近期，臺(tái)灣商業(yè)財(cái)經(jīng)媒體《商周》對(duì)山青花燃近日推出收藏級(jí)生茶——“磅礴”進(jìn)行了重點(diǎn)報(bào)道，以下是報(bào)道原文。
近年來，不斷在拍賣市場(chǎng)創(chuàng)下天價(jià)的普洱茶，一如法國葡萄酒，越藏越有價(jià)值，因而成為許多藏家趨之若鶩的新標(biāo)的;然而，普洱茶買茶的細(xì)節(jié)繁瑣，一般人不容易掌握，加上外包裝復(fù)制容易，易發(fā)生名不符實(shí)的狀況……被炒作的市場(chǎng)反而拉開了普洱茶喜好者接觸好茶的距離。
有鑒于此，山青花燃在創(chuàng)辦人李鈺的堅(jiān)持下，回歸到茶本身，挑好原料，用心做茶，并于近日推出收藏級(jí)生茶——“磅礴”，以陳年的老班章為主料，不僅再創(chuàng)收藏價(jià)值，也讓臺(tái)灣藏家得以品鑒珍稀好茶。
普洱就如同紅酒般深蘊(yùn)著生命力，其工藝性、制造、品飲、產(chǎn)區(qū)及越陳越香等特性成就了普洱茶難以言喻的魅力，也使得普洱茶在收藏市場(chǎng)水漲船高，成為近來的藏家新寵。然而普洱的學(xué)問很深，茶樹依樹齡有分為大樹、小樹，也有臺(tái)地茶，即便是古樹普洱也因產(chǎn)區(qū)有高下之別，并非古樹就好。
普洱茶復(fù)興臺(tái)灣位居關(guān)鍵
談及普洱的崛起，有著超乎外貌的喝茶資歷，從小就愛喝茶、山青花燃創(chuàng)辦人李鈺娓娓分享著歷程，“普洱，是庶民品茶經(jīng)常揀選的中國茶，其價(jià)錢落差很大，從十元八元的茶樓茶錢，到上百萬元的茶餅都有。在香港的茶樓，處處可見普洱茶，顯示喝普洱早是生活的一部份，隨著香港貿(mào)易樞紐的擴(kuò)散，使得大量老茶移轉(zhuǎn)臺(tái)灣，反被愛好者挖掘出其獨(dú)特的內(nèi)蘊(yùn)，可以說，普洱茶的收藏及品鑒，臺(tái)灣位居于關(guān)鍵之位。”
“事實(shí)上，在普洱茶全面復(fù)興的二十多年中，臺(tái)灣一直有著舉足輕重的地位，除了普洱茶復(fù)興的起源就是源自臺(tái)灣茶圈，就如同李鈺所說，來到臺(tái)灣的老茶，被挖掘出普洱‘越陳越香’的核心價(jià)值觀，隨后引發(fā)普洱老茶的稀缺熱潮，蔓延整個(gè)中國大陸。”擔(dān)任山青花燃品牌顧問的謝禎舜補(bǔ)充。
遵從風(fēng)土個(gè)性成就鮮明好茶
盡管普洱成為近來收藏的新星，隨著大陸藏家的崛起，白熱化的炒作，致使這個(gè)市場(chǎng)充斥著不少噪聲。出于對(duì)普洱茶的鐘情與熱愛，除了制作好茶，李鈺更希望的是如何分享好茶，于是她以普洱茶品牌“山青花燃”搭橋，不遠(yuǎn)千里、不辭勞苦走訪云南山巔，只為探尋她心目鐘情的好茶，“就像云南大葉種滋味濃烈，天生天養(yǎng)，我們遵從這種質(zhì)樸而不矯情、不加修飾的個(gè)性，再予悉心調(diào)制，這也是山青花燃所重視及堅(jiān)持的價(jià)值。”
因看好臺(tái)灣藏家的實(shí)力和對(duì)普洱茶的熱愛，山青花燃特別選在臺(tái)灣舉辦新品發(fā)布，并推出收藏級(jí)生茶--“磅礴”，以被譽(yù)為“普洱之王”的老班章為主要原料拼配而成，老班章的威名，在藏家中的地位自是不言而喻。
所謂“紅酒看山莊，普洱看山頭”，由于氣候、海拔及光照的差異，不同山頭出產(chǎn)的普洱茶在質(zhì)量、香氣及口感也會(huì)有所不同，老班章來自中國大陸云南布朗山鄉(xiāng)老班章村，其先天優(yōu)渥的風(fēng)土條件，孕育出老班章與生俱來的霸氣風(fēng)味，也因它的辨別鮮明，曾創(chuàng)下十五年翻漲千倍、1公斤茶菁賣出約新臺(tái)幣85萬等驚人傳奇。“‘磅礴’，老班章原料占七成，由陳年6-10年不等的珍藏純料扎實(shí)地架起顯而易見的班章風(fēng)味，再以三年陳老曼峨春茶的苦與甜、班盆老寨的香與鮮為輔料，以合宜的年份與拼配，呈現(xiàn)迷人獨(dú)特的茶香。”李鈺指出，“不僅如此，正因班章特色鮮明，茶氣勁霸，口感也顯得層次分明、回甘持久可長達(dá)2個(gè)小時(shí)左右。”
經(jīng)歷時(shí)間淬煉品牌無形中增加價(jià)值
“從前臺(tái)灣人俗稱普洱茶為‘臭脯茶’，總認(rèn)為普洱茶有一股經(jīng)過發(fā)酵的霉味，才是真正的普洱茶。”山青花燃臺(tái)中合作伙伴陳進(jìn)發(fā)表示，“但在親身喝過八、九、十年的陳年普洱后發(fā)現(xiàn)，茶飲本身并沒有霉味，特別是真正的好普洱，相當(dāng)另人驚艷。”他表示，一款茶是否經(jīng)得起考驗(yàn)取決于原料與工藝，透過與能夠信任的品牌合作，在它的把關(guān)下，茶莊選茶、制茶都有嚴(yán)格要求，“優(yōu)良質(zhì)量自然會(huì)深受市場(chǎng)肯定，經(jīng)過時(shí)間沉淀，就會(huì)在無形中增值。”
而自2016年品牌創(chuàng)立至今，山青花燃之所以能夠一直受到行業(yè)與藏家的關(guān)注，即是對(duì)于品牌的認(rèn)可，而山青花燃不僅堅(jiān)持做好茶，更在乎好茶如何誠實(shí)地與大家分享，同時(shí)李鈺也積極探尋志同道合的合作伙伴，像是臺(tái)北合作伙伴王冠懿，盡管是新興的品牌，也因價(jià)值觀相仿，一拍即合成為合作伙伴。
“在漫長的中華文化歷史中，茶，本身就離不開文化，并無需強(qiáng)包裝所謂的茶文化。”李鈺說，“也正因如此，不論是凡夫俗子或是皇室貴族，都有權(quán)利并能可以喝上一口好茶。然而，對(duì)我而言，茶是與時(shí)俱進(jìn)的，做出與當(dāng)代符合的好茶，便是山青花燃最重要的使命。”
