成長可以是永恒，也可以是旦夕。唯有在歲月的打磨中刻下深邃的痕跡，才能成為天地間的一根支柱：是人，便多了副拔山扛鼎的肩膀；是企業(yè)，便多了份厚德載物的沉淀。成長是一場賽跑，對手是時間，而時間給予成長最大的饋贈，就是那份對于責(zé)任的擔(dān)當(dāng)。
云南土林，一個默默無聞、用心制茶的企業(yè)。兩千米高山秀林藏珠，二十七載歲月風(fēng)雨無阻；土林鳳凰與無量山已經(jīng)成為了兩個分不開的名字。無量山的厚德載物成就了土林鳳凰的優(yōu)質(zhì)茶源，而土林鳳凰存心守正的經(jīng)營理念，又讓無量山普洱茶再次煥發(fā)昔日的輝煌，成為當(dāng)今普洱茶市場名副其實(shí)的“翡翠明珠”。
土林源起：無量山——普洱茶遺落深山的明珠
土林茶葉主要是來源于無量山上的天然古茶園的古茶樹。提起無量山，或許更多的人會想起金庸筆下那刀光劍影的武俠世界。金庸筆下的無量山，山清水秀，風(fēng)光旖旎：怒放的各色山茶，在月色下?lián)u曳生姿；山崖上如玉龍懸空的大瀑布，注入一池清澈異常的大湖中；還有那迷惑了“無量劍”數(shù)十年的“玉璧仙影”之謎，以及怒濤洶涌、水流湍急的瀾滄江。神秘?zé)o量山，引來各派武林高手在此明爭暗斗，也引來武林中人在這深山中潛心修練武功，這也許是金庸先生對于“無量”之名而存在的一種境界體會。而如今褪去武俠里的刀關(guān)劍影的無量山，同樣有著不可言喻的完美獨(dú)特。而其中最為人所熟知的便是無量山與普洱茶的因緣際會。
無量山的茶文化最初還是源于一個鳳凰傳說。相傳一只南飛的鳳凰在途經(jīng)無量山時發(fā)現(xiàn)了一株金光閃熠的仙草，于是便流連不忍離去，化作了無量山上的一座高峰，世世代代地守護(hù)著這株仙草。時至今日，每年的仲秋時節(jié)無量山上還有著“百鳥朝鳳”的天下奇觀，而那株仙草便是如今的無量山茶。
無量山地區(qū)產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，有文字可查的歷史可以追溯到唐代甚至更前。有唐文記載：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。在唐朝時期，南澗無量山就已經(jīng)開始規(guī)?；N植茶樹，無量山成為云南普洱茶的原產(chǎn)地，因而無量山所在的南澗縣也被稱為“茶葉之鄉(xiāng)”。無量山上最為著名的茶樹是被尊稱為“大山茶王”的一株栽培型古茶樹，距今算來已經(jīng)有600多年的樹齡。這一株“大山茶王”繁茂壯觀，是無量山悠久的栽茶歷史的最好證明，也是無量山茶的文化名片，因?yàn)樗娮C無量山上普洱茶的不老傳奇。時光悠悠，在這上千年的歲月中，無量山的茶文化經(jīng)歷了一輪又一輪的積淀，已經(jīng)成為了云南茶文化，甚至中國茶文化中不可缺失的一部分。
無量山海拔3000米以上，處于中亞熱帶、南亞熱帶的過渡地帶，年降水量豐富，氣候溫和濕潤，長年云霧繚繞，與臨近的南糯、布朗、巴達(dá)等古茶山互為呼應(yīng)。無量山因?yàn)榈匦螐?fù)雜多變，局部氣候呈現(xiàn)出山地差異分布，因此有“百米不同天”的說法，而這種獨(dú)特的山地氣候使得山上不同地段茶葉各有特點(diǎn)，成就無量山茶風(fēng)味獨(dú)特而多變的茶性。
