三月天，芳菲漫天
春的氣息，彌漫在
西雙版納的古茶園里
三月天，春茶萌發(fā)
一片嫩葉，一杯春茶
載滿了喝茶人的無限期待
普洱茶，時(shí)間的藝術(shù)品
打開一餅10年前的春茶
追尋時(shí)間封存的春韻
品味歲月沉淀的陳香
3月9日晚8點(diǎn)，茶業(yè)復(fù)興第197期沙龍來到了告莊最美茶書館——福元昌告莊體驗(yàn)店，在這個(gè)春暖花開的季節(jié)，茶山上的春茶開始萌發(fā)了，茶友們從四面八方趕來，只為了這一杯春茶。我們用一泡2019年的薄荷塘生態(tài)小樹春茶開啟了今天的沙龍，一款新茶之后，我們進(jìn)行了兩款“老春茶”的品飲，這兩款“老春茶”是福元昌2006年和2008的兩款茶山倉中期茶產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)暫時(shí)保密。同是春茶，但年份不同，產(chǎn)區(qū)不同，我們一起在這些茶里品飲普洱茶倉儲時(shí)光變化的魅力。
福元昌董事長聶素娥女士在茶山跑了十多年，直到沙龍開始前二天她才剛從茶山下來。首先請她為我們分享今年春茶的情況以及她對喝春茶、藏春茶的一些經(jīng)驗(yàn)。
聶素娥：春茶的內(nèi)涵物質(zhì)是最豐富的，這個(gè)優(yōu)點(diǎn)也會體現(xiàn)在倉儲中。
逢春季節(jié)，春暖花開，首先歡迎大家的到來。去年做了一年的活動，發(fā)現(xiàn)這樣的茶會很好，來自不同地方的人，在不同的時(shí)間，聊一些關(guān)于茶的話題，溝通許多有價(jià)值的東西。今年的春茶還未開始，我們的朋友圈已經(jīng)被88萬冰島，100萬的易武高桿刷屏，其實(shí)每年都會有這樣的新聞。但是茶山的現(xiàn)狀和朋友圈還是有差距的。
我們的團(tuán)隊(duì)今年已經(jīng)去了南糯、布朗、勐宋、景邁、易武。因?yàn)樵谠a(chǎn)地，我們能第一時(shí)間到達(dá)茶山，第一時(shí)間掌握茶山信息。春茶發(fā)芽各地有先后，比如往年景邁山發(fā)芽最早，但是今年景邁晚了，易武早了，易武小樹茶年后就出來了。
每年春茶的品質(zhì)天氣因素還是至關(guān)重要的作用，春茶是自古以來大家都認(rèn)為品質(zhì)最好的，所以備受關(guān)注。今年的茶山跑下來，我們發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)的心理期望值還是蠻高的，但我了解到許多茶農(nóng)今年其實(shí)還沒訂單，在某種程度上，今年茶山形勢令人堪憂。今年茶樹發(fā)芽的時(shí)間和去年差不多，氣溫提前上升，春節(jié)期間就已經(jīng)很熱了。我認(rèn)為春茶第一波價(jià)格會短暫高，但這波高峰很快過去，然后會回落得很快。
從2012年至今，我們的高端收藏級產(chǎn)品都是春茶古樹，也就是3月底到4月的這一波，我們的高端產(chǎn)品之所以定位在春茶，是因?yàn)榇翰璧淖涛犊诟袃?yōu)于其他季節(jié)。并且春茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)是決定其在后期轉(zhuǎn)化中能夠有優(yōu)秀表現(xiàn)的重要條件。
我們現(xiàn)在正在喝的是今年薄荷塘生態(tài)小樹，剛剛做好的，今晚大家可以一起感受一下易武的春天。易武歷年以來都是我們重點(diǎn)維護(hù)的產(chǎn)區(qū)。喝完這款茶以后，我們要喝的兩款老茶都是當(dāng)年的頭春茶，讓大家感受一下山頭純料茶在原產(chǎn)地倉儲的轉(zhuǎn)化效果。春茶的內(nèi)涵物質(zhì)是最豐富的，這個(gè)優(yōu)點(diǎn)也會體現(xiàn)在倉儲中。
2019年的春茶只是讓大家嘗嘗鮮，今天我們來重點(diǎn)感受福元昌在西雙版納原產(chǎn)地倉儲的老春茶。
