品了御風這熟茶,有點感覺

  這大熱天,連喝幾天生茶,舌頭有點審美疲勞了。于了拿了餅今年云元谷的御風熟茶試試,看介紹說是離地發(fā)酵的熟茶,說實話,熟茶喝了不少,雖然熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵,但有時感覺喝起來對腸胃的刺激比生茶還強,曾試過晚上喝熟茶而影響睡覺,喝生茶就基本上沒影響。不知道啥原因。熟茶這幾十年都屬渥堆發(fā)酵,離地發(fā)酵應該是創(chuàng)新吧,創(chuàng)新的話就意味著有失敗的風險。這年頭創(chuàng)新的成本不低吶。個人理解,發(fā)酵過程中,水份過多的話就會留滯在底層,底層的水份偏高會對品質(zhì)產(chǎn)生一定影響,離地的話,可以使整個茶堆水份更平均,溫度控制方面也更容易。所以茶品應該更均衡,熟悉的堆味應該要淡一些。
 
  茶餅是常見的兩層包裝,5月份出的茶,拆開一看,還是有點驚艷,用料還是講究的,餅面勻整,條索均勻,金毫較多。壓得比較緊,撬茶約7克,配180ML泡壺,每次都是滿水,洗兩次茶后,開水即入即出。第一泡入口,茶湯略帶糯香,滑爽。第三、四泡茶味最濃,粘度高,口感飽滿,傳統(tǒng)的堆味較輕。2至6泡湯色基本一致辭,至七、八泡時基本就是醇與潤的感覺。幾泡下肚,通體舒暢,吹著風扇,微微出汗,半小時后,腸胃也沒有提意見。泡到12泡時,湯色轉(zhuǎn)紅,茶味轉(zhuǎn)淡。葉底油亮,有韌性,用手稍使勁捏兩捏才碎。
 
  品茶體會總體不錯,新創(chuàng)新工藝的確有獨到之處,咱老百姓喝茶其實也要求不高,原料生態(tài)點,工藝正宗點就行了,從口感上講,這款御風應該是這幾年喝到的算是高端的一款熟茶了。另外撬了塊,找算醒一段時間,再看看口感的變化。
  雙層包裝
品了御風這熟茶,有點感覺

品了御風這熟茶,有點感覺
  金毫多
 
  取茶7克
 
  從左到右,前三泡
  前6泡
  第八、九泡
品了御風這熟茶,有點感覺
  葉底不錯,油亮,韌度高。
 
責編: yunhong
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