與如今已被過多宣揚(yáng)的重原料輕工藝的風(fēng)氣相比，斗記茶業(yè)正在打造勞斯萊斯級(jí)別的產(chǎn)品，傾心選用最上乘材料、忠于精湛工藝，始終追求普洱茶的究竟與極致，用“斗記終極拼配”計(jì)劃向普洱茶界獻(xiàn)上高調(diào)卻沉靜的茶品。
以資深茶人的觀點(diǎn)來看，古樹單株茶是個(gè)性的極致表達(dá)，它代表著普洱茶最絕對(duì)和最純粹的單一個(gè)性，可能是突出的優(yōu)點(diǎn)，也可能是特別的缺陷。因此，并非所有古樹單株都具有完美的口感。即使是優(yōu)秀的古樹單株，如果制茶工藝不到位，依然無法呈現(xiàn)每一棵單株極致的狀態(tài)。
因此，為了避免傳統(tǒng)的“單采混炒”所造成的問題和缺陷，斗記茶業(yè)將對(duì)“古樹單株級(jí)原材”進(jìn)行“單采單制”（每棵茶樹單獨(dú)采摘、單獨(dú)初制），并對(duì)生產(chǎn)全過程、及所有制作細(xì)節(jié)進(jìn)行全程視頻錄制，保證其真實(shí)性和可追溯性。隨后，我們繼續(xù)對(duì)“單采單制”的5000棵古樹單株毛茶進(jìn)行專業(yè)品評(píng)，剔除不夠優(yōu)秀的個(gè)體，最終以斗記十年的制茶標(biāo)準(zhǔn)工藝和精湛拼配技術(shù)完成“斗記終極拼配”產(chǎn)品。
“斗記終極拼配”產(chǎn)品原材標(biāo)準(zhǔn)是：
1、來自西雙版納近千年歷史、生態(tài)環(huán)境原始的古茶園內(nèi)頂級(jí)稀缺、極具代表性的茶樹；
2、與整個(gè)古茶園普遍樹齡相比，我們選擇的原材來自于具有明確樹型標(biāo)準(zhǔn)的茶樹個(gè)體，其樹齡在三至五百年以上，原則上江外的茶樹個(gè)體樹圍在100厘米以上，江內(nèi)的茶樹個(gè)體樹圍在80厘米以上，總體樹高5米以上，樹勢(shì)強(qiáng)壯，春季單采鮮葉產(chǎn)量6公斤以上；
3、此標(biāo)準(zhǔn)下的5000棵“古樹單株級(jí)原材”，以前所未有的規(guī)模覆蓋西雙版納江內(nèi)江外所有知名與不知名古茶園。
為保證頂級(jí)原料的真實(shí)性和可追溯性，斗記茶業(yè)從三月開始成立古樹單株專門小組實(shí)地測(cè)量為所有單株級(jí)古樹建立完整的信息檔案。
