【品飲內(nèi)容】
2018年老爺說不將就冰島龍珠普洱生茶
產(chǎn)品名稱：老爺說普洱茶龍珠生茶冰島
配料：云南大葉種曬青毛茶
凈含量：48g規(guī)格：8克×6粒產(chǎn)地：西雙版納
生產(chǎn)日期：2019年1月20日
【品牌信息】
過去自己買茶選茶的時(shí)候，很不喜歡聽“故事”，怕玄而又玄的背景影響自己對口感本身的判斷，不想讓這些決定一款茶?？傻搅撕炔?、品茶的時(shí)候，就會想多了解了解它。了解茶葉本身，也了解做茶的人。像結(jié)交一位新的朋友，看他如何走來，又會去向哪兒。
老爺說不將就，創(chuàng)始人張劍磊，磊哥。茶友和茶農(nóng)叫他“鉆山豹”（哈哈哈哈申公豹既視感O(∩_∩)O）。
磊哥，從兒時(shí)父親陶瓷缸里的勞保茶，到2003年大學(xué)畢業(yè)第一次買茶，再到十年天津茶城喝茶的探索之旅。2012年正式走進(jìn)茶行業(yè)，每年有8個(gè)月會常駐茶山，用輪胎和腳步丈量普洱茶的一山一味。
因?yàn)槊詰?，于是舉家搬遷云南，從城市走進(jìn)茶山。
“不將就的人，喝不將就的茶。”
這個(gè)理念，做人做事做茶，都差不了。
磊哥宣傳照
帶著好奇，去搜了磊哥的活人視頻?，F(xiàn)在腦子里全是他噴茶的畫面。。。實(shí)名要求花灑磊哥，以一提好茶作為我的精神損失費(fèi)??！
磊哥牌花灑
【茶葉背景】
言歸正傳，這款茶主打“冰島”，是經(jīng)過團(tuán)隊(duì)精心調(diào)配處的黃金比例，呈現(xiàn)滋味幽美馥郁的冰糖甜。那就得了解一下“冰島”咯，之后再好好感受平價(jià)版的小冰島。
常喝普洱的話，都會知道版納有班章、臨滄有冰島。冰島過去也叫“扁島”“丙島”還有“檳島”。在傣語里面冰島是個(gè)多意詞，有兩種翻譯，一是“長滿青苔的水塘”，另是“竹籬笆做寨門的地方”。哈哈哈感覺比昔歸“搓麻繩的地方”，清雅很多。
冰島茶的珍貴怎么量化呢？2019年春茶季冰島老寨茶王樹以88萬的價(jià)格成交，創(chuàng)了普洱茶的最高單價(jià)，也刷新了冰島最貴春茶的紀(jì)錄。當(dāng)然，冰島坐擁世界第一甜茶的稱號，古樹茶王稀缺至極、一葉難求，88萬顯得理所應(yīng)當(dāng)。
但很多人可能不知道，冰島村除了冰島老寨，實(shí)際是由五個(gè)寨子共同組成的。冰島五寨，分別是壩歪、南迫、糯伍、地界、老寨。而在這五個(gè)寨子中，南迫、地界、老寨彼此相鄰，在這三座山對面的山坡上，坐落著的是壩歪和糯伍。
其中，冰島老寨有千年樹齡的古茶樹，產(chǎn)茶數(shù)量有限，有著不可替代性。老寨的茶甜度高，是純正冰島茶的代表，所以才會有前面說到的茶王之爭，算是對最“冰島”的冰島茶的蓋章認(rèn)證。
而其他四個(gè)寨子各有不同，比如南迫苦底稍重、顯得茶氣足；糯伍就溫柔很多，口感與其他幾個(gè)寨子有些區(qū)別。
曾經(jīng)喝過冰島五寨的小餅，說實(shí)話，如果不把幾款茶同時(shí)沖泡對比，并不能很準(zhǔn)確地判斷哪個(gè)是哪個(gè)。。。作為非專業(yè)人士，大概能分出來個(gè)大產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)覺著自己，不容易了。
