中國普洱茶網訊：易武早春屬易武茶區(qū)優(yōu)質喬木茶，選取立春后至春雨來臨前的第一撥春茶作為原料。此茶經歷了漫長的冬季，害蟲少，無污染，內含物質豐富。是每年只能采摘一次的獨特茶品。再以易武傳統(tǒng)手工工藝精制而成，以確保易武茶口感的標準化，以及其后陳化空間。
生長環(huán)境：生長在海拔1300米以上的易武茶區(qū)，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，土壤富含各類微量元素，空氣濕潤，終年高山云霧籠罩。生態(tài)環(huán)境好，茶品優(yōu)質。
審評采用稱取樣茶5克，用150ml標準審評杯洗茶、潤茶1分鐘，過后采取5分鐘沖泡一次，合計2次。將悶泡后的茶湯倒入評茶碗中，供審評湯色用，后嗅香氣、嘗滋味。最后將茶渣反到入杯蓋中查看葉底。
審評易武早春2014年新茶到2008年年份茶比對總評：
外形：條索粗壯，肥厚完整；純手工石磨壓制，餅形松緊適度，利于后期轉化；由墨綠到黑褐逐步變化。
香氣：新茶清香高揚，逐步轉成幽幽的蜜香，再過度到幽甜、陳香略顯；2008年的早春年份茶則帶有輕微的梅子香。整體陳化較明顯，香氣純正。
湯色：從黃綠明亮轉變?yōu)榻瘘S明亮，最后湯色轉變?yōu)槌赛S透亮。我們稱之為“看得見的轉化”
滋味：新茶略有刺激性，回甘明顯迅速；年份越長表現越是穩(wěn)重、內斂；，茶氣、底韻隨年份增長而增加，滋味則是越來越豐厚飽滿，立體感愈顯。
葉底：由芽頭和幼嫩葉片組成；條索肥厚、葉片完整，質地柔軟；自墨綠到褐色逐漸轉化
總結：早春是越冬后茶樹的第一次萌發(fā)的芽葉，生長周期長，內含物質豐富。茶湯甜美潤喉，湯色明亮，滋味醇和，葉底油潤柔軟厚實且耐泡。易武年份茶經過不同時間周期的轉化表現不同。這就是我們常提的【看得見的轉化】。優(yōu)質的普洱茶+專業(yè)的倉儲+特定時間周期成就普洱茶越陳越香的獨特魅力。
【茶葉審評】下一期，與您分享自2005年至2014年的易武古樹標桿茶品品鑒！
