日本茶道：一器一物一舉一動皆是道
中國茶道：品茶之中不拘形式覓知音
參觀日本三大茶之一靜岡茶生產(chǎn)線、參觀日本最好茶產(chǎn)地宇治茶山、對鳳庵茶室體驗(yàn)日本抹茶道、無鄰庵內(nèi)布茶席……通過這一趟考察之旅，益友們對日本茶道和中國茶文化有了更深厚的領(lǐng)悟。
大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之先生說，日本的茶道體現(xiàn)在一器一物一舉一動之中，中國的茶道不論形式不論人群，追求的是在品茶之中尋覓知音。
下面，益信君挑選了此次旅程中的一些精彩片段，帶大家跟著益友們的腳步，一同走進(jìn)這一次充滿意義的茶文化之旅，感受日本獨(dú)具魅力的人文風(fēng)情、寧靜而優(yōu)雅的茶道以及茶人間交流的快樂。
1、茶境展開幕品鑒千羽孔雀
以“東方之韻——化境”為主題的第六屆茶境國際茶文化交流展，于東京時間2018年8月18日上午十點(diǎn)在東京藝術(shù)大學(xué)拉開序幕。大益茶重量級新品「千羽孔雀」驚艷亮相。大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之先生更將這只代表著美好寓意的「千羽孔雀」作為禮物贈送給了日本文化部部長宮田亮平先生、東京藝術(shù)大學(xué)校長澤和樹先生和中國駐日大使館參贊胡志平先生。
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參觀東京國立博物館
當(dāng)晚，益友們一起開湯品鑒「千羽孔雀」，對此茶評價(jià)甚高。
2、參觀21-21DESIGNSIGHT美術(shù)館
21-21DESIGNSIGHT是一個融合重量級設(shè)計(jì)大師的理念所催生的美術(shù)館，由三宅一生基金會統(tǒng)籌設(shè)計(jì)，建筑師安藤忠雄、產(chǎn)品設(shè)計(jì)深澤直人以及視覺設(shè)計(jì)佐藤卓三位不同領(lǐng)域的設(shè)計(jì)大師共同攜手完成。
?。?1-21讀作Two-one_two-one，20-20Vision代表正常的視力范圍，21-21則代表更加敏銳、具有前瞻性的眼光。）
很多參團(tuán)的益友都是三宅一生的鐵桿粉絲，當(dāng)天身著三宅一生設(shè)計(jì)的服裝來到美術(shù)館觀展。
益友參觀龍?zhí)端隆Ｋ聝?nèi)收藏一只南宋時期建窯燒制的天目茶碗。
富士山酒店附近的山中湖湖邊欣賞到了難得一見的富士山全貌景色。
3、走訪日本重要茶葉產(chǎn)地靜岡縣
益友們來到日本三大茶葉產(chǎn)地之一的靜岡縣，參觀喜作園茶葉生產(chǎn)線。
靜岡綠茶生產(chǎn)企業(yè)富士山喜作園，由渡邊喜久次次1933年創(chuàng)辦。靜岡茶與宇治茶、狹山茶被稱為日本茶三大名茶，靜岡茶產(chǎn)量占40%。日本生產(chǎn)的茶葉中有綠茶、烏龍茶、紅茶和黑茶（后發(fā)酵茶）四大茶類。綠茶的產(chǎn)量超過97%以上，被認(rèn)為是日本茶的絕對主流。
根據(jù)殺青方式的不同分為蒸青綠茶和炒青綠茶。烘焙茶、玄米茶等以蒸青綠茶為原料制成的茶被稱為再加工茶。
生產(chǎn)線設(shè)備
日本頂級茶葉“玉露”的栽培秘訣是在茶葉生長過程中，用黑色遮布將茶樹覆蓋20天左右避免陽光照射，以抑制氨基酸轉(zhuǎn)化成茶單寧，從而使茶的苦澀減少的同時鮮味增強(qiáng)。
益友們在聽完工作人員的講解后，前往茶園進(jìn)行采摘體驗(yàn)。日本的茶葉采摘是取一芽四葉，并且大部分采用機(jī)器采茶，跟中國的綠茶相比，原料就有了很大的差距。
茶園采摘
日本因近些年茶葉消耗量減少，年輕人喝茶的越來越少，所以茶葉行業(yè)越來越不景氣，從而茶企開始開發(fā)出更多茶周邊的產(chǎn)品推向市場，比如茶飲料、茶點(diǎn)、抹茶冰淇淋等等。
4、了解信樂燒宗陶苑龍窯