整體來說，每個(gè)地方有著它獨(dú)特的環(huán)境特點(diǎn)，從而形成了當(dāng)?shù)夭瑾?dú)特的口感滋味特點(diǎn)，但這五個(gè)寨子因?yàn)橛兄嗨频牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境，大體上，讓人印象深刻的就是他們共性的冰糖甜。
茶葉包裝顯示信息
有意思的是，外包裝顯示，茶葉產(chǎn)地是在西雙版納，而不是冰島五寨所在的臨滄。誒，版納料能拼出冰島甜嘛？
帶著困惑，再去找冰島產(chǎn)區(qū)的歷史來源。關(guān)于冰島種茶史的傳說有很多。其一是說，據(jù)《雙江縣志》記載，明代成化二十一年（1485年），雙江勐庫土司派人引種200余株，成活150余株。而這一引種就是從版納古茶山引進(jìn)，進(jìn)而讓冰島成為勐庫第一個(gè)傣族種茶的寨子。
有專家說，雖然臨滄自有很多好的大葉種茶（如雙江勐庫大戶賽茶、永德茶），但“大多數(shù)優(yōu)質(zhì)茶種是明清時(shí)代從西雙版納引入臨滄雙江，隨后傳到鳳慶等地，形成了今天中國最重要的茶樹品種，如勐庫大葉種、鳳慶大葉種等。”
原來，勐庫種系在幾百年前，部分是由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。不知道是不是這個(gè)原因使得這款原料來自版納的茶，也能拼出冰島味兒。有機(jī)會還得向磊哥請教請教~~
【外包裝】
一直沒有回家，最近才打開收到的茶葉，反而更想好好感受一下。試用裝是48g、6粒小龍珠，纖巧的條狀外包裝，抽屜式的打開方式。簡約的白色外盒，水墨大字“逍遙”，看著飄逸靈動極了。
抽出來后是便攜式的小盒包裝，一顆8g，可可愛愛的小球，杯泡、蓋碗或者紫砂，都是剛好。
龍珠包裹著金銀色的錫紙，防潮防異味。其實(shí)也可以把小盒子拿掉，直接拿著這顆球攜帶。適合出差、辦公，提高繁忙生活里的喝茶品質(zhì)。不用特別多的儀式、器具，丟進(jìn)杯里就好啦。
看看茶葉底料，小小一顆，條索清晰、粗壯，褐黑相間，白芽白毫顯。
干嗅，甜甜的花蜜香氣，一點(diǎn)微弱的果酸，像走進(jìn)一小片果林。
【泡飲感受】
小小一顆龍珠，可愛又超級方便。前段時(shí)間沒能及時(shí)反饋感受，但恰好更全面地嘗試了這顆茶。前后用了蓋碗、紫砂壺，以及大杯泡飲。比較下來，拼配出的冰島香甜，不怕長時(shí)間坐杯，弱苦澀，全是甜。如果說兼顧香氣、色澤、口感，肯定還是紫砂和蓋碗更好。但考慮到方便看茶底、湯色，還是以蓋碗沖泡作為分享。
用了一整套風(fēng)格和這款茶外包裝很搭的的日式粉引器，一只日本手作灑金玻璃杯。簡約不奪人眼球，也不奪茶氣，客觀地還原這款茶葉本身。
第一泡，30秒出湯，湯色清淡、清香。因?yàn)槭蔷o壓的小龍珠，前幾次試飲時(shí)，十幾秒出水，味道太寡淡。所以第一泡可以30秒到45秒，讓茶葉充分舒展。
18年的茶，還算新，感覺舌面有些緊。好在有清淡的甜，緊張感迅速化開。
葉底青青，十分有活力。能看到條索斷梗處帶著粘纖，內(nèi)含物豐富。
第二泡，8s出。湯色金黃、干凈。滋味清甜，泛濫的甜，卻又不是熟果的那種甜，有一點(diǎn)涼，不膩人。
第二泡慢慢舒展
第二泡金黃湯色
第二泡葉底
