珠海，是我國南海邊上一顆散發(fā)著耀眼光芒的明珠。她是一座清新寧靜的海濱小城，擁有“海上云天，天下珠海”“浪漫之城”的美稱；她是一片改革開放初期的要地，在國家政策扶持下茁壯成一座特色鮮明、經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速的現(xiàn)代城市；她是一座徜徉著儒雅文化氣息的城市，美術(shù)館、博物館、名人古跡、各類圖書館點(diǎn)綴著這個(gè)小城。一方樂土滋養(yǎng)一方文人雅士，珠海宛如一位嫻靜優(yōu)雅的少女，談吐間流露著文化涵養(yǎng)與沉穩(wěn)氣質(zhì)，輕輕舉起瓷杯，慢飲著生活這杯茶的馨香，方能品出生活的滋味與真諦。
珠海人的生活不同于繁忙擁擠的深圳人，生活勞碌、疲于奔命，每日匆忙地游走于生活的庸庸碌碌；也不同于充滿干勁和謀略的香港人，奮力拼搏、緊張生活，總要為明天殺出一條血路；更不像鄰近的澳門人，夜夜笙歌、燈紅酒綠，賭場(chǎng)見真性情，又傷感情。珠海人的生活是慢步伐，高質(zhì)量的，愛登山、愛散步、泡溫泉、品香茶。喝茶品茶成為珠海人生活中一處常見的靚麗風(fēng)景，而珠海人這種悠然自在的生活方式也培育出了一顆迷戀茶的心。來自云南南澗鳳凰沱茶廠的“鑫鳳凰”鳳凰沱茶愛上珠海人的愛茶之心，珠海人也戀上“鑫鳳凰”鳳凰沱茶那正宗的普洱茶香。品質(zhì)上乘的茶搭配珠海人休閑愉悅的高質(zhì)生活，如同一對(duì)一見鐘情、二見傾心的情侶，愛意萌生，情緒高昂，甜美如蜜。其實(shí)從20世紀(jì)90年代開始，鳳凰沱茶就開始盛行于珠海、深圳、香港等珠三角地區(qū)。從相遇、相識(shí)、相愛，“鑫鳳凰”鳳凰沱茶與珠海人從此相約浪漫之城，談一場(chǎng)持久迷人的茶香之戀。
“鑫鳳凰”鳳凰沱茶作為云南普洱茶最著名最受眾人喜愛的茶品牌之一，有著其他普洱茶無法比擬、與眾不同的獨(dú)特之處，這也是它之所以能夠順利地進(jìn)入珠海茶市場(chǎng)，并迅速贏得人心的優(yōu)勢(shì)條件。首先，它是云南南澗鳳凰沱茶廠獨(dú)享的品牌，是唯一一家傳承了“鳳凰沱茶之父”林興云完整鳳凰沱配方和制作技藝的企業(yè)；其次，“鑫鳳凰”鳳凰沱茶匯聚眾多茶葉的精髓之處，歷經(jīng)無數(shù)次試驗(yàn)煉制而成，其精致其高質(zhì)其稀少彰顯其無比珍貴。第三，“鑫鳳凰”鳳凰沱茶那獨(dú)一無二、讓人難以忘懷的茶品質(zhì)，久久環(huán)繞茶人心間，成為茶人心中的佳茶首選。鮮亮橙黃的茶色、濃郁香甜的茶香、回甘無窮的茶味，讓眾多茶人銷魂。第四，鳳凰沱茶是如假包換的云南真普洱茶，普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》中就有規(guī)定說“云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成的才叫普洱茶，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是：云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。”非地理標(biāo)志保護(hù)內(nèi)生產(chǎn)的茶都不是普洱茶，甚至連云南茶企業(yè)在地理標(biāo)志保護(hù)范圍之外購買的茶葉做成的茶也不是普洱茶，更不可能是正宗的“鑫鳳凰”鳳凰沱茶。鳳凰沱茶不但來自云南普洱地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的著名茶山，而且還是當(dāng)?shù)丶庸ざ稍兜钠斩枵淦贰５谖澹?ldquo;鑫鳳凰”鳳凰沱茶的制作技藝是傳統(tǒng)的、保密的，為“鑫鳳凰”獨(dú)有，因而其他茶業(yè)難以復(fù)制。最后，“鑫鳳凰”鳳凰沱茶歷經(jīng)時(shí)光變幻，依舊茶香飄遠(yuǎn)，在時(shí)間的熬制下，反而愈久彌香。千年古茶樹沉積下的精華與營養(yǎng)，淬煉出的陳化價(jià)值和藥用機(jī)理，造就了“鑫鳳凰”鳳凰沱茶的獨(dú)特與寶貴。而其他仿造而成的假鳳凰沱在時(shí)光流轉(zhuǎn)中，只會(huì)越來越黯然失色，茶香會(huì)消逝在時(shí)間里，埋葬在空氣中。因此，面對(duì)“鑫鳳凰”鳳凰沱茶這樣特殊的茶珍品，珠海茶人無不為之心動(dòng)，無不為之傾心，一飲之舒暢，飲之痛快。
