難以道清品茶的百變滋味，只覺得不同的茶，有不同的特性，有不同的故事，也有不同的滋味。生活中難得品茶，難得道茶，更難得泡茶，尤其是普洱茶。
普洱講究原料，講究越陳則越香。然而，生活中的風(fēng)雨調(diào)劑、命運(yùn)波折，怎能容忍個體安處一地，獨(dú)自懷香。在此時，鑫鳳凰熟沱作為熟茶的代表便呈現(xiàn)在大眾眼前。與其他生沱相比，兩者同樣是來自高山云霧的好茶，經(jīng)過相同的傳統(tǒng)工序成為曬青茶，只是后來的道，不盡相同而已。
甜而滑，有梅子味，鑫鳳凰熟沱的味在入口的剎那，成為了經(jīng)典。經(jīng)過渥堆技術(shù)產(chǎn)生的熟茶，經(jīng)過蒸、定型，成為熟茶緊壓茶。不同于生茶苦澀味難褪，熟茶茶品由人工加速轉(zhuǎn)化，口感更易接受。鑫鳳凰熟沱，或許在技術(shù)上人為的轉(zhuǎn)化減少了些許生茶那般的神韻，但，茶終究是茶，與其它無干，少了此一味，則多了人情的至性，多了一絲人世的牽連。其味，就在那里，不增不減；其香，就在那里，不濃不淡。
茶可以在人的力量中加速蛻變，卻不變其純的本質(zhì)。更何況，無論擇茶何種，不能改變的是品茶的心，泡茶的情。
一款鑫鳳凰熟沱，泡茶需耐性，品茶需靜品。心境和緩，修身養(yǎng)性，擇一處清雅之地，或幽幽山峽，或潺潺溪水，靜心幽處，方不浪費(fèi)茶的心意。一杯洗茶，二杯初嘗，湯色紅亮，發(fā)酵稍重，濃郁的香氣，是茶至心的前路，醇滑質(zhì)感在喉間劃過。三道剛是茶味極致之時，回甘之地，比如人生，正是運(yùn)轉(zhuǎn)之時。直至上十泡，普洱熟沱的香仍在杯中蕩漾。
茶字從字面解，只是人在草木中的所得、所感、所嘗。在紛紛擾擾的塵世，少有仙風(fēng)道骨的人。擇茶而飲，求其味、求自身心境而已。熟沱更多的，是簡約樸實(shí)的茶氣，是凡間珍品的茶滋，淺品也好，牛飲亦罷，個人性情所致。不同的人，同一款的熟沱，自有不同的滋味，不同的人生。
生茶與熟茶的選擇，端看自我的歸屬。在茶中悟覺不同的苦樂，在茶入喉的剎那體會茶的芳香。鑫鳳凰熟沱，在無量茶香的同根同源中尋求一種現(xiàn)實(shí)的和諧美。掬一杯鑫鳳凰的熟沱，心懷敬意，細(xì)細(xì)地、慢慢地、緩緩地品味，品味其中的甜，其中的醇……依舊是茶有盡而意無窮！
來源：云南南澗鳳凰沱茶廠
