澀狀態(tài)就出現(xiàn)。且，苦澀難化。
尾水段
第五道水，水溫88度延時，四分鐘出湯。茶湯色始終是深古銅色，未見色衰。茶毫豐富。茶湯之中有輕微的甜感出現(xiàn)。茶湯質(zhì)已進入尾段。
柔順爽滑，甜潤美妙?？酀臓顟B(tài)很淺。
證明高水溫與苦澀狀態(tài)成正比。
第六道水，水溫88度，延時五分鐘出湯。茶湯色有輕微衰減。茶毫豐富，茶湯質(zhì)，甜潤美妙。柔順爽滑，輕微茶水分離。
中水溫，是不會造成苦澀感較強的現(xiàn)象。在進行一道水，品鑒體驗結(jié)束。
第七道水，水溫90度，延時五分鐘出湯。茶湯色回歸為深古銅色，悅目迷人，茶毫豐富。茶湯質(zhì)，甜潤美妙，茶水分離，品鑒體驗結(jié)束。
倒出茶底，
熱嗅，清香悠遠，無不良，異雜味，煙感出現(xiàn)。葉片充盈飽滿，芽頭肥壯。咀嚼葉底和芽頭，韌性依然存在。茶質(zhì)的等級，挑選很高，芽頭較多，這也是自始至終茶湯中茶毫豐富的原因。
進而導致，茶湯質(zhì)的鮮爽感強。
總述:
此款七彩云南茶企，紫嫣。屬于比較獨特的變異品種紫娟。自始至終，茶湯色都是驚艷的古銅色，茶毫豐富，清澈通透，靚麗迷人。甜潤美妙，鮮爽深厚。體感明顯，生津出彩，喉韻愉悅。茶基的挑選等級高。
在開湯沖泡中，要注意水溫的把控，自始至終不能夠高，我個人認為，水溫控制在85度到90度。
對于耐沖泡度的延展性有很大的幫助。避免了水溫較高苦澀體現(xiàn)的原因。此款茶，開湯8道水，表現(xiàn)不錯。這是一款中等級別的口糧茶。茶企，用心制茶，規(guī)矩企業(yè)。
以上品鑒茶評之觀點，僅代表我個人的見解。均為我個人的品鑒體驗，只代表我個人的淺拙。供諸位茶友參考，如有不妥之處，敬請諸位斧正。
//全篇完
作者／函谷荼人；來源/新茶網(wǎng)