游走于珠海的香洲區(qū)、斗門區(qū)、金灣區(qū)，總能看見零零散散分布著各種小型的茶莊、茶行、茶社、茶公司。“鑫鳳凰”鳳凰沱茶就洋洋灑灑地分布在其中，游走于每一位茶人的手中。在一年一度的珠海茶葉茶文化博覽會(huì)上，齊聚著各類茶人。單樅茶、鐵觀音、茉莉花茶、碧螺春、大紅袍，還有具有王者風(fēng)范的普洱茶齊齊亮相。“鑫鳳凰”鳳凰沱茶也通過這些林林總總的展示平臺(tái)，映入眾人眼簾，飄進(jìn)眾人心中。雖然珠海至今還沒形成一個(gè)大的茶葉市場(chǎng)，但是其茶市場(chǎng)正處于蓬勃發(fā)展中，可見“鑫鳳凰”鳳凰沱茶在珠海擁有著遼闊的發(fā)展空間和前景。
隨著珠海經(jīng)濟(jì)的騰飛，科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，城市化步伐的加快，緊湊的城市生活與匆忙的工作步伐，慢慢成為這個(gè)城市的真實(shí)寫照。伴隨著“高新技術(shù)開發(fā)區(qū)”“南屏科技開發(fā)區(qū)”“三灶科技工業(yè)園”“富山科技工業(yè)園”等各類以科技為驅(qū)動(dòng)力的大型工業(yè)園的開發(fā)與建設(shè)，也為珠海光輝燦爛的未來插上了翅膀，引領(lǐng)者珠海通往科技新城的高速軌道。風(fēng)景綺麗的珠海將會(huì)成為科技發(fā)達(dá)、現(xiàn)代前衛(wèi)的新城市。無獨(dú)有偶，“鑫鳳凰”鳳凰沱茶也正在乘著科技之風(fēng)，刮起改革的風(fēng)潮。
“科技普洱”的口號(hào)四處響起。鳳凰沱茶遵循科學(xué)的發(fā)展道路，借助科學(xué)技術(shù)的智力支持，不斷深入發(fā)掘其更深更遠(yuǎn)的飲用價(jià)值。一方面，通過基因技術(shù)，分析千年古茶樹的“長(zhǎng)壽”之謎，通過跟蹤古茶樹的“DNA”和“RNA”,尋找其最核心的生命基石深處的奧秘，探索普洱茶歷盡時(shí)間流逝，愈發(fā)香醇的終極原因。這也為鑒別真假普洱提供了最重要的線索和證據(jù)，能一舉殲滅假普洱茶橫行茶市場(chǎng)的猖狂。
另一方面，不斷革新生產(chǎn)技術(shù)，逐步舍棄被稱作“普洱茶企業(yè)最后的污染源”的鍋爐房。原來使用鍋爐蒸汽壓制的普洱茶，存在著營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，降低陳化質(zhì)量等問題。而且在蒸汽工程中鍋爐房產(chǎn)生的粉塵污染還會(huì)帶來很大的困擾。而采用新的“冷擠壓”技術(shù)，解決了上述的缺陷和不足之處，同時(shí)還大大提高了產(chǎn)量與質(zhì)量。新的“冷擠壓”技術(shù)使得“鑫鳳凰”鳳凰沱茶的纖維組織能夠快速產(chǎn)生塑性變形，在全常溫的狀態(tài)下最充分的保留了茶葉中的精華與營養(yǎng)物質(zhì)，這樣的普洱茶才能在歲月的洗滌中不失風(fēng)味的同時(shí)，“越陳越香”，成為真正的“能喝的古董”。
科技使得“鑫鳳凰”鳳凰沱不斷進(jìn)化，使得珠海不斷向前發(fā)展，漸臻完美的“科技”鑫鳳凰鳳凰沱與“科技新城”珠海將會(huì)繼續(xù)在未來相約，續(xù)寫著關(guān)于茶與生活的閑情日志。
