邦東是我所認為的最大潛力茶區(qū)，而昔歸是核心。昔歸的春茶毛茶價格已向老班章看齊，當然，前提是昔歸忙麓山的大樹茶。而一般的慣例是，一個天價茶區(qū)旁邊必然有著一些性價比不錯的茶。
為了研究昔歸，自然要把周邊的茶區(qū)走遍，這就是邦東茶區(qū)。而這個研究，是用柴油來進行的。自2011年以來，大滇飛揚隨著柴油發(fā)動機的轟鳴，走在昔歸周邊，了解著周邊茶區(qū)，也了解到了市場上各種紛繁復雜的昔歸來源。所以，簡單做了一個總結(jié)，定義大滇601批邦東系列茶計劃。
一、邦東蘭韻—五星
與501批邦東同一風格，此處省略了寨子名稱，香型獨特。
二、邦東巖韻—五星
與501五載邦東同一風格，此處省略了寨子名稱，厚度出色，苦稍重，回甘猛，茶樹生長于巖石縫里。
三、邦東藏金——私家定制茶
精選特大茶樹制作，六星茶底，但基于機器殺青，故定義為五星。暫不出售，擬發(fā)汗充分后制作五載版。訓練營會有樣茶給大家試喝。
事實上，邦東有價值的茶不只這些，至少還有3-4種茶還在研究中。未來會形成商品，最終構(gòu)成大滇生茶的邦東家族。
由此，大滇分攤了差旅費用，集中在邦東片區(qū)制茶，降低了成本，同時，也利于愛好者識別真正的昔歸。
在2013年春天，臨滄地區(qū)的茶給我了我太多驚訝。除了價格的劇烈上升，更多是品質(zhì)的提升。總體原料品質(zhì)勝過了2012年，這一點，對版納地區(qū)的茶，我不敢評價。
而基于對邦東地區(qū)茶質(zhì)的把握，我們會收春尾夏初第一波茶作為發(fā)酵茶，這一點，已經(jīng)跟初制所進行了溝通。由于采摘的原因，梗長，采摘老，導致邦東茶發(fā)酵帶來的損耗會非常大，黃片比例非常高，發(fā)酵出來的茶等級較低，適合制餅的熟毛茶也許不到3成。但我想，優(yōu)秀的茶質(zhì)，足以覆蓋較高的成本，試驗一堆茶，嘗嘗螃蟹的滋味，不枉做茶數(shù)年。
邦東茶，我們正從陌生走向熟悉，無論是生茶還是熟茶。堅持不懈的努力，是若干年后游刃有余的前提。 寫于2013年
全行業(yè)的爆炒之中，我們一直在尋找價值洼地。
一線名山茶，無論價格多高，我們要么是引領(lǐng)者，要么是跟隨者；
二線名山茶，許多地區(qū)，我們已經(jīng)是當?shù)厥詹璧淖畲笃放疲?/div>
三線名山茶，某些地區(qū)，我們占據(jù)了統(tǒng)治地位，有些地區(qū)，我們還沒有進入；
某些非名山地區(qū)，茶質(zhì)優(yōu)于一線、二線茶區(qū)的，我們占據(jù)了統(tǒng)治地位，照單全收；
我們進一步縮減了臺地茶、品質(zhì)下降茶區(qū)的茶，全品牌品質(zhì)再上一個臺階。
對于邦東系的茶，大滇從五星到七星全面布局，昔歸忙麓山是大滇不計成本，不限資金使用量的地區(qū)，邦東莊園以及附近的大樹茶區(qū)，資金不限量。在今年大滇全品牌資金偏緊的情況下，我對邦東茶區(qū)的茶給予不限價、不限量的特例。
因為，有未來，有潛力。
類比同處臨滄勐庫茶區(qū)的茶，邦東茶價格還略低，而我認為，品質(zhì)總體勝出。某些優(yōu)秀的邦東茶，在市場里以昔歸茶的面目出現(xiàn)，使得本來面目不為人所知。
大滇制茶，做的是體系。把邦東茶梳理出一個體系，按照品質(zhì)。所以，有了五星到六星的提法。有沒有三星和四星？有，甚至邦東大部分茶區(qū)的茶，我連三星都不愿意列入。大滇精選邦東茶區(qū)不同寨子的茶，按其特色精選，分門別類，得茶數(shù)款。
五星邦東巖韻，精選巖石叢生區(qū)域茶樹制作，經(jīng)過501，601批試驗，頗得滇粉鐘愛，性價比極佳。
五星邦東蘭韻，蘭香逼人，土壤較邦東其他寨子肥沃，香氣高揚，回甘迅速，適應群體較廣，大滇601批2013年被包斷，少數(shù)人可得。眾多滇粉，引為憾事，故2015年，不再接受買斷。
六星藏金，大滇莊園茶品，出類拔萃之處，引發(fā)搶購，成2013年盛世；
七星昔歸忙麓山，有臨滄老班章之稱，經(jīng)過大滇改良工藝，全手工制作，在普遍機制的昔歸，絕無僅有，極佳的收料加工藝，未來，前景無限。
最難得的是，在大滇多年的耕耘下，一直把成本控制在最低水平?？纯创蟮岽蟮釄F隊在昔歸的人員配置，就會清楚，大滇投入了多少人力物力，換來了最佳規(guī)模下的最低成本。
