隨著飲用精品熟茶的消費(fèi)群體日益壯大，關(guān)注熟茶的消費(fèi)者也越來越多，從茶園到你的杯中春意，健康好喝的春茶發(fā)酵的熟茶經(jīng)歷了什么樣的打造歷程？一起來消除對熟茶的所有疑問。
春茶為料，一年中最好的茶
春茶因為經(jīng)冬長成，芽葉吸收的養(yǎng)分較多，維生素、氨基酸等內(nèi)涵物質(zhì)豐富；再加天氣寒冷不用殺蟲打藥，春茶的生態(tài)安全性更高，因此春茶成了飲茶人的心頭好。
潤元昌秉承好茶還須好料造的理念，利用春茶果膠含量高、香氣馥郁等的優(yōu)點(diǎn)發(fā)酵熟茶，潤元昌春茶發(fā)酵的熟茶系列湯濃水潤香高的口碑與印象日漸深入人心。
精準(zhǔn)控制發(fā)酵，專業(yè)制茶
傳統(tǒng)市場以夏秋茶粗老料發(fā)酵熟茶為主流，而欲開拓新嘗試，全線產(chǎn)品使用春茶發(fā)酵，前期準(zhǔn)備與研究嘗試必不可少。
潤元昌對熟茶的加工工藝一貫堅持精益求精，從毛茶的初制階段到后期的發(fā)酵、拼配、壓制以及包裝等工序皆精細(xì)控制，并不斷革新改良制作工藝，用產(chǎn)品力說話。
時間與倉儲的打磨，時光雕琢
熟茶的加工工序必經(jīng)渥堆發(fā)酵，而發(fā)酵出來的熟茶難免有堆味，老茶客或許可以容忍，新茶人卻未必能適，這也是傳統(tǒng)大多熟茶不被廣東以外地域人士接受的原因之一。
而潤元昌春茶發(fā)酵的熟茶，發(fā)酵好的原料在壓制前先存放了一兩年，壓制后一般又會存放好幾個月才會上市，即完成初步的陳化再出廠，所以現(xiàn)喝口感舒適，幾乎無堆味。
常飲精品熟茶的好處
經(jīng)過渥堆發(fā)酵的精品熟茶，茶性趨于溫和，老少咸宜。且因富含有益菌和小分子多酚類物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，在消脂減膩、降壓減肥等方面保健效果突出，還能溫潤身體，養(yǎng)護(hù)腸胃，且不影響睡眠。
春茶富含氨基酸等營養(yǎng)內(nèi)涵物質(zhì)，再經(jīng)專業(yè)精準(zhǔn)的制茶工藝打造，茶品口感潤滑香濃的同時，在抗氧化、消炎殺菌和清除自由基方面的保健作用也有所加強(qiáng)。
精品熟茶的沖泡之道
熟茶的沖泡其實并不復(fù)雜，今天，我們就與諸位茶人探討一下如何泡一杯好喝的普洱熟茶，同時也歡迎茶友給我們提供更多寶貴意見與經(jīng)驗：
1.泡熟茶的時候一定要用沸水，溫度不夠的水泡不出熟茶韻味的同時，還增加了茶湯內(nèi)的水氣，使茶的醇度下降；
2.泡茶前建議潤茶，一遍或洗兩遍都可以，如果潤兩遍的時候出湯的速度可以快一些，一次的話水稍微在茶里停留一小會再出；
3.泡熟茶每次出湯時一定要瀝干水份，不要留根，以免影響后續(xù)的茶湯滋味；
4.熟茶建議使用蓋碗或者紫砂壺即泡即出沖泡，避免使用玻璃壺或者保溫杯長時間的浸泡方法，迫不得已使用浸泡法建議減少投茶量；
5.通常110ml蓋碗，熟茶的投茶量以7g左右為佳，太濃或者太淡都會影響熟茶的口感滋味；
6.整個沖泡過程中，不要搖、攪、撥動葉底，這樣做既會使茶湯渾濁，又可能令茶味淡薄，水味彰顯。同理，注水要一直保持平穩(wěn)，即使高沖也要保持水柱的速度與大小。
潤元昌品牌優(yōu)勢
隨著普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的日益加深，深耕大班章茶區(qū)精品普洱茶的潤元昌瞄準(zhǔn)了熟茶的消耗市場，以前瞻性的戰(zhàn)略目光，于2013年開始研究春茶發(fā)酵及相關(guān)的市場調(diào)研工作，至2015年對外宣布企下全線熟茶產(chǎn)品使用春茶發(fā)酵，直接引領(lǐng)了熟茶行業(yè)的原料革命。
而春茶發(fā)酵難度更大，因為春茶的嫩度較高，芽頭較多，為了保守起見，通常發(fā)酵度較輕，容易出現(xiàn)酸味。毛料發(fā)酵熟成之后，會有渥堆味，需要足夠的散堆時間，才可以保證良好的口感。
所以春茶發(fā)酵，對企業(yè)的技術(shù)積累、資金支持、原料儲備以及銷售渠道等多方面提出了更高的要求。相比生茶，熟茶發(fā)酵存在周期長、損耗大，風(fēng)險高等特點(diǎn)，對茶企來說通常要付出更多的成本，并且承擔(dān)更大的風(fēng)險，是對茶企發(fā)酵技術(shù)和生產(chǎn)控制的考驗。
不同定位的熟茶產(chǎn)品
潤元昌這些年來陸續(xù)發(fā)酵了數(shù)以千噸的春茶原料，持續(xù)推出了入門級產(chǎn)品民族系列、高性價比熟茶潤如玉、布朗之春、高山之春以及高端熟茶產(chǎn)品醉釅之春等春茶發(fā)酵的精品熟茶，在收獲一眾口碑評價的同時，也樹立了潤元昌春茶發(fā)酵的熟茶的良好品牌形象。
熟茶的倉儲保存問題
熟茶完成制作之后，茶葉屬性在很長的時間內(nèi)轉(zhuǎn)化較為緩慢，但這并不意味著普洱熟茶不需要后期的存放。實際上，后期存放得當(dāng)?shù)氖觳瑁匀豢梢越o到人驚喜，尤其是它濃郁的香氣和茶湯里的甜度，都十分明顯。
潤元昌云南熟茶倉儲地
干凈的倉儲環(huán)境，避免茶葉吸附異雜味；自然通風(fēng)的儲存大環(huán)境，有利有益菌菌群的繁衍，加強(qiáng)熟茶在養(yǎng)生方面的功效轉(zhuǎn)化；而合理控制的溫度與濕度（通常以人體覺得舒適為宜），有利于普洱茶的自然轉(zhuǎn)化。
集思廣益，春茶發(fā)酵的熟茶大討論
作為有態(tài)度的普洱茶，潤元昌去年開展過關(guān)于熟茶話題的討論，四方茶友各抒己見，甚至不乏有理有據(jù)的精彩觀點(diǎn)，想深入了解熟茶的朋友都可以收藏細(xì)讀喲。