周重林：云南普洱茶春天的故事很多，還沒有講完。
我們今天在這里談春茶，其實(shí)我們在談的是喝茶的傳統(tǒng)。我前兩天去清邁，清邁有茶林，但茶林周邊沒有喝茶的人，也沒有會制茶的人。茶樹只是像其他樹木一樣的樹木而已，砍來當(dāng)柴燒、當(dāng)裝飾品。昨天晚上我經(jīng)過西雙版納告莊大金塔的時(shí)候，驚訝地發(fā)現(xiàn)招牌上多一個(gè)字，大金塔變成了“大金塔寺”了，這里以前只是一個(gè)觀光建筑，現(xiàn)在變成了真正的寺院，早晚都有僧人在誦經(jīng)。茶林要有茶人享用，寺院要有僧侶唱誦，這才會形成傳統(tǒng)。喝春茶的傳統(tǒng)也不是一天形成的，是很多喝茶的人延續(xù)下來的。
云南的普洱茶故事都是春茶引起的，是因?yàn)榇蠹野l(fā)現(xiàn)了樹的價(jià)值，大家對春茶價(jià)格很關(guān)注。我去年來版納等了兩個(gè)星期都沒發(fā)芽，今年還沒過年就已經(jīng)有人在炒茶。去年天氣很奇怪，所以大家對今年的春茶很關(guān)注。去年春茶荒，所以第一波茶價(jià)格幅度上漲。我猜測春茶今年的供給會很足，大家的資金鏈也緊張，所以不會大漲，而且大家都越來越理性，也越來越早來茶山，信息也越來越對等。
中國的版圖上，最早產(chǎn)春茶的是海南的白沙，四川宜賓春茶也很早，再緊接著到江南，江南搶時(shí)間，講明前，云南普洱茶其實(shí)不太講明前。很多原始森林里的古樹都要等清明后葉片才采摘制作。我昨天去基諾山，喝生態(tài)小樹，口感也是很贊。我們這幾年只盯著值錢的大茶樹，現(xiàn)在，我們應(yīng)該多關(guān)注小樹，這個(gè)領(lǐng)域是價(jià)值真空。大家的普遍認(rèn)知在提高，普洱茶的未來會越來越好。云南普洱茶春天的故事很多，還沒有講完。
-互動交流階段-
孔紅強(qiáng)：我們在深圳有一個(gè)不二人文空間，我們現(xiàn)在做的很多茶會和推廣活動都是想讓更多的年輕人多喝茶。剛剛喝的第一款春茶我覺得很容易入口，我想年輕人也會覺得這個(gè)茶很迷人。比起讓懂茶的老茶客持續(xù)喝茶，我們應(yīng)該讓讓更多不喝茶的人喝茶。
張圳：我來自深圳，是心理咨詢師，我也喜歡茶，茶可以把我們帶到內(nèi)在，茶和我們內(nèi)心的心情有關(guān)。我們不僅僅要聽茶，要觸摸茶。這泡薄荷塘苦底很弱，有一點(diǎn)點(diǎn)澀，在口腔里轉(zhuǎn)化得很快，整體感覺很愉悅。
茶友：薄荷塘的感覺，水路很細(xì)，甜味很好，余味很久。
陳總：我也因茶結(jié)識了很多老師，本來想60歲退休了做茶，想不到提前退休了就開始做茶。我們在2000年就自己上山，我們自己建立了一套自己的標(biāo)準(zhǔn)，做普洱茶，除了品牌知名度，最重要的還有美譽(yù)度。
龔總：從一個(gè)農(nóng)藝師的專業(yè)角度來看，我覺得現(xiàn)在還不是真正意義上的春茶，西雙版納去年谷花茶沒有發(fā)，真正的春茶可能還要再等一段時(shí)間。我最深的感觸是，現(xiàn)在有些茶商去抬高價(jià)格，讓老百姓期望值無限變高，這是一個(gè)惡性循環(huán)。以我基地附近寨子的拉祜族茶農(nóng)為例，他們的抗風(fēng)險(xiǎn)能力很弱，如果春茶賣不動，對他們生活的影響會很大。
茶友：我是2015年開始接觸普洱茶，接觸到普洱茶之后很喜歡普洱茶，現(xiàn)在也是為了把工作做得更好而去學(xué)習(xí)了解普洱茶。今天的第一款茶很甜柔，我想小朋友會喜歡、小清新的女生會愛上它。好多年輕人不了解古茶，我想價(jià)格親民的小樹茶可以作為一個(gè)出發(fā)點(diǎn)。
茶友：我來自布朗山，我很少參加過這樣的茶會。我們很少會坐下來討論茶文化，但我們上新房、結(jié)婚都會以茶為禮，茶在我們的生活中不可或缺。
