百度百科“復(fù)刻”的含義，是指木刻書籍的重行刻印。阿英《版本小言》：“……有時(shí)復(fù)刻本，因作者刪改增補(bǔ)過，或者復(fù)刻者精細(xì)的校閱音注過，會比原刻，或原作者刻，是更為優(yōu)勝的……”“臻品黃印就是在復(fù)刻經(jīng)典，致敬普洱茶拼配之源。”云南中茶茶業(yè)有限公司市場部劉潔宇介紹道。
5月30日上午，中茶普洱邀請了眾多媒體，齊聚一堂，現(xiàn)場品鑒2018年臻品黃印熟餅、2017年臻品黃印生餅。
作為中茶普洱印級系列普洱茶茶品中的“黃印”系列，自面世以來就受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。據(jù)介紹“臻品黃印”是源于上世紀(jì)20年代50年代末的普洱圓茶，當(dāng)時(shí)以“中壯茶葉為主，摻入嫩芽”的拼配技術(shù)，被稱為“現(xiàn)代拼配茶箐的普洱茶開端始祖”。直至上世紀(jì)70年代后，云南中茶公司按照“黃印圓茶”的拼配工藝，推出了“黃印七子餅”，讓“印級茶”時(shí)代的拼配工藝，繼續(xù)傳承。
“其實(shí)，目前市場上是存在一個(gè)對普洱茶的誤解的，認(rèn)為拼配茶不好，只有純料茶才是佳品。實(shí)則不然，如同酒一樣，好的酒也是需要拼配的。同時(shí)市場亂象橫生，導(dǎo)致印級茶的標(biāo)準(zhǔn)不一，各有各有的說法。”因此基于種種原因，在2013年鄒廣田調(diào)任云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理后，便提出復(fù)刻歷史印級產(chǎn)品的理念，從而推出了傳世印級產(chǎn)品線。
劉潔宇介紹，傳世印級產(chǎn)品線，通過挖掘歷史印級產(chǎn)品的傳統(tǒng)配方，并在此基礎(chǔ)上復(fù)制升級，推出了全新的印級產(chǎn)品。“這個(gè)系列的產(chǎn)品，從13年至今共推出了臻品黃?。ㄊ欤?、臻品黃?。ㄉ?3青餅（生）、紅印鐵餅（生）等等……”，目前中茶的印級產(chǎn)品已經(jīng)自成一個(gè)符號。
“以前的印級茶經(jīng)過存放后，目前它的品飲價(jià)值如何，消費(fèi)者是可以看見的，而我們?nèi)?fù)刻那個(gè)經(jīng)典，并不斷優(yōu)化，對于今后它的存放轉(zhuǎn)化效果，消費(fèi)者也是可以清楚的‘看到’的。”劉潔宇說。
但復(fù)刻經(jīng)典不是那么容易，要保持配方不變，茶品口感穩(wěn)定，每一年對于原料的選擇，拼配技藝的要求也是不同的。“可能今年的原料由于季節(jié)等關(guān)系，原料口感就會較之往年有所偏差，因此對拼配技藝的要求就更為嚴(yán)苛。”
云南中茶茶業(yè)有限公司產(chǎn)品部王燕介紹，臻品黃印的拼配從原料開始就嚴(yán)格把關(guān)，除符合國家標(biāo)準(zhǔn)之外，再以嚴(yán)于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加以限制。原料采購入庫后，制茶師不僅需要對每種原料的特點(diǎn)了然于胸，而且還要揚(yáng)長避短。經(jīng)過無數(shù)次的實(shí)驗(yàn)，確定拼配方案后，還要委托第三方對其農(nóng)殘和理化指標(biāo)進(jìn)行檢測。最后制成小樣，發(fā)送消費(fèi)者測試，通過反饋結(jié)果再適時(shí)調(diào)整，所有環(huán)節(jié)都合格了，才能進(jìn)行最終的生產(chǎn)。為了保障產(chǎn)品質(zhì)量，每餅茶都內(nèi)附有檢驗(yàn)說明書，且每餅茶的包裝上都有一個(gè)獨(dú)一無二的“身份證編碼”便于質(zhì)量追溯。
眾多消費(fèi)者對于“拼配”的概念其實(shí)是不甚明了，包括現(xiàn)場在內(nèi)的一些行外媒體，考慮到這一點(diǎn)，品鑒會現(xiàn)場播放了中茶臻品黃印生餅的宣傳品，在片尾，一個(gè)醒目的詞“百樂成章”吸引了大家的注意。
云南中茶茶業(yè)有限公司市場部劉潔宇解釋道：“之所以定義‘百樂成章’，是希望用樂器來形象地演繹普洱茶的拼配。普洱茶的拼配，如同將不同的樂器放在一起演奏，想要彈奏出優(yōu)美、悅耳樂章，除了各樂器發(fā)揮出自己獨(dú)特的音色，還得有位總攬大局的指揮家。而一個(gè)優(yōu)秀的制茶師就是一個(gè)優(yōu)秀的樂隊(duì)指揮家，他能將各區(qū)域的原料拼配在一起，既凸顯不同原料的特點(diǎn)，又不會相互干擾，在水的沖泡下，茶品口感豐富、協(xié)調(diào)一致。總體來說，拼配的主要目的，就是取各區(qū)域原料之優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長避短，提高產(chǎn)品的口感豐富性，讓茶葉產(chǎn)品具有延續(xù)性，并提高茶葉的性價(jià)比”。
提到性價(jià)比，既然臻品黃印如此優(yōu)秀，它如何做到高性價(jià)比呢？云南中茶茶業(yè)有限公司產(chǎn)品二部副經(jīng)理魏珍珍說，臻品黃印秉承著云南中茶茶業(yè)有限公司對于經(jīng)典產(chǎn)品的傳承的重要意義，為了復(fù)刻歷史，讓廣大茶友能夠分享到這些有著獨(dú)特意義的茶品，臻品黃印自推出后，生熟產(chǎn)品的零售價(jià)格便一直維持不變。但普洱茶作為“國飲”日益盛行，茶企的生產(chǎn)成本也是逐年上漲，面臨日益增長的成本與維持性價(jià)比的兩難局面，公司毅然決定維持經(jīng)典，讓利消費(fèi)者，下壓自己的利潤空間。
云南中茶茶業(yè)有限公司產(chǎn)品二部副經(jīng)理魏珍珍還跟在場媒體笑談，公司剛推出臻品黃印之后，為了惠于員工，當(dāng)時(shí)公司提出每位員工可以按員工價(jià)限購一件，當(dāng)時(shí)大家都還疑惑，公司這是快破產(chǎn)了嗎，都要讓員工買茶了。后來因?yàn)槠涫袌龇错懞芎茫杵飞岛芸?，一些?dāng)時(shí)沒買的員工都只能嘆惜錯(cuò)失良機(jī)。
“哎，請問這個(gè)新品現(xiàn)在有貨嗎？我想買點(diǎn)兒。”品鑒會結(jié)束之際，現(xiàn)場一位愛好普洱茶的媒體記者提出想要購買今年的新品。奈何臻品黃印的暢銷，現(xiàn)場中茶的有關(guān)工作人員表示，今年的新品征訂消息發(fā)出后，除去公司常規(guī)留庫，其余已在短時(shí)間內(nèi)被訂完了，再想購買只能抱機(jī)會于中茶的經(jīng)銷商了。
