老茶頭，與生俱來的“香甜可口”
談起大益老茶頭，茶友們總是津津樂道。在勐海茶廠發(fā)明了熟茶發(fā)酵技藝后的日子里，渥堆師發(fā)現(xiàn)，在發(fā)酵過程中，常常會出現(xiàn)緊結(jié)在一起的團(tuán)塊茶，又稱“疙瘩”。這些“疙瘩”形成的原因一般多為嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶葉受潮水后，因為其內(nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小，在發(fā)酵過程中又經(jīng)過反復(fù)不斷地翻動，便會大量分泌出果膠，果膠較為甘甜粘稠，最后便自然粘結(jié)成團(tuán)塊。這些“疙瘩”看似其貌不揚(yáng)，但因為其受發(fā)酵較為充分加之果膠質(zhì)含量很豐富，拿來沖泡以后，焦糖香濃郁，茶湯醇厚粘滑，湯色赤紅澄亮，香甜可口，令人驚艷。
業(yè)界標(biāo)桿的“技藝神話”
如果沒有較好的發(fā)酵技藝，直接將“團(tuán)塊茶”拿來作為原料，茶的品感會差強(qiáng)人意。因為“疙瘩”體形不規(guī)則，難以與其他條茶拼配，大團(tuán)塊里還有雜質(zhì)，而且“疙瘩茶”內(nèi)部厭氧發(fā)酵過程長，如果不經(jīng)過蒸壓（或蒸壓不透），會存在微生物超標(biāo)的問題。為了不浪費(fèi)這種具備高營養(yǎng)價值的茶葉，勐海茶廠的研配大師開始對“疙瘩茶”進(jìn)行了深度研究。傳統(tǒng)的熟茶緊壓茶，原料可經(jīng)過潮水再蒸壓成型，但勻齊的團(tuán)塊茶，無法潮水，怎么辦呢?首先通過切塊、篩分、揀剔工序制成干凈、體形大小勻齊的原料，再通過將體形小的原料經(jīng)過稍長的蒸壓后，柔制成餅茶，這就是后來的老茶頭餅；而顆粒大的原料，則用機(jī)器壓成茶磚。于是，在勐海茶廠高超的制茶技藝下，一款極具特色的產(chǎn)品——老茶頭誕生了，并自問世以來持續(xù)得到了廣大茶人茶友們的青睞。
茶友深愛的“經(jīng)典文化”
清朝阮福在《普洱茶記》中就有：“疙瘩茶，味最釅”的記載，“疙瘩茶”原本就極具經(jīng)典色彩，深厚的歷史底蘊(yùn)通過勐海茶廠蒸壓技術(shù)再鑄輝煌，使“疙瘩茶”最終成為了膾炙人口的“老茶頭”，開創(chuàng)出一個普洱茶中小茶類的先河。
史上的老茶頭產(chǎn)品
老茶頭由于具有耐泡的特點(diǎn)，沖泡烹煮皆可，且茶湯綿稠、水甜，尤其天氣轉(zhuǎn)涼時，泡一壺氤氳的散發(fā)著焦糖香的老茶頭來解乏解悶，已成為眾多資深茶友的雅趣。另外，大益老茶頭價格比較親民實惠，且口感溫潤順滑，確是暖人更暖人心，與“茶道”最本真的初心不謀而合，所以老茶頭也寄托了廣大茶人茶友對茶的“情懷”。原本只是渥堆師的偶然發(fā)現(xiàn)，竟成為后世獨(dú)門制茶技藝的傳奇。經(jīng)典在技藝的創(chuàng)新中典范新生，生命在時光的潤養(yǎng)中華麗蛻變。其實，老茶頭并不老！
1401新版“老茶頭”經(jīng)典配方古韻新生
規(guī)格：100g/片/單盒5單盒/中盒24中盒/件件重12kg
1401新版老茶頭品鑒
【專業(yè)審評】
外形：面茶沱塊均勻，松緊適度。
湯色：赤紅澄亮。
香氣：焦糖香顯。
滋味：醇和，甜明顯。
葉底：紅褐，沱塊狀。
【蓋碗沖泡】（220ml:15g）
第一泡（20s)：紅明，甜，稍滑，舌面略澀，杯底焦糖香持久。
第二泡（10s)：紅明，甜滑，焦糖香明顯。
第三泡（10s)：紅明，甜，黏稠，焦糖香明顯。
第四泡（10s)：紅明，甜，黏稠，焦糖香明顯。
第五泡（20s)：紅艷，甜，黏稠，飽滿，焦糖香濃郁。
第六泡（20s):紅艷，甜，焦糖香高。