而今無量山依舊保留著處子般的那份寧靜致遠(yuǎn)。正所謂“無量山高南澗茶好”，“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，景美人陶醉，茶香情更濃”，隨著人類歷史進(jìn)程的發(fā)展，無量山也在這段進(jìn)步的歷史中變得更富底蘊(yùn)。經(jīng)過上千年的發(fā)展，現(xiàn)在的無量山已經(jīng)被納入國家級自然保護(hù)區(qū)之列，從而使無量山的生態(tài)環(huán)境得到了一個最有效的保護(hù)?，F(xiàn)在的南澗無量山有茶葉基地幾萬畝，以無公害茶為基礎(chǔ)，綠色食品茶為主題，高山有機(jī)茶為發(fā)展方向，被國家確定為茶葉區(qū)域發(fā)展重點(diǎn)基地。無量山的茶樹以茶園形式管理，生態(tài)保護(hù)與茶業(yè)發(fā)展雙并重，達(dá)到了一個環(huán)境與茶園的完美平衡。
無量山制茶技術(shù)歷史性的突破開創(chuàng)于唐代。唐代《蠻書》一書所記載的：“散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”說的就是無量山下的“蒙舍蠻”（彝族先民）源起的對無量山茶進(jìn)行煮飲的先例。如今無量山的普洱制茶技術(shù)日臻成熟，形成了曬青或殺青，揉捻，渥堆發(fā)酵，篩選，壓餅或壓磚、壓沱等一系列的普洱茶制法。無量山的制茶技術(shù)在沿承古法的同時又精細(xì)地完善了每一個步驟，每一個細(xì)節(jié)都是在繼承與發(fā)展中達(dá)到完善，保存了精華發(fā)展了創(chuàng)新。
云南土林篤行的對于普洱茶的優(yōu)越追求便是源于這座神奇的無量山。無量山一直是土林普洱茶鮮茶葉的主要來源地。精心選育的茶樹，精心采摘的茶葉，集天然之甘露陽光，沒有化學(xué)物的污染，純凈得不可褻瀆。優(yōu)質(zhì)的茶源，是土林鑄造優(yōu)越的開始。無量山古茶樹呈現(xiàn)出的厚重，讓土林有了更完美的開始，而27載致意于茶便是土林對無量山優(yōu)質(zhì)茶葉最好的回饋。無量山就像是一本史書，記載著有關(guān)普洱的茶進(jìn)化論與文化內(nèi)涵，一點(diǎn)一滴的融入到千年的歲月中，而土林則是細(xì)細(xì)解讀這段茶文化的讀者，用土林獨(dú)有的思想詮釋出獨(dú)一無二的土林普洱文化。
處變不驚——歲月中積淀內(nèi)涵，風(fēng)雨中見證卓越
每一個成功的企業(yè)自有其追求與宗旨，于土林而言，唯一的宗旨便是“以心制茶”。土林二十年如一日地踐行自己的企業(yè)宗旨，無論是在07年的普洱風(fēng)暴，抑或是面對可樂、雪碧等“快餐”飲料的沖擊，土林始終堅持做茶，堅持做好茶。二十七年并不漫長，但足以見證一個企業(yè)的成長；二十七年并不短暫，但用以驗(yàn)證一個企業(yè)的良心尚嫌太短。土林的良心印刻在其每一份產(chǎn)品之中，是茶友們可以隨時親身檢驗(yàn)的。
07年的普洱風(fēng)暴，瘋狂的茶商與消費(fèi)者，在利益的驅(qū)使下上演了一出普洱市場的海市蜃樓。瘋狂的茶商，拋棄了普洱制茶的原則，生產(chǎn)出大量名不副實(shí)的拙劣的所謂“普洱茶”，忽悠了同樣瘋狂的普洱茶消費(fèi)者。瘋狂的普洱茶消費(fèi)者，聽信謠言，購入大量所謂的“普洱茶”還以為自己撿到了便宜，有的更是傾盡所有來購入普洱茶。當(dāng)這個被越吹越大的謊言達(dá)到了它的極限，破滅了瘋狂的追求，也毀了無數(shù)瘋狂者。
普洱，從來就不應(yīng)該是牟取暴利的工具。它是每一位愛普洱的人的陪伴，益友；每一個愛普洱的人都有他對普洱的品味、思考、解讀，甚至是一段段故事，普洱豐富他們的生活也充實(shí)著他們的思想；而他們則成為了普洱茶文化中最重要的組成部分。
