地處西南邊陲瀾滄江流域大葉種茶區(qū)的景邁山，森林覆蓋率高達90%以上，茶樹生長在熱帶雨林之間，少數(shù)民族風情絢麗多姿。1700年前，布朗族先祖帕雅巖冷帶領族人在這里開始馴化野生茶樹，歷經(jīng)千載，千年萬畝古茶林仍是當?shù)厣贁?shù)民族的生活之源、文化之源。
景邁山柏聯(lián)茶莊園，春茶在制茶坊完成初制、精制等數(shù)十道工序之后，隨著雨季的來臨，普洱茶進入最后一個階段的生產(chǎn)，也是最重要的一個工藝環(huán)節(jié)：窖藏。
普洱茶作為后發(fā)酵茶，它與法國紅酒、中國茅臺酒一樣，窖藏是產(chǎn)品工藝的一個重要組成部分，茶的陳化與酒的陳釀是一個道理，都要經(jīng)過一段時間來實現(xiàn)品質(zhì)的轉化、提升。普洱茶以陳為尊，后期陳化甚至有著比酒更嚴格的時間要求，因而對貯存的環(huán)境也有著較高的要求。
“窖藏”是莊園生產(chǎn)的重要組成部份，是原產(chǎn)地生產(chǎn)標志性的工藝，在歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)，精細的釀酒技術及保證葡萄酒獲得更高品質(zhì)的口感，都體現(xiàn)在對后期窖藏技術的高度重視上。
景邁山柏聯(lián)莊園“茶窖”
法國大河莊園“酒窖”
景邁山上流傳著“爺爺制茶、孫子賣茶”的說法，說明當?shù)厝艘褟拈L年的實踐中認識到普洱茶自然陳化的價值，用三代人的時間來完成普洱茶的陳化。如今我們看到或可以品到有時間歷史的經(jīng)典普洱茶，如“號級茶”、“印級茶”就是其中代表。
普洱茶“原產(chǎn)地窖藏”發(fā)酵的“主力軍”——特殊微生物菌群在很大程度上保證了“一致性”和“一山一味”的特征，實現(xiàn)從茶園種植到工廠加工再到儲藏后發(fā)酵的有機協(xié)調(diào)及完整性。歐洲很多著名的葡萄酒莊園遵循的也是這種模式，即莊園葡萄種植、莊園酒坊釀造與莊園酒窖窖藏發(fā)酵。這樣做的目的：一是形成三個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“無縫銜接”；二是確保內(nèi)外微生物的高度一致性，體現(xiàn)產(chǎn)地的“純正”與“正宗”。
受山地及西南季風氣候影響，景邁山旱雨兩季分明，5月至10月為旱季，11月至次年4月為旱季，雨季高溫多雨，旱季溫潤少雨，空氣潔凈，富含負氧離子，為微生物（有益菌群）的生成提供了極佳條件，這是柏聯(lián)原產(chǎn)地茶窖所賴于存在的得天獨厚的地屬環(huán)境。
茶窖里的茶在原產(chǎn)地的土壤、氣候、溫濕度等自然條件所構成的地屬環(huán)境中，借助嚴格規(guī)范、科學標準的工藝流程的控制，對普洱茶后期陳化發(fā)酵進行適時干預，以獲得靶向性更加明確的品質(zhì)提升。
普洱茶特殊的曬青工藝，使茶葉的生物活性一直存在，生命的規(guī)律就是“從自然中來，到自然中去”。遵循這一規(guī)律，柏聯(lián)原產(chǎn)地茶窖讓普洱茶“生于斯，長于斯”，良好的貯藏環(huán)境就是為了讓茶的轉化更加舒展、自然。
窖藏茶以莊園獲得歐盟有機認證的景邁山古樹茶和古籽茶的春茶為原料，以特殊工藝制成，最大限度地保有植物營養(yǎng)素，帶給人們更加愉悅的口感體驗，使身體汲取更加豐富的健康因子，創(chuàng)造普洱茶的健康價值。
立足于微生物技術，專注于普洱茶的后發(fā)酵階段原產(chǎn)地化、標準化、專業(yè)化、科學化的管理，柏聯(lián)莊園窖藏開創(chuàng)了普洱茶的“原產(chǎn)地窖藏時代”。此外，柏聯(lián)普洱熟茶的“棗香”，也得益于窖藏微生物技術的應用，去除了“倉味”，口感順滑，棗香醇厚，帶來讓人記憶猶新的口感體驗。
柏聯(lián)茶窖自去年四月份正式建倉以來，已為喜愛普洱茶的人士提供了300多個原產(chǎn)地窖位。柏聯(lián)莊園每年春秋采茶季舉行的“生命的收藏”活動，是一個融入了柏聯(lián)酒店休閑度假、茶山朝圣、采茶、制茶、藏茶體驗的私人定制之旅。
普洱茶越陳越香，其體現(xiàn)的時間價值品質(zhì)價值具有著顯著的增值屬性和可投資屬性，原產(chǎn)地茶窖的出現(xiàn)，對普洱茶的后期存放有了可靠的專業(yè)化管理平臺和保值增值保障，存放在茶窖里的茶，可以自用也可以傳承給下一代。在另類投資領域，金融專家預計窖藏茶將會成為下一個投資風口所在。
柏聯(lián)茶窖會員，享有在中國最古老的茶山擁有私屬的窖藏空間，得到茶窖專員的一對一服務，并通過會員平臺參加圈層活動，獲得柏聯(lián)酒店的茶山度假權益。
柏聯(lián)莊園茶窖定制綜合了景邁山豐富的旅游人文資源、生態(tài)資源、茶文化資源，以一種新型的生活范本讓人們看到了普洱茶新興未來。
