從成立之初，七彩云南茶業(yè)就對(duì)企業(yè)的原料質(zhì)量、生產(chǎn)科研、品牌塑造、企業(yè)內(nèi)部管理都加以嚴(yán)格規(guī)范，制定高于國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)管理制度，對(duì)生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。在《七彩云南·慶灃祥》綜合標(biāo)準(zhǔn)中，七彩云南茶業(yè)對(duì)茶葉的生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程提出了更為嚴(yán)格和細(xì)致全面的要求，其實(shí)早在2010年，七彩云南就以接軌國(guó)際的生產(chǎn)鏈標(biāo)準(zhǔn)，代表云南成為了上海世博會(huì)的特許生產(chǎn)商。
以制藥的標(biāo)準(zhǔn)制茶
七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司總廠位于昆明市國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)信息產(chǎn)業(yè)基地向陽(yáng)路中段，占地面積200畝，以生產(chǎn)加工、大型倉(cāng)儲(chǔ)、茶葉及茶葉衍生產(chǎn)品的研發(fā)為主，并配有高標(biāo)準(zhǔn)的物流中心，是云南省最具觀賞力、最現(xiàn)代化的高標(biāo)準(zhǔn)茶葉生產(chǎn)廠。
公司生產(chǎn)副總方良魁介紹到，廠區(qū)內(nèi)的樓房和綠植都是整齊規(guī)劃排列，并且按照制藥廠的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，將生產(chǎn)區(qū)、原料儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、研究院、辦公樓和員工的住宅區(qū)嚴(yán)格分離。
同時(shí)，公司規(guī)定無(wú)關(guān)人員不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，工作人員必須佩帶工作牌，進(jìn)入更衣室，戴上頭套、鞋套，換上干凈的工作服，然后進(jìn)入消毒區(qū)雙手清洗消毒，佩帶口罩才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。方副總介紹到：“公司對(duì)于直接接觸茶葉生產(chǎn)的員工健康要求特別高，上崗會(huì)對(duì)每一個(gè)員工進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，并且每年度都安排員工進(jìn)行健康檢查，取得國(guó)家頒發(fā)的健康證才能上崗。”
據(jù)悉，昆明七彩云南茶葉總廠的廠房設(shè)計(jì)通過(guò)了清潔生產(chǎn)認(rèn)證，符合3A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)的要求，是嚴(yán)格按照現(xiàn)代食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)建設(shè)。進(jìn)入生產(chǎn)間后，第一感覺就是整潔干凈、通透明亮、硬實(shí)平整，墻壁之間的直角都被處理成弧形結(jié)構(gòu)，這樣可以有效防止灰塵藏在死角處，更易打掃。
七彩云南茶業(yè)規(guī)定，不能在生產(chǎn)間使用可能會(huì)帶來(lái)污染的金屬材料及用品特別是可能接觸茶葉的零部件，提倡用竹、藤、無(wú)異味木材等天然材料和不銹鋼、食品級(jí)塑料制成的器具和工具。加工設(shè)備、器具和工具每天都會(huì)優(yōu)先使用物理和機(jī)械的方法進(jìn)行消毒，在清潔干凈以后才進(jìn)行使用，并定期殺菌。
在采訪過(guò)程中，七彩哥有一個(gè)點(diǎn)很好奇，原料都是整齊的堆放在生產(chǎn)臺(tái)上，但是并沒有看到運(yùn)輸人員將原料搬運(yùn)進(jìn)來(lái)的身影，這些原料都是怎么搬運(yùn)進(jìn)生產(chǎn)間的呢？方副總介紹：“我們所有原料都要先經(jīng)過(guò)農(nóng)殘檢測(cè)，合格后再由專門的物流通道直接進(jìn)入生產(chǎn)車間，不經(jīng)人手，這個(gè)物流通道與人員通道嚴(yán)格分開，安全衛(wèi)生。”
不僅生產(chǎn)車間要求如此，七彩云南茶業(yè)對(duì)于半成品、成品倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)庫(kù)的要求同樣苛刻講究，公司倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理，選用符合食品衛(wèi)生要求、保障人體健康的材料對(duì)成品、半成品進(jìn)行包裝，并將原料、輔料、半成品和成品分開放置，按時(shí)檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理消毒和通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)的清潔衛(wèi)生。
“我們追求的是最安全的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和HACCP國(guó)際質(zhì)量管理體系的要求，引進(jìn)了智能型高效環(huán)保系統(tǒng)、空氣凈化系統(tǒng)、高潔礦泉水監(jiān)控系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)物料管理系統(tǒng)、物料自動(dòng)輸送系統(tǒng)、全程質(zhì)量管控系統(tǒng)等等，每一款產(chǎn)品都要?dú)v經(jīng)18道工藝環(huán)節(jié)，137道品質(zhì)控制環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)嚴(yán)苛品控，，保障我們生產(chǎn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，因此我們公司率先通過(guò)了ISO9001、HACCP、綠色食品、全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（QS）、出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生備案、“YC”等多項(xiàng)認(rèn)證。”方副總說(shuō)。
國(guó)際一流頂尖設(shè)備
當(dāng)七彩哥想要嘗試制作壓餅卻又擔(dān)心會(huì)壓到手時(shí)，方副總笑笑說(shuō)大可放心，原來(lái)每臺(tái)壓制機(jī)上都有紅外線感應(yīng)器，自動(dòng)感應(yīng)，絕對(duì)安全。據(jù)他介紹除了標(biāo)準(zhǔn)化的廠房設(shè)計(jì)和系統(tǒng)化的生產(chǎn)管理，昆明七彩云南茶業(yè)總廠還引進(jìn)了一批國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的設(shè)備，如超靜音液壓設(shè)備、電腦控溫桑拿式烘房、意大利進(jìn)口的世界最先進(jìn)的袋泡茶生產(chǎn)設(shè)備等。為提升普洱茶的生產(chǎn)機(jī)械水平，公司研究院還利用自動(dòng)化機(jī)械加工技術(shù)，進(jìn)行普洱茶精加工機(jī)械的研究，包括可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)溫度、濕度控制的烘房、機(jī)制車間除塵系統(tǒng)、液壓高速壓餅機(jī)等設(shè)備，這些設(shè)備的成功研制，是對(duì)普洱茶加工的一次革命性突破。
生產(chǎn)是一個(gè)企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)，品質(zhì)優(yōu)異的茶品需要良好的源頭保證和標(biāo)準(zhǔn)安全的生產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。一片茶葉，經(jīng)歷了種植、采摘、發(fā)酵、烘焙、制作等上百道的工序，最后成為了杯中綻放的靈魂。這不僅僅是一片茶的生長(zhǎng)軌跡，更是七彩云南茶業(yè)在成就“好茶為你”品牌訴求的過(guò)程中的態(tài)度和堅(jiān)持。