宗陶苑龍窯是信樂現(xiàn)存唯一一個龍窯。建于1810年，龍窯一年燒制兩次，一次可以燒制大小陶瓷器15000件左右，裝好窯燒制約需要7天7夜時間，燒掉一千二百捆左右木材。信樂燒”的特點(diǎn)自然、質(zhì)樸，色澤多呈緋紅色，當(dāng)?shù)責(zé)G多以赤松等為燃料，這些木材燃燒后產(chǎn)生的灰借著火勢像下雨一樣覆蓋在陶瓷表面，與陶土發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在陶瓷表面形成一層薄薄的自然釉。
日本六大古窯：越前、瀨戶、?；?、信樂、備前、丹波
信樂縣隨處可見大大小小的陶瓷貍貓，貍貓被日本供作神獸，可以庇佑生活中方方面面，比如財(cái)運(yùn)、交通、平安等等。
隨后，益友們參觀了MIHO美術(shù)館。
MIHO美術(shù)館被評為世界10大建筑之一。創(chuàng)辦人為小山美秀子，由美國建筑師貝聿銘聯(lián)同日本紀(jì)萌館設(shè)計(jì)室。館藏包括日本、中國、南亞、中亞、西亞、埃及、希臘、羅馬等古文明的藝術(shù)品。
美術(shù)館的設(shè)計(jì)靈感來自于陶淵明的桃花源記，通過長長的隧道和吊橋走近美術(shù)館門口，有一種豁然開朗發(fā)現(xiàn)世外桃源的感覺。建筑與周圍自然環(huán)境融為一體，且80%埋藏于地下，使得美術(shù)館像是一個遠(yuǎn)離塵囂，處于幽靜中的人間仙境。
5、探訪宇治茶園體驗(yàn)日本茶道
宇治和束町產(chǎn)的茶是日本最好的茶。和束町這個地方集天氣、地勢優(yōu)勢，是比較適合于種植茶葉的。
這里的茶葉一年采摘三次，第一次是五月初至六月中旬，第二次是六月中旬至七月末，這兩段時間采摘的茶葉都用來做煎茶。第三次采摘是九月中旬至十月中旬。這段時間的茶葉用來做焙茶和飲料茶。今年因天氣原因茶葉產(chǎn)量下降，最好的煎茶一公斤賣到差不多一萬人民幣。
考察完宇治茶山，益友們來到宇治觀光協(xié)會的對鳳庵茶室體驗(yàn)日本抹茶道。日本的茶道老師們?yōu)槊恳晃毁e客講解日本茶道的禮儀以及飲茶的手勢細(xì)節(jié)。從各個細(xì)節(jié)中可以體會日本人在飲茶時對茶、對器、對人的尊重。
6、日本庭院內(nèi)布茶席，益友比拼茶道
走訪宇治后，益友們繼續(xù)移動，前往京都和大阪，先后參觀了龍安寺、金閣寺、大阪天守閣等歷史文化建筑。
益友們在龍安寺
龍安寺是著名的枯山水庭園，被聯(lián)合國教科文組織指定為世界文化遺產(chǎn)。由室町時代應(yīng)仁之亂東軍大將細(xì)川勝元于寶德二年（公園1450年）創(chuàng)建的禪宗古寺。是日本庭園抽象美的代表。
日本歷史名勝金閣寺。
益友們進(jìn)入金閣寺的寺院不久，一座通體貼滿金箔的三層閣樓便引入眼簾。閣樓頂部屹立著一只展翅欲飛的鳳凰，有益友們表示這真是巧合的緣分，因?yàn)樵诖蠹页霭l(fā)開始本次行程之前尚不知道「千羽孔雀」即將在日本發(fā)布，感嘆孔雀宛若鳳凰的化身。
此次茶文化之旅中，一項(xiàng)讓益友們非常難忘的體驗(yàn)，是在日本私人庭院無鄰庵內(nèi)，益友們布茶席、評茶席。
益友在日本私人庭院無鄰庵內(nèi)布茶席、評茶席。
于京都著名私人庭院無鄰庵內(nèi)，益友們分小組展布茶席，用自己隨身所帶和日本所購的茶器臨時發(fā)揮，布置了六組不同主題的茶席。
吳總對每一組茶席從主題到器物搭配一一做了點(diǎn)評。
通過這一趟的考察之旅，益友們擴(kuò)寬眼界，也對茶文化有了新的思考。其中一位益友呂雪在微信中寫道：“9天的行程讓我們愉快而難忘，相聚雖然短暫，但點(diǎn)點(diǎn)滴滴卻深深烙印在心里！觀藝術(shù)殿堂、游茶山采茶，更有吳總關(guān)于茶文化的精彩分享，回家后希望每天奉好手上的一杯大益茶，與益友們分享！”
各位益友們深切的感受到了日本人對于文化、對于藝術(shù)的重視，還有對生活中各個細(xì)節(jié)的關(guān)注。但同時也感受到了中國茶無論是在歷史文化、生產(chǎn)技術(shù)、茶葉品種等等方面都有著無可超越的地位，對大益品牌復(fù)興中國茶道之路充滿信心。
