本來兩家毫不相干的企業(yè)，因為都只做熟茶，并且是茶葉行業(yè)僅有的兩家只做熟茶的企業(yè)，因此，同臺呈現(xiàn)，顯得更加醒目。忍不住想對兩家品牌從各個層面做一番對比。
從普洱茶的生、熟產(chǎn)量對比來看，一直以來，生茶的產(chǎn)量占絕對優(yōu)勢，從2014年下半年開始，普洱茶行業(yè)的瓶頸日益明顯，大多數(shù)品牌開始走“品飲”路線，對于優(yōu)質(zhì)熟茶的市場需求，有著很大的空間，尤其是近兩年柑普茶的火爆，進一步帶動了市場對于熟茶的消耗和需求。
這幾年，人們對于熟茶的認同感在逐漸提升。之前，由于普洱茶生茶工藝相對簡單，一方面生茶是很多茶企的利潤支撐點，商家在熟茶消費上的引導力度不夠;另一方面，優(yōu)質(zhì)的熟茶一直都是市場上的稀缺資源，大多數(shù)的優(yōu)質(zhì)毛茶被拿去制作生茶，熟茶成了消化低端毛茶的一個主要渠道。沒有優(yōu)質(zhì)的原料，肯定做不出優(yōu)質(zhì)的熟茶。
經(jīng)營理念：都以“專注做高品質(zhì)熟茶”為己任
經(jīng)濟的快速發(fā)展，造就了各行各業(yè)都在極力轉(zhuǎn)型。細分市場，成為這幾年經(jīng)濟轉(zhuǎn)型過程中各行各業(yè)出現(xiàn)的一種現(xiàn)象。從2000年開始，普洱茶行業(yè)先后歷經(jīng)了兩次大的浪潮，兩次浪潮過后，“廚心熟茶”和“五正熟茶”相繼出現(xiàn)，他們都以“專注做高品質(zhì)熟茶”為己任，成為茶葉行業(yè)細分市場的先行者。
廚心熟茶：從品牌的名字可以看出，廚心，以廚心事茶。按照廚心的初衷，做茶，就像是廚師做菜，從原料的選擇、火候的掌握、不同的炊具，都會影響一款菜的口感，不同的人，做出來的口感是不一樣的，做茶，也是一樣，這就是“廚心熟茶”命名的由來。體現(xiàn)的是一種匠心精神，匠心精神，就把心沉潛下來，用心把一件事做好，做到極致的一種價值追求。
五正熟茶：原料正、工藝正、香氣正、口感正、滋味正，即為“五正”。“正”，就是堅持標準、不偏不倚、恰當好處。
品牌的呈現(xiàn)方式上：五正熟茶“橫空出世”，廚心熟茶“穩(wěn)中求進”
最早關于廚心熟茶的報道，是在2014年，作為第一個吃螃蟹的人，的確需要勇氣和魄力，廚心熟茶從一開始，重點推崇熟茶的消費理念、提升服務模式等，之所以這樣做，在一篇關于廚心熟茶的報道中，廚心熟茶的創(chuàng)始人曾有過這樣的解釋：好的產(chǎn)品，更需要好的服務和方式去解讀和詮釋，讓消費者知道、并且真真切切的感受到具體好在哪里。如果當消費者消費一款產(chǎn)品的時候，他同時收獲的，還有文化、價值等，那么，該品牌就會真正成為消費者的“價值之選”，這樣的營銷模式，消費者不選擇都難。
這幾年陸續(xù)看到一些關于廚心熟茶的報道，大多報道都結合自身產(chǎn)品，推崇和倡導熟茶的價值。
五正熟茶的出現(xiàn)，仿佛在一夜之間，出現(xiàn)的方式，也顯得比較另類。有幾個事件：在全國部分機場打出五正熟茶的廣告牌;公開喊話歡迎同行拿產(chǎn)品來PK;尤其那句“只有3%的普洱茶能夠越陳越香”，更是引發(fā)行業(yè)爭議;并且喊出了“五正熟茶產(chǎn)品品質(zhì)至少領先五年”、“普洱熟茶標桿品牌”、半年時間“成為了普洱茶行業(yè)的熟茶領導品牌”的口號。
相比于廚心熟茶“添磚加瓦”式的進階模式，五正熟茶的出現(xiàn)，更像是空降兵，不斷給自己“貼標簽”。
五正熟茶的品牌口號是：“打造第一家也是唯一一家專業(yè)、專注、只做熟茶的企業(yè)。”而廚心熟茶的品牌口號是：“廚心熟茶，知音味道”。
從品牌口號來看，兩個企業(yè)明顯呈現(xiàn)兩種不同的風格。
產(chǎn)品對比：消費者喜歡的，就是最好的
湘菜和川菜，都以“辣”著稱，只不過一個是香辣、一個是麻辣。我們很難說湘菜更好吃，還是川菜更好吃，因人而異，每個人喜歡的口感不一樣。
同理，從客觀的角度講，我們很難去評判“廚心熟茶”的熟茶更好喝，還是“五正熟茶”的更好喝。即便是同等價格的產(chǎn)品進行橫向?qū)Ρ龋總€人喜歡的口感等也不一樣。
從產(chǎn)品體系的建設上，廚心熟茶目前為止有“高山、流水、知音”三大系列，總計30款產(chǎn)品?；旧贤瓿闪水a(chǎn)品體系的建設，每年在常規(guī)產(chǎn)品的基礎上，推陳出新。
在產(chǎn)品命名上，廚心熟茶一直圍繞三大系列，比如：蘊香、大師、無雙……再比如：大馬幫、大班章……又比如：熟功夫、熟醉美、熟當當……而“五正熟茶”的命名，除了印本紀，其余都以編號的方式呈現(xiàn)，比如：T00、T73、TD1、T99……等。
在工藝上，廚心熟茶最大的特色，是拼配上十分“大膽”，不同茶山、不同年份的茶進行拼配，主要通過反復的嘗試、以及消費者的體驗進行產(chǎn)品拼配，為了保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，一般壓餅之后，在倉庫陳化一年左右才出倉銷售。
五正熟茶同樣追求拼配，從公開的信息看，更多的是不同級別、不同年份原料之間的拼配，重點通過363評審法指導產(chǎn)品的生產(chǎn)。
很明顯，這兩年，市場對于優(yōu)質(zhì)熟茶的追捧熱度，在持續(xù)升溫，“廚心熟茶”和“五正熟茶”作為先行者，各自都在緊鑼密鼓的布局全國市場。今后也許還會有其他人加入到熟茶行列，但有一點是毋庸置疑的：品牌，很難復制，任何一個品牌的創(chuàng)立和發(fā)展，都需要發(fā)自內(nèi)心的創(chuàng)新和感情輸入。
