口飲一杯煩惱變清臺(tái)：2020年楊普號(hào)千山之外生茶357克試用報(bào)告
春色豈在千山外，
故園黃花獨(dú)自開。
得閑何必勞車馬，
心安便是清涼臺(tái)。
一篇《心安便是清涼臺(tái)》道出：山外山，茶中茶，眺目遠(yuǎn)山，靜端茶盞，春色豈在千山外，心安便是清涼臺(tái)，一切都化在茶盞中，飄入了心肺間。一杯清茗，話出了千山之外茶中茶的編章
一、走進(jìn)品牌：
“楊普號(hào)”乃云南知名茶文化人楊普龍所創(chuàng)。楊普號(hào)，既切合創(chuàng)始人本名，又天生與普洱茶有緣。古有百年老號(hào)楊聘號(hào)，今有楊普號(hào)。來見證一個(gè)百年老號(hào)的夢(mèng)——楊普號(hào)。一起并肩，共創(chuàng)共享。
楊普龍，云南知名茶文化人，記者編輯出身。多年來一直致力于普洱茶文化的推廣及傳播，常年行走茶山采訪報(bào)道，足跡遍布云南茶區(qū)。
主編及參編茶文化作品多部，《中國普洱茶百科全書》副主編，《茶器》主編，《云南巾幗茶人》主編，《西雙版納古茶再探源》作者。昆明千韌文化傳播有限公司、昆明楊普號(hào)茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人。
“楊普號(hào)”三字乃集唐代著名書法家、楷書四大家之柳公權(quán)書法而成，字體剛勁有力，古意斑駁，文化氣韻深厚。已取得商標(biāo)注冊(cè)證書。
自立號(hào)以來，楊普號(hào)就以品質(zhì)和品格立足茶界，不跟風(fēng)，不盲從，專注于小眾中高端圈子茶，為鐵桿茶友奉獻(xiàn)貨真價(jià)實(shí)、有品位有理念有表達(dá)的古樹茶。目前已經(jīng)在全國各地?fù)碛辛艘欢ǖ挠绊懥推放浦艺\度，在全國多地?fù)碛袑Ｙu店和經(jīng)銷店。
二、千山之外生茶的簡(jiǎn)介：
“茶驢”的誕生：“文人做茶”的楊普龍有著一股子偏執(zhí)、犟驢的精神（楊普龍自稱“茶驢”）。“千山之外”生茶是楊普號(hào)2014年發(fā)布以來，每年一個(gè)批次，制作時(shí)采用獨(dú)家保密配方，是在充分了解茶性茶味的基礎(chǔ)上，有比例有主次的合理拼配，是為了滋味的更加協(xié)調(diào)飽滿；這款2020楊普號(hào)【千山之外】普洱生茶，選用2020年布朗山頭春古樹茶青為原料，集“眾山頭之長”古拼而成。品嘗后可發(fā)現(xiàn)，其在保留了布朗山茶厚度，加速了轉(zhuǎn)化，回甘更迅猛，在苦澀沖擊口舌還沒反應(yīng)時(shí)，甘甜迅猛占領(lǐng)舌喉，苦極甘來，為此使得茶湯剛?cè)岵?jì)，靈動(dòng)無比！
品牌：楊普號(hào)
普洱茶：生茶
嘜號(hào)：千山之外
出品：云南昆明楊普號(hào)茶業(yè)有限公司
廠家：西雙版納百源茶業(yè)有限公司
規(guī)格：凈重367克/餅
工藝：生茶
年份：2020
原料：云南大葉種曬青毛茶