2014年嚴格來說，已經(jīng)不再是潛力茶區(qū)，只是大滇為了維持價格的穩(wěn)定，做了必要的利潤讓步。隨著新進入邦東的數(shù)十家初制所、茶廠，2015年，或?qū)⒁伙w沖天，全面超過勐庫茶區(qū)的平均價格，不是預言，是即將面對的事實。
只有在深夜里試茶，才能反復咀嚼出屬于自己的感覺。不同的投茶量，不同的浸泡時間，把茶往盡可能壞的地方去泡，而不是最好的方向去泡。這個工作，不是享受，是嚴謹?shù)臏y試。我不想找借口說，這個茶不好是因為你泡法不對。一款茶，在提交給客戶的時候，你應該給出一份說明書，讓他在泡茶的時候就已經(jīng)避免出現(xiàn)最壞的情況。
這個夜里，試的都是邦東的茶。大滇體系里，藏金、昔歸、巖韻、蘭韻，四大天王，五星至七星排列整齊。由于自2011年起，一直以來的積累，我們可以給客戶提供多年陳化的樣本。
與去年相比，邦東巖韻，今年展現(xiàn)出略微不同的風貌。去年春天一直沒有下雨，而今年下過一天的雨。不要小看這一天的雨，對茶的變化影響非常大。對于春茶來說，雨的作用影響極大。1天的雨對于春茶幫助很大，但連續(xù)超過3天的雨就是一場災難了。2月份下雨可以認為是利好，4月份下雨，就意味著春茶即將結(jié)束了。
明顯看到，巖韻的葉底比去年要肥厚得多，由于鱗片形成的小黃片數(shù)量也減少了。從外形來看，比去年要好看得多，耐泡度增加，香氣有一定衰減，但依然高香。
需要特別說明，大滇茶品名一定會跟茶葉本身有一定關(guān)系。巖韻，并非人云亦云地取這個名字，而是跟茶樹生長環(huán)境有關(guān)系。茶樹生長與亂石之中，雖然樹齡較大，但因為缺乏營養(yǎng)的關(guān)系，樹形較小，但根系發(fā)達，這也使得巖韻的香不是散在空中，而是蘊含在茶湯里，入口即香。
而在采摘方面，都是以整片茶地采摘的方式，不可避免含有小樹茶，也由于大滇人手的不夠，只能采用機殺機揉的方式制作，故給予五星評級。由于有601批巖韻的參照，701批巖韻，同樣的選料，會有95%以上的近似度，這正是大滇倡導的“可追溯，可復制”制茶理念。所以，大家可以從601批巖韻來推斷701批的品質(zhì)。
對比易武茶區(qū)、勐海茶區(qū)和勐庫的茶，不用比古樹茶，就比丁家寨、刮風寨10年左右的小樹茶，今年原料價格在400-500元每公斤，章家三隊的臺地毛茶在250-300元，冰島小樹茶去年2000元，今年5000元每公斤。邦東巖韻不用跟最頂級的比，就跟這些比，我都要給予強力推薦的評價。綜合品質(zhì)和價格，至少5倍的性價比。所以，不限量收購，是大滇在茶山要做的事。 
邦東巖韻跟邦東蘭韻同屬于臨滄臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的春茶。蘭韻重在蘭香，茶樹生長土壤較邦東其他寨子肥沃，香氣高揚，回甘很快，適應的人群很廣；而巖韻則是選擇巖石縫夾生的茶樹區(qū)域制作，土壤營養(yǎng)成分略貧瘠。造就了茶樹雖樹齡較大，但樹型瘦弱，較小，感覺它生長的很是艱辛。可是這樣的茶樹根系發(fā)達，深扎土壤深處，才不是溫室里的花朵，經(jīng)得起干旱，扛得起澇災。
701批邦東巖韻再過兩個月就滿一周歲了，提前跟他過了個生日。很好的太陽，甚至是感覺有些刺眼。坐在臺子上跟君子一起給它祝賀，我來泡她來猜，不知該說此茶的特征鮮明還是君子喝茶到家，或者說我泡的夠好，茶沒喝幾泡，她就喝出端倪來了。
機殺機揉的邦東巖韻雖然才經(jīng)過一年的時間，從干茶看它的轉(zhuǎn)化還是挺明顯的，茶毫還是很明顯，略白的茶芽。洗茶溫度95℃，除了沒澆到茶葉上外，其他沒多大的講究。香氣高揚，顯新茶特征，有較久的蜜甜掛杯香 。湯色黃綠透亮，轉(zhuǎn)化特征不大?？诟休^飽滿，回甘強烈，氣較足 ，韻顯。氣和韻是小樹茶和臺地茶很難有的一種特征。中期開始顯澀，終歸是澀底茶。葉底還是那么新鮮，肥厚，卻不是剛采的，嫩采的采摘方式，一芽兩葉。 本人開湯貼
茶，很多人對茶有不同的理解，“芳齡雙十的人去采樹木頂端的那片葉子”或“喝茶的人要有八十八歲的智慧和雙十年齡的朝氣，而108是古代極為吉利的數(shù)字”。我們來個百家爭鳴辯論會吧！說說各自心里的茶是什么。。。。。。
責編：
米渣
