【普秀】春茶季，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，用心制好茶

 

　　產(chǎn)品品質(zhì)是一個(gè)品牌發(fā)展的基礎(chǔ)，將決定品牌到底能走多遠(yuǎn)、走多久。近期，大量春茶正在采摘加工中，集團(tuán)為了嚴(yán)控質(zhì)量關(guān)，成立了由集團(tuán)高管戰(zhàn)略部總經(jīng)理親自掛帥，基地總經(jīng)理、豐富手工制茶經(jīng)驗(yàn)的師傅，共同組成了“技術(shù)改革工作小組”，技改小組在茶山初制廠里挑燈夜戰(zhàn)，詳細(xì)記錄每個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵參數(shù)，嚴(yán)格規(guī)范茶葉初制的工藝和標(biāo)準(zhǔn)，只為保留茶葉最鮮爽的香氣，為產(chǎn)品生產(chǎn)提供最優(yōu)質(zhì)的毛茶。

 

　　云南普洱茶集團(tuán)自營六大茶山基地，建立了自己的茶園種植、加工基地，土地總面積約45000畝，茶園面積27000多畝，大樹茶13000多畝。（其中，板山基地曾為清皇家貢茶園，現(xiàn)存大量古茶樹）茶樹均生長(zhǎng)于海拔1500—2200米以上的高山，獨(dú)享天地之精華，如此豐沃的茶山基地，每年為集團(tuán)源源不斷的提供優(yōu)質(zhì)鮮葉。

　　茶葉的品質(zhì)首先取決于茶山基地的生態(tài)環(huán)境，經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累和巨大的努力和投入，自然優(yōu)勢(shì)和工藝技術(shù)得以完美結(jié)合，成就了云南普洱茶集團(tuán)每一片茶葉的高品質(zhì)。

 

　　春茶采摘季節(jié)采訪茶山基地工作人時(shí)，他們說要感謝去年那場(chǎng)雪，在普洱地區(qū)，持續(xù)兩天的積雪非常難得，積雪覆蓋在地面上保住了土里的水分，茶葉病害也在這場(chǎng)寒冷的風(fēng)雪中被消滅殆盡，因此，今年的芽頭特別肥碩，而且較之往年的茶葉營養(yǎng)物質(zhì)也更加豐富。

 

　　今年，各大茶山基地初制廠嚴(yán)格按照集團(tuán)公司規(guī)范的茶葉初制工藝和標(biāo)準(zhǔn)，全面采用傳統(tǒng)手工工藝制茶，目的是為了保證每天采摘的鮮葉能在第一時(shí)間得到加工制作，用最傳統(tǒng)、最本質(zhì)、最精良的手工技藝留住茶葉最本真的味道?；乜偨?jīng)理以及經(jīng)驗(yàn)豐富的手工制茶師傅現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、監(jiān)督，在規(guī)范工藝流程的同時(shí)，純熟的手工制茶技藝是選擇制茶師傅的唯一標(biāo)準(zhǔn)，以保證當(dāng)天采摘的鮮葉都能在當(dāng)天制作完成，這也是追求最高品質(zhì)茶葉的一個(gè)倔強(qiáng)堅(jiān)持。在全國那么普洱茶品牌的汪洋里，我們就要堅(jiān)持自己的信念，為做好每一片茶葉而堅(jiān)持！

 

　　在硬件設(shè)備上還增加了曬棚這一利器，它的加入讓攤晾步驟更加方便有效，曬棚主要結(jié)構(gòu)為鋼架和塑料厚膜，棚兩側(cè)有滑輪控制，可隨意收縮，方便工人在曬制過程中調(diào)整晾曬方向。最大限度的采集各個(gè)方位的光照，不僅能保持良好的通風(fēng)性，還能杜絕灰塵的污染，薄薄的撒上一層茶葉，在鋪好的涼席上既衛(wèi)生又能一次曬出優(yōu)良的條型，最大程度的保證了茶葉干凈、衛(wèi)生與優(yōu)美的條索。

　　規(guī)范的茶葉初制工藝及標(biāo)準(zhǔn)要求：鮮葉從采摘下來的那一刻起，全程不落地，采摘后的鮮葉攤晾、殺青揉捻后的渥黃以及晾曬，全過程每個(gè)環(huán)節(jié)做到茶葉不落地，不僅保證了茶葉的清潔衛(wèi)生，也最好的保留了茶葉的野性和原始滋味。衛(wèi)生方面有嚴(yán)格的把控，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)無衛(wèi)生死角，各工序及時(shí)做好清潔工作，基地工作人員有統(tǒng)一的著裝，操作人員在工作前需保證雙手雙腳清洗干凈，每一道工序都按公司規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，保證茶葉初制加工過程中精細(xì)精準(zhǔn)精良。

　　喝一口濃稠厚潤(rùn)的茶湯，就能判斷出一杯茶被傾注了多少心思，用心制茶是茶人真正追求的境界，云南普洱茶集團(tuán)本著事茶以誠、制茶以心的態(tài)度，“用心”從每一片鮮葉開始，為消費(fèi)者提供高性價(jià)比、高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)普洱茶！