2014年瀾滄古茶春億品評(píng)

  名山名品—春億原料選自景邁古茶山,挑選過程極為嚴(yán)格,公司有專人對(duì)每棵茶樹的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行審核,挑選出年份古老、生長(zhǎng)狀態(tài)佳的單株,每年對(duì)古樹悉心養(yǎng)育;當(dāng)古樹春茶發(fā)芽,每年明前由專人進(jìn)行定點(diǎn)采收,從鮮葉采摘,到鮮葉下樹后的每一道工藝,進(jìn)行一對(duì)一的監(jiān)控與技術(shù)指導(dǎo),確保原料的最佳品質(zhì)。在嚴(yán)格的篩選下,更顯稀少珍貴。

  投茶量及茶器:7g有散有整的干茶,配上瀾滄古茶和字蓋碗。
  潤(rùn)茶:第一道水溫控制在98℃左右。沿蓋碗壁高沖讓茶葉微微翻轉(zhuǎn),這樣洗的比較透徹,大概8s左右出湯,第二道較第一道注水力度稍小一點(diǎn)5s出湯。
  沖泡:第1~6泡我采用定點(diǎn)注水,水柱粗細(xì)、高度適中,控制水溫,注水輕柔,即沖即出,茶湯金黃油亮,香氣純正馥郁,蘭花蜜香沉穩(wěn)厚實(shí),湯香飽滿,杯底留香持久濃郁,湯汁細(xì)膩醇厚飽滿,苦澀協(xié)調(diào),化解快,柔甜、甘爽回甘持久,甘韻悠長(zhǎng),氣韻顯,葉底深綠,肥嫩,柔軟。

 
  品感:沖泡這款茶有做過功課,水溫稍微低些控制了下,斟水時(shí)手腕放得很低,水沿碗邊漸進(jìn)。茶湯入口感覺很好,和古茶常規(guī)產(chǎn)品有一些區(qū)別,澀很低,苦稍顯,但那種口腔中彌漫的苦瞬間化掉的感覺甚是喜人,別說喉韻悠長(zhǎng),就這種苦盡甘來滿口生津的感受,我已沉醉其中不可自理。7~8泡后簡(jiǎn)單的甜也讓某人竊喜(喜歡喝尾水的節(jié)奏)。第9~12泡茶湯依然細(xì)膩,苦澀消失,甜味盡顯。
責(zé)編: 米渣
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