第三泡，12s出。湯色橙黃，葉底基本散開，葉片相對完整，可以看到披散在頁面表面的絨毛。其實(shí)這泡也應(yīng)該8s出的，沒判斷好。有一點(diǎn)澀，包裹舌面。但再酌一口，還是冰糖香甜。
第三泡湯色橙黃微苦澀
日式灑金玻璃茶盞
第三泡葉底已舒展開
第四泡，8s出。湯色正黃。入口鮮爽，毫無苦韻。再過些天，嘗試一次大壺冷泡。估計(jì)會是過癮的冰涼，伴著帶勁兒的冰糖甜。
第四泡入水
第四泡縮短出湯時(shí)間，湯色金黃
第四泡葉底油亮
第五泡，8s出。柔和的甜度，蓋子上掛著討喜的花蜜香，忍不住想多嗅。這款茶幾乎沒有苦澀，緩慢的散出口水，滋味是緩和而持久的。
第六泡，10s出。湯色穩(wěn)定，這泡的甜度有所提升，好像那些香氣都融進(jìn)了水里?？诟胁凰阌心z感的厚重，但滋味飽滿，滑在口腔里留下的韻是舒服的。
第六泡茶底茶梗看著有韌性
第七、八泡，10s出。湯色仍然穩(wěn)定金黃，口感不顯寡淡。這款茶是一種溫柔但有力度地味蕾襲擊?？梢噪S意丟一塊進(jìn)玻璃杯，不怕久坐，她都端端溫柔，提供持久的甜蜜。
第七泡湯色
第八泡
第八泡湯色依舊金黃清澈
第八泡葉底
第九泡，15s；第十、十一泡，20s。湯感逐漸轉(zhuǎn)淡，但是口中回味還是會覺得被襲擊，持續(xù)生津。這些泡，口感穩(wěn)定，雖然厚度在不斷下降，但入口順滑，清冽的冰糖清甜。
第九泡水面有張力有果凍感
第十二泡，30s。開始有水味。而氣息上，嘴里仍然充滿濃密的花蜜香。
第十二泡湯色葉底
這十二泡，整體滋味和湯色都是穩(wěn)定的。4-8泡最美滋滋，黃金水。
1-6泡湯色對比
7-12泡湯色對比
再用灑金玻璃盞對比看看，陽光燈光之下，很美。
1-4泡
第十三泡，1分鐘。算是在壓榨茶葉了。仍然有回甘，但滋味淡了。大杯泡了一下，哈哈哈當(dāng)做是有茶味兒的水飲料。
用柴燒的杯子，喝起來貌似要比玻璃盞口感更軟、更甜 【葉底】
前面各泡的葉底可以看到?jīng)_泡過程中，葉底肥厚、鮮活，茶葉茶梗掐一掐又柔又韌。因?yàn)閴撼闪诵↓堉?，不會如散茶或者大餅?zāi)菢油暾?，但是挑了幾片相對完整的葉片，長橢圓形的葉片，色澤濃綠、主脈鮮明，有著密集鋸齒，葉面附著一層細(xì)細(xì)茸毛?？粗咳~就足以覺得內(nèi)含物質(zhì)豐富，口舌生津。
【綜合感受】用不同器具多次泡飲，如果想持續(xù)感受它的甜，其實(shí)可以略微降低水溫。會更好喝，更顯香甜。沸水如果出湯動作慢了，會有一點(diǎn)點(diǎn)澀，不過也不用擔(dān)心，隨后可以被清冽的甜替代、覆蓋。這款茶，如果出水時(shí)間恰當(dāng)，可以感受不到苦韻。
想來，冰糖甜的形成，并不是某個(gè)單一因素而形成的。環(huán)境上，冰島湖深刻地影響著冰島村茶樹生長的小環(huán)境，同時(shí)老寨古茶園海拔都達(dá)到了1650米以上，相對落差更是超過600米。旱季時(shí)每天11點(diǎn)前茶園都籠罩在云霧之中，進(jìn)入雨季更是終日云霧繚繞，最大程度滿足了茶樹養(yǎng)分積累的多重條件。所以才形成普洱茶中獨(dú)具一格的甜如冰糖的滋味。
而喝冰島茶，其實(shí)喝的就是冰糖韻，而不是生普都追求的回甘生津?；馗噬?，對生普來講就是基本要求，但持續(xù)的有勁兒的冰糖甜韻，難得。
冰島太貴啦，老爺說要持續(xù)耕耘，讓我們有機(jī)會以更低的價(jià)格喝到更好的茶呀！加油！
眾生皆苦，所以更要來點(diǎn)兒甜！