外包裝簡(jiǎn)約，大氣，“千山之外”四字，集自當(dāng)代草圣于右任書法集。背面標(biāo)注產(chǎn)品信息及生產(chǎn)日期一并齊全，但無封口標(biāo)；打開外綿紙，餅形圓潤飽滿，精美雅致，色澤清新靚麗，厚薄均勻；干茶條索緊結(jié)、清晰、肥碩寬厚，嫩芽顯毫。
三、品茗茶環(huán)境
日期：2020年6月25日下午，天氣：晴熱，26-36°C。
茶具：老船木家庭茶桌、白瓷蓋碗（約150毫升）、陶瓷公道杯、陶瓷品茗杯、陶瓷茶漏。
水：山泉水，水溫：控制在95~100°C。
四、沖泡品茗
茶餅壓制很緊，餅茶內(nèi)外料一致，散發(fā)似濃又淡的象花果中夾有木香。老方法撬茶：把茶餅棉紙打開，茶餅凹方朝上，一手扶餅一手掌慢慢用力壓茶餅邊緣，并在餅的60度角度內(nèi)反復(fù)二三次，聽到“咔、咔”聲并看到餅有松動(dòng)即止，再用茶刀撬劃，取干茶約6.5克。
洗茶：把取好的干茶倒入已用沸水熱好的蓋碗內(nèi)，蓋好碗蓋，讓茶葉在高溫茶壺內(nèi)增加茶葉的活性，95~100°C的水快進(jìn)快出洗茶，然后重復(fù)一次，經(jīng)2次洗茶，停約15秒，倒入公道杯，茶湯淺黃透徹，茶底有清香溢出，清新如在春天大自然里吸收各種花卉草木散發(fā)氣息，未見雜質(zhì)、聞無異味。碗杯中葉底是油潤潤的墨綠色，散發(fā)清香，深遂長久，讓人著迷。
第1~3泡：開水沖入蓋碗內(nèi)約5-8秒出湯，湯色杏黃清澈透明，亮度好。葉底顏色變淺，向綠黃色轉(zhuǎn)變，顯其鮮活的特性。茶湯入口帶強(qiáng)烈苦澀味，隨而迅猛化甘甜入喉，而口舌生津，香甜回喉而津從舌底兩邊自溢?？鄻O甘來使上顎刺激感明顯，同時(shí)帶有花卉草木蜜韻久而不散。
第4~6泡:開水沖入蓋碗內(nèi)約8~12秒出湯，湯色杏黃漸深更顯油性，仍清澈透明。稍涼一口喝下，強(qiáng)苦化甘迅猛，順滑清爽舒潤。只覺舌底津液絲絲甜潤，喉間茶感長而清爽甘甜。茶香充滿口腔。外間夏季雨前悶熱，此茶消暑清熱正合景，好茶，正是“心安便是清涼臺(tái)”。
第7~10泡:開水沖入蓋碗內(nèi)約12~20秒出湯，湯色金黃色透亮顯油性，依舊清澈透明。順滑清爽舒潤。苦澀顯淡，入口就化，只覺舌底生津汩汩，喉間茶感長而清爽甘甜。茶香依然充足壯實(shí)飽滿充斥于口腔，回味綿長。
第11~12泡:開水沖入蓋碗內(nèi)約20~30秒出湯，湯色淡黃色透亮，依舊清澈透明。清爽可口。微甘顯水，但喉間茶感維持。茶香依然略顯。
五、茶底：
葉底呈黃綠色，芽頭肥壯，條索清晰、肥碩柔韌，葉有條索軟硬適中油潤飽滿有彈性、顯大自然活力，葉脈清晰，淡香彌存。
六、總結(jié)：
選用2020年布朗山頭春古樹茶青為原料，集“眾山頭之長”古拼而成。品嘗后可發(fā)現(xiàn)，其在保留了布朗山茶厚度，加速了轉(zhuǎn)化，回甘更迅猛，在苦澀沖擊口舌還沒反應(yīng)時(shí)，甘甜迅猛占領(lǐng)舌喉，苦極甘來，為此使得茶湯剛?cè)岵?jì)，靈動(dòng)無比！餅形圓潤飽滿，精美雅致，色澤清新靚麗，厚薄均勻；干茶條索緊結(jié)、清晰、肥碩寬厚，嫩芽顯毫。此茶正如：茶融千山強(qiáng)苦化甘甜，口飲一杯煩惱變清臺(tái)。很有特性茶，期待后期轉(zhuǎn)化。
品鑒人：侯爺
作者：侯爺
來源：新茶網(wǎng)
