5月22日下午，以“雙韻相會”為主題的新茶品鑒會舉行，十余位茶友齊聚昆明康樂茶文化城瑞貢大益茶體驗館，品茗論道,共享茶文化。
蜜韻1901（左）和巖韻601。譚石艷/攝
此次品鑒的茶分別是大益茶今年首批重磅產(chǎn)品蜜韻1901和2006年韻級系列珍品巖韻601。據(jù)了解,蜜韻1901是勐海高山茶區(qū)特殊茶,歷經(jīng)7年時光,餅形飽滿圓潤,松緊適度,條索清晰肥碩,顯白毫;而巖韻601是采用生長于勐海境內(nèi)原始森林雜石土中原生茶樹茶葉加工而成的，2006年出品，距今已陳化13年。
茶藝師為茶友們沖泡新茶。譚石艷/攝
品鑒會開始前,茶藝師帶來了柔美靈動、潔靜正雅的“大益八式”,聆聽著解說,欣賞著茶藝師的高沖低斟,茶友們沉浸于品茶的世界。從蜜香馥郁高揚的蜜韻1901到滋味醇濃甘爽的巖韻601,茶友們認真而又細致的品鑒著、交流著,看著湯色、聞著香氣,感受著這兩款茶別致的口感。
云南大學生命科學學院的高照教授分享品茶感受。譚石艷/攝
云南大學生命科學學院的高照教授是普洱茶的專家。他自1998年開始收藏普洱茶,運用自己的專業(yè)知識開始研究普洱茶的后發(fā)酵,尤其是在昆明地區(qū)存儲的陳化特點,以及和廣東祖存儲普洱茶祖別。經(jīng)過一番啜飲,他表示:“蜜韻1901將存放近7年的原料進行拼配,改善了茶的澀感,喝起來回甘生津;但巖韻601歷時13年,陳化時間長,后發(fā)酵效果佳,湯色較蜜韻1901更深,更為珍貴。”