土林是這場瘋狂炒茶熱的例外。不為不義之利而動，不為不實(shí)之勢而變，不跟風(fēng)不盲目，這需要多大的勇氣自信才能HOLD得住這樣的誘惑而堅守下來？土林用實(shí)踐與時間證明了它的堅守是對的，堅持用心專注制茶。就如普洱茶的茶性一般溫婉淡定，寵辱不驚，處變不亂。在這場瘋狂的普洱風(fēng)暴里的土林，不做劣質(zhì)普洱，不盲目高價出售普洱。不做劣質(zhì)普洱，這是對普洱品質(zhì)負(fù)責(zé)尊重，也是對每一位愛普洱的消費(fèi)者負(fù)責(zé)尊重；不盲目出售普洱，這是對普洱市場和價值的真正定位的堅守，不能讓普洱成為有錢人的專利，普洱不是腐敗的交易的賄賂品，不是彰顯尊貴身份的附屬品。它屬于真正需要普洱的人，懂普洱的人，因而它不需要高昂的價格，不要被收在私人囊里待價而沽。
土林，懷著一顆對普洱茶品的尊重和追求卓越品質(zhì)的心，篤行一心做好茶的宗旨。27載，漫漫成長路，土林沒有打華麗虛偽的廣告，沒有搞似是而非的促銷，土林將這些門面功夫的花費(fèi)全部用以了產(chǎn)品的研發(fā)。“酒香何妨巷子深”，隨著多次問鼎各大茶博會金獎，土林已經(jīng)漸漸地深入人心，在茶友心中點(diǎn)燃了一把愛茶的熱火。土林用了27年的時間來積淀了現(xiàn)在的卓越，堅持了27載的真心制茶，堅持了27載的汗水付出，堅持了27載的風(fēng)雨兼程。而今，土林還會繼續(xù)堅持，以完成更高一級的蛻變。
蛻變與發(fā)展——百年喬木，鳳凰臻品
在每一個企業(yè)的發(fā)展史里面，“沒有最好的，只有更好的”一直都是推動著企業(yè)向更完美的方向發(fā)展的理念和動力，土林也不例外。
百年喬木王生餅，這個出自土林的最新茶餅，片片茶葉都是來自傳奇神秘又得天獨(dú)厚的無量高山上的古茶園，精挑細(xì)選百年喬木曬青毛茶，通過手工古法精制而成。無量山生態(tài)的茶園，云霧繚繞恍若仙境，水靈地清不聞凡塵，感天地靈秀，育草木精華。而無量山古喬木生就是生長在這個不染纖塵的環(huán)境中，自然地保留了茶葉最天然、最淳樸的特性。這些樹齡過百的古喬木茶樹，在上百年歲月的積淀與天然適宜的無量山環(huán)境的雙重條件下，其所長之茶葉水溶性果膠和樹脂含量就越高，而其口感也就越溫潤協(xié)調(diào)。即使是新鮮的茶葉，也需要時間的積淀方可達(dá)到優(yōu)越的境界。
百年喬木生餅，其茶葉分條手工壓制，因而條索緊結(jié)，造型柔美，成為被茶友津津樂道的“掃把茶”。土林成熟精細(xì)的加工手法，在鑄造完美結(jié)實(shí)的茶餅同時卻又恰到好處地保留住了來自無量山的天然純凈。
于沸水中泡開這個鳳凰臻品——百年喬木生餅，縷縷空谷幽蘭般清揚(yáng)雅逸的清香，能帶給每個人一種心的觸動，未入口先嘆服。茶湯湯色黃亮透明，茶底條索均勻。茶湯入口，其味清爽回甘。
這次的百年喬木王生餅是土林趕在春茶俏市的尾梢推出的新茶餅，雖然比其他的普洱出得稍晚了些，但是一上市便已“芳茶冠六情，溢味播九區(qū)”。這樣的狀況足以說明百年喬木王生餅的品質(zhì)。不是最早的最鮮嫩的茶才可以加制出最好的普洱，普洱的加工也是需要時間的積淀的。淡定的耐心等待，處亂不驚的氣定神閑，這是無量山賦予土林，而土林又賦予普洱茶的一種獨(dú)特氣質(zhì)。
存心而守正，是為人處世最實(shí)在的信條；自在而無量，卻是一種哲學(xué)的超越。土林制茶，講求一“心”之正，秉承茶之精魂，不蔓不枝，不浮不躁，不虛不假；于真如自性中見證企業(yè)真正之價值。
