吉普號(hào)2020年白鶯山：清苦綿柔，蘭韻彌香

　　云遮霧繞白鶯飛

 

　　古樹(shù)新芽歲月催

 

　　廟寺青燈映禪影

 

　　茗茶凈心佛緣歸

 

　　白鶯山，并不是一個(gè)人們耳熟能詳?shù)纳筋^。在普洱江湖中，它既沒(méi)有炙手可熱的名山排行，也沒(méi)有新高迭創(chuàng)的價(jià)格標(biāo)簽，更沒(méi)有令人過(guò)口難忘的特別滋味。它更象一位隱者，自帶幾分“佛性”，與世無(wú)爭(zhēng)，安靜謙和。

　　白鶯山位于云南瀾滄江西岸，因常年白云縈繞，白鶯飛聚而得名。這里不僅有神奇迤邐的自然風(fēng)光，還有規(guī)模宏大的古樹(shù)茶園，這里更是云南佛教茶文化的發(fā)源地。白鶯山在野生古茶樹(shù)的基礎(chǔ)上，不斷馴化培育，引種擴(kuò)張，留下了萬(wàn)株古茶樹(shù)，同時(shí)也留下了數(shù)不盡的佛茶佳話。

 

　　正是因?yàn)榘L山獨(dú)有的佛茶淵源及清和口感，才被慧眼識(shí)珠的吉普號(hào)納入今年的春茶序列。經(jīng)過(guò)精心打造，作為山頭茶的全新成員，彌香系列橫空出世。

　　吉普號(hào)2020年白鶯山，200克小餅，比手掌略大，餅身圓潤(rùn)，厚薄適中，玲瓏可愛(ài)。白色棉紙包裹，紙質(zhì)厚實(shí)。中間偏右部分是一幅國(guó)畫(huà)山水，只見(jiàn)山巒疊嶂、綿延起伏，深壑迷蒙，云遮霧繞，更有數(shù)只白鶯盤(pán)旋翱翔，自在逍遙。山體淡青色渲染，素雅寫(xiě)意。寥寥數(shù)筆，大幅留白，勾勒出白鶯山良好的自然生態(tài)環(huán)境。右邊黑色書(shū)法“白鶯山”三字，豎向排列。整體章法疏密有致，結(jié)構(gòu)活潑，形象生動(dòng)，字體似楷非隸不囿藩籬，五體皆空隨心所欲。整體包裝簡(jiǎn)潔雅致，意境幽遠(yuǎn)，充滿禪意。外包內(nèi)還有一層淺黃色棉紙包裹茶餅，利于產(chǎn)品存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化。

　　褪盡鉛華，詳看餅身。只見(jiàn)餅形圓潤(rùn)周正，內(nèi)飛淺壓。一張內(nèi)票，說(shuō)明產(chǎn)地和特點(diǎn)。整體顏色墨綠，條索清晰，黑細(xì)緊實(shí)，多梗少芽，芽葉上有明顯白豪。反面餅窩居中深陷，餅面潤(rùn)澤度好，有光亮。近鼻細(xì)嗅，陣陣清香，香型以花蜜香為主，清雅芬芳，柔和高揚(yáng)。放下茶餅，手上依然留香不散。

　　從餅窩處入針撬茶，茶體干燥，壓制力度適中，取茶十分容易。稱(chēng)重7.7克，細(xì)觀茶樣內(nèi)外一致。

　　置壺煮水，滌具溫杯。將稱(chēng)好的茶樣倒入蓋碗，隨著沸水初入，茶香涌出，彌漫四溢。濃郁的花草香，令人沉醉。倒出茶湯，湯色呈淺黃色。熱聞公道杯，香氣沉穩(wěn)。蓋碗靜置，濕醒片刻。

　　第1泡，定點(diǎn)注水，5秒出湯，湯色呈淡黃色，較為透亮。輕啜一口，入口微苦，轉(zhuǎn)而化開(kāi)。澀味幾乎沒(méi)有，感覺(jué)茶湯較為潤(rùn)滑。香氣明晰，飽滿高揚(yáng)，帶有明顯的山野氣息。冷杯香濃郁持久。

　　第2泡，定點(diǎn)注水，5秒出湯，湯色加深呈明黃色，湯體較厚，苦味稍重，喉部開(kāi)始回甘，澀味幾乎感覺(jué)不到?？谥杏星鍥龈校缜屣L(fēng)拂面。茶香入水，隱隱蘭香，縈繞唇齒之間。

　　第3泡，定點(diǎn)注水，5秒出湯，湯色明黃透亮，湯體油潤(rùn)，苦味仍在，是一種綿柔的清苦。濃郁的香氣回蕩在上顎處。呼吸間感覺(jué)清涼。湯感順滑，質(zhì)感尚好。茶水含香，花蜜香帶著清香，回蕩口鼻之間，充滿大自然春天的氣息。

　　第4泡，延時(shí)10秒出湯，湯色金黃透亮，澄凈如泉。香氣清雅，融于茶水。苦味略減，透出清甜，回甘明顯，深至喉頭。茶氣顯現(xiàn)，額頭冒汗，胃部、腹部發(fā)熱。

　　第5泡，定點(diǎn)注水，10秒出湯，湯色金黃，亮如琥珀。清苦爽透，澀味初顯，舌尖有些發(fā)緊。生津較好，湯感厚度尚可，背部發(fā)汗。

　　第6泡，定點(diǎn)注水，15秒出湯，湯色黃中閃金，湯體還算飽滿，苦味繼續(xù)下降，茶味微甜。澀味輕微，集中在舌尖和舌面。茶氣加強(qiáng)，全身發(fā)汗。

　　第7至9泡，延時(shí)20秒出湯，湯色愈發(fā)剔透，倒入杯中，金光漣漪。香味變?yōu)榍逑悖?/strong>深呷一口，用舌尖攪動(dòng)茶湯，茶湯泛甜。苦味已弱，澀味輕微，僅在上顎處有感。舌底生津。吸氣一口，感覺(jué)清涼回甘。