胡耀瑛:春天是是甜蜜又歡喜的季節(jié)，我沒有做茶，但我很喜歡喝茶，每年春天都會到版納、臨滄茶山走走。我也用我簡單的喜歡影響周邊的人，當(dāng)喝茶成為一種習(xí)慣，生活也會變得簡單而美好。
-有獎(jiǎng)競猜環(huán)節(jié)-
聶素娥董事長為大家揭開了正確答案：第一泡茶喝的是（2006）年的易武，第二泡茶喝的是（2008）年的賀開山。
易武產(chǎn)區(qū)目前是福元昌的重點(diǎn)核心產(chǎn)茶區(qū)，易武是福元昌繁榮昌盛的起點(diǎn)，也是百年福元昌歷史的締造地，是極具陳化力量的大葉種普洱茶原料產(chǎn)區(qū)。目前市面上最具有價(jià)值的號級老茶皆出自易武，百年的時(shí)光證明了易武茶無可取代的時(shí)光價(jià)值。易武特有的香揚(yáng)水柔和厚重使得易武的茶有極其豐富的口感和陳化的空間。剛剛大家喝到的這款具有14年陳期的易武春茶，是我們最早做的一批茶，一直在西雙版納倉儲，茶湯蜜黃透亮，柔順甘滑，木香蜜香明顯，冰糖甜突出。是一款品飲非常理想的易武中期茶。
布朗茶區(qū)在普洱茶界聲名遠(yuǎn)播，班章、班盆、賀開等著名山頭茶都來自布朗山。這里的茶奠定了很多老茶客對普洱茶的理解，也詮釋了一泡好茶的剛猛霸氣中的包容并蓄。賀開的茶，口感活潑，茶質(zhì)醇厚，層次豐富，富有變化。這泡儲存了11年的賀開，是我們2008年在賀開建初制所時(shí)，第一批做的頭春茶。剛剛大家品鑒了，茶湯橙紅明亮，滋味濃郁，層次飽滿，醇厚甘甜，樟木香明顯，表現(xiàn)非常好。
今天沖泡的兩款老春茶風(fēng)格差異明顯，經(jīng)過多年的陳化，茶湯滋味里除了有被時(shí)間封存的春韻，也沉淀了歲月的陳香。今年茶友們會陸續(xù)喝到我們的【十二茶山倉】產(chǎn)品，我們早些年做的一些山頭純料古樹茶，儲存在西雙版納，在原產(chǎn)地完成她第二次生命的初期轉(zhuǎn)化，獨(dú)具口感魅力，我們會陸續(xù)開倉給茶友們品鑒。今晚喝到的兩款茶，是其中的兩個(gè)山頭，相信大家從茶湯中已經(jīng)感受到，十年以上純料山頭古樹茶的魅力。
我們?yōu)椴栌褱?zhǔn)備了一張紙條，請大家把產(chǎn)區(qū)寫上去，沒想到正確率居然高于百分之八十。說明這兩款茶在儲存了十多年后，山頭特征還是很明顯的。
聶素娥：在春茶里找出你最喜歡的口感，存下來的就是你最熱愛的春天。
我們的茶會越來越專業(yè)，匯聚了五湖四海不同行業(yè)的人，聊天的內(nèi)容也越來越豐富，說明茶得到了大家越來越多的關(guān)注，那么多茶人在不同的城市影響著不同的人。茶未來的趨勢是好的，茶代表的是健康、快樂的生活方式。茶賣不出去，茶農(nóng)受苦，我們希望茶農(nóng)可以正視價(jià)格，期望值不要過高，價(jià)格最終還是由市場來決定。春季的茶山，各種亂象都會有，怎么去調(diào)控，大家都要冷靜。想收性價(jià)比高的茶，不要第一波就沖進(jìn)去，稍微冷靜一點(diǎn)，看看茶山的情況再定。都要理性，市場才會越來越健康。
福元昌每年的春茶產(chǎn)品很豐富，有三月系列（生態(tài)小樹）、書法系列（300年古樹）。
我們建議茶友藏茶還是藏春茶，因?yàn)楹却翰璧臅r(shí)候最容易喝出各個(gè)山頭的特點(diǎn)，一山一味，你可以在春茶中找出你喜歡的口感。你喜歡甜柔就藏易武，霸氣選布朗，在春茶里找出你最喜歡的口感，存下來的就是你最熱愛的春天。跟著茶一起成長，變老，是一件很美好的事情。把自己喜歡的東西藏下來，這樣收藏才更有意義。
四季輪回，冬去春來，自然的輾轉(zhuǎn)，時(shí)光不覺忽已遠(yuǎn)。在林中收集陽光，清風(fēng)和雨露，我們已為你備好一壺春意。
福元昌，一個(gè)專注與精致的品牌，一路以來恪守匠心，秉承對自然，對茶的敬畏，在這個(gè)一年一度的盛宴中，邀請您傳遞這一份熱愛。
福元昌2019年春茶產(chǎn)品正在熱售中，以春風(fēng)的速度給你“最”春天的味道